五花肉太贵了,更要做出新花样,软糯焦香,吃过就爱上了

原标题:五花肉太贵了,更要做出新花样,软糯焦香,吃过就爱上了

五花肉太贵了,咱就更要做出新花样,软糯焦香,吃过就爱上了

已经是秋天,但南方还是热的要死,天热人们爱吃烧烤撸串儿,喝啤酒。如果真是用烧烤炉来烤制,大热天的想想就可怕,还是上外面吃更省事。但是在家吃有家的味道,家的亲情,挪红喊你回家吃饭,只要站在炉边几分钟的时间就能搞定了。

非常的简单,将五花肉切薄片,腌制一会,用平底锅小火慢煎,煎出的油脂再顺手煎些蔬菜,如茄子、西红柿、西葫芦等

再准备些生菜、豆腐皮、水饼等卷着吃,又焦又香,不油不腻,做为晚餐超级满足,真是大人小孩都爱吃。

生煎五花肉卷饼,生煎五花肉就是将生肉直接干煎,属于干煸菜,是越嚼越香。

材料:五花肉400克、西葫芦1根

水饼材料:面粉200克、盐1克、清水90-95克

调料:老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克,少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粒

制作:

1.将五花肉放在温水中浸泡出血污,时间由肉来决定。

注:这一过程很重要,不能省略,因为肉不焯水,直接煎制。

2.然后将五花肉清洗干净,切成略厚的大片(如有骨头要剔除)。腌制2小时以上。

腌五花肉,我用了下面的调料:老抽2克、生抽10克、米酒1汤匙、盐2克、糖2克,少许的孜然粉、花椒粉、黑胡椒粗粉。

3.水饼蒸好。不想费事,可以买大馍,或用豆腐皮,生菜代替。

4.锅烧热抹上少量的油,然后将腌好的五花肉一片片地展开码在煎锅里。用中小火慢慢地煎到两面焦黄。

注:煎的过程中如发现有血污渗出请用厨房纸沾去。

5.肉煎好盛出,用煎五花肉的渗出的油将西葫芦片煎黄,稍微撒点盐和黑胡椒粉,或花椒粉、孜然粉都可。

6.就这样卷着吃,超级过瘾,实在是太香了,而且一点也不油腻。

细微小语:

1.喜欢吃辣椒的加点辣椒粉,总之调料根据你的口味调整,不过老抽不要太多,否则颜色会发黑。

2.生煎五花肉不焯水,因此泡出血水这一过程不能省略。另外在煎的过程中如发现有血污渗出,请用厨房纸沾去。

3.蔬菜的搭配自己选择。煎好的五花肉夹大馒头也是不错的。返回搜狐,查看更多

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