【养生】一两陈皮一两金!秋季这样用陈皮,养生功效好!

原标题:【养生】一两陈皮一两金!秋季这样用陈皮,养生功效好!

佳佳有嘢讲

陈皮在我国的使用历史非常悠久,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟干燥果皮。陈皮不仅能入药,还能煲汤、入茶、做菜等,可以称得上是养生的“百搭小能手”,有着“一两陈皮一两金”的美誉。那么,日常保健中应如何使用陈皮呢?下面就一起来看看吧。

综合自人民网健康广州日报、健康有约及网络等

陈皮又名橘皮、桔皮,从字面上来看,陈乃“旧,时间久”之意,果皮陈者为佳,故称为陈皮。

陈皮盛产于广东、福建、重庆、浙江等地区。广东新会地区种植陈皮也有700年历史了,颇有盛誉。

(新会陈皮是三瓣的,很有辨识度)

陈皮“宝”在哪里

从中医的角度来看,陈皮味辛苦,性温,有理气健脾,燥湿化痰的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

现代药理研究也发现,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,对胃肠道有温和刺激作用,有助促进消化液分泌、增进食欲。

理气健胃

与木香、枳壳等搭配服用,可用于治疗脘腹胀满等症状。饮食不佳、脾胃虚弱者,试试陈皮搭配人参、茯苓、白术服用。畏寒呕吐,搭配生姜同用。

健脾行气

治疗湿阻中焦、脘腹胀闷,常用陈皮搭配白术、厚朴。陈皮还能防治晕动病,即乘车(船)前1小时,每隔20分钟含服1片,溶解后吞下;车(船)开动后每隔10分钟含服1片,溶解后吞下即可起作用。

化痰止咳

陈皮5克,加两杯水煎汤,然后放少量姜末、红糖,趁热服用;也可取鲜橘皮适量,切碎后用开水冲泡,加入白糖代茶饮,有化痰止咳之功效。

开胃治湿

无论是美容养颜的猪脚汤,还是大补的老鸭汤,都可以加陈皮,不仅养身,而且口感更佳。另外,做甜汤的时候放一点陈皮,或者用适量的陈皮和老南瓜一起熬成南瓜羹,可滋阴润肺健脾,令人食欲大振。用陈皮水冲茶,或直接用老陈皮煮水喝,可以治疗湿热证。

助眠

另外,芸香科特有的挥发油气味有助眠功效,适合于气虚失眠患者。可以放几片陈皮在床头柜作为香薰使用,或者用陈皮做成枕芯,有助于改善睡眠。

陈皮虽有很多好处,但长期服用会上火或损伤元气,故不宜长时间服用,体热人群要慎用,气虚及阴虚燥咳者不宜使用。

怎么挑陈皮最好?

挑选、鉴别广陈皮的优劣,可从手感、气味、颜色、茶色和口感五方面细加区分——

辨手感

在霉雨天时用手去摸广陈皮,年份越短含有的果糖和水分越多、越容易受潮,所以皮身越软;而年份越长的广陈皮手感就越硬越容易碎裂。

闻气味

3至8年的广陈皮闻起来带有刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;

9至20年的广陈皮气味闻起来清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;

20年以上的广陈皮闻起来有纯香味,甘香醇厚。

看颜色

年份短的广陈皮内表面雪白色、黄白色,外表面鲜红色、暗红色;

年份高的广陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。

观茶色

年份短的广陈皮茶色是青黄色(甚至青色),其味酸中带苦涩;

而年份高的广陈皮茶色黄红色(甚至红色),气味清香,入口甘香醇厚。

尝口感

年份短的广陈皮口味苦、酸、涩,而年份高的广陈皮口味是甘、醇、陈。

这些人慎吃陈皮

广陈皮功效多、用处广,大部分人都能食用。但“是药三分毒”,广陈皮偏温燥,气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者要慎用、不用。

中秋已过,很多人讲究秋冬进补,在补药中加入适量广陈皮,可助脾胃运化、补而不腻,让药效更好吸收。

此外,气滞大便不通者也可泡服广陈皮,简单易行,可有效解除便秘的痛苦。广陈皮一般每次用量为6~10g,煎汤服。

食疗方推荐

陈皮老鸭煲冬瓜

【材料】广陈皮10g,鸭肉500g,冬瓜500g,薏米50g

【做法】鸭肉去内脏洗净切小块,冬瓜切块,清水2000ml煮开后放入上述食材,煮1小时候下盐调味即可食用。

【功效】健脾化湿,滋阴清热,老少咸宜。

陈皮绿豆百合糖水

【材料】绿豆200g,广陈皮10g,百合50g,冰片糖100g。

【做法】绿豆加水煮沸去壳后放入广陈皮、百合同煮1小时,放冰糖调味后放至室温饮用。

【功效】消暑解渴,宁心安神。

陈皮普洱茶

【材料】广陈皮3g,普洱茶10g。

【做法】两者放进沸水中冲泡5分钟后即可饮用。

【功效】健脾消食,减肥消脂。

陈菊翁茶

(水翁花)

【材料】广陈皮一小块、水翁花10g、菊花3g,绿茶适量。

【做法】泡饮,每天一次。

【功效】适合眼红、干涩、有分泌物,伴有头昏脑胀、食欲不振胃胀、舌苔厚的人饮用。

益母陈皮蛋

【材料】益母草50~100g,广陈皮9g,鸡蛋2枚。

【做法】将鸡蛋洗净与益母草、广陈皮同煮,煮熟后将鸡蛋剥壳,再回锅煮5分钟。

【功效】活血化瘀、行气散结。

小小陈皮大功效!

赶紧告诉还不知道的朋友吧!

编辑:陈佳 责编:陈广泰

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