蒸烤箱成厨电商业高地,或刺激市场消费迎来“第二春”

原标题:蒸烤箱成厨电商业高地,或刺激市场消费迎来“第二春”

这两年,在市场低迷的情况下,厨电企业都在寻求破局之道。想要突破天花板,必须找到新的增长点。蒸烤箱会是最佳的突破口吗?

乔华||撰稿

在消费者追求品质生活的时代,中国人对烹饪有了全新的认知,轻松健康的烹饪方式被现代人所追捧,而健康无油烟、操控便捷的"蒸烤箱",恰好满足了他们的需求。近年来,随着集成化时代和绿色健康生活的到来,蒸烤一体机无论作为单品,还是集成烹饪中心的一员,都以一种新品类、新姿态开始进入中国家庭当中。

据中怡康厨电行业监测数据显示,2016-2018年嵌入式一体机(蒸烤、微蒸、微蒸烤、烤蒸)零售额同比增速为237.8%、239.5%、83.4%。在厨电市场普遍低迷,嵌入式厨电纷纷减速的2019年上半年,一体机增速仍高达27.2%。在四种一体机中,蒸烤一体机2018年线下份额占到67.4%,线上份额占到83.2%。2019上半年增速达到27.2%。

从中国人的烹饪习惯看,中餐不同于西餐,"蒸"比"烤"的使用频次更高,蒸米饭、蒸面点、蒸海鲜、蒸粗粮等非常普遍;而烤箱主要用来闲时做烘焙、周末聚会时烤肉,是典型的"改善生活式"烹饪。人们即使买了蒸烤一体机,主要还是时常蒸,偶尔烤。因此,未来在蒸烤一体机中,成熟的形态或将会是以"蒸"为主,以"烤"为辅。

这两年,在市场低迷的情况下,厨电企业都在寻求破局之道。想要突破天花板,必须找到新的增长点。这个增长点之一就是新兴嵌入式品类,从2019上半年的业绩报告中可以看出,新品类保持了较有利的发展态势,其中,蒸烤一体机成为最有增长潜力之一的品类。

在大背景下,众多厨电巨头纷纷加大对蒸烤一体机的研发和推广力度,尤其是方太、美的、老板、华帝等多个头部品牌更是将其作为战略性品类,以新品类为武器打造漂亮的组合拳,力争在不景气的厨电行业取得"景气"的成绩。显然,在众多新兴厨电品类中,蒸烤箱的发展潜力正越来越被行业和市场看好,成为厨电行业的"新蓝海"。

为了符合中国消费者的烹饪需求,近日,厨电老大方太正式发布两箱全蒸烤烹饪机,一款在结构设计和产品功能上,更适合中国厨房的新产品。新品烹饪机采用复式双腔体结构,实现上下腔分控烹饪,蒸烤双专业。消费者可根据饮食需求组合烹饪,在中式和西式两种不同烹饪模式间随意切换,真正实现厨房里的"烹饪自由"。

方太两箱全蒸烤烹饪机的"强大"在于:结构上双腔设计,既可分开烹饪又可同时工作,满足用户多样烹饪场景需求的同时,实现高效烹饪;功能上蒸烤双专业,可蒸、可烤、可蒸烤,满足用户多样的口味需求。在功能上的打磨则充分考虑了中国既有四世同堂、三世同堂的"大家庭",也有两代三口、四口,或夫妻2人的"小家庭"的家庭结构特色,既可满足"大家庭"家庭成员口味多元,人多量大的需求,又能满足"小家庭"家庭成员少,烹饪量小、求新鲜的需求。

显然,无论是方太,还是其他厨电品牌,在消费升级的大趋势下,蒸烤箱等高端、智能、多功能的新兴厨电品类正在一步步走进市场和产业的舞台中心,刺激厨电市场迎来"第二春"。

而如何让蒸、烤功能既独立又融合,以及如何让其融入到集成灶或集成厨电产品中则是厨电企业思考的课题。好饭不怕晚,真正让消费者体会到厨房生活乐趣的产品才会真正成为中国家庭的"心头好"。

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