大厨教你排骨萝卜汤的家常做法,滋补又营养,麻辣蘸水才是亮点

原标题:大厨教你排骨萝卜汤的家常做法,滋补又营养,麻辣蘸水才是亮点

Hello,大家好,我是吃饱了就很踏实的三德子。白萝卜又叫土人参,现在天气越来越冷,正是吃白萝卜的好季节,今天德哥教大家做一个排骨萝卜汤,营养滋补又暖身体,一举两得。话不多说,我们来看看到底怎么做的吧。

萝卜排骨汤详细视频,点这里一睹为快

排骨萝卜汤

食材:排骨,老姜,萝卜,小葱

步骤:1、排骨砍成块,萝卜削皮之后切成块,老姜拍碎。

2、锅里烧上水,凉水下入排骨焯水(有利于排出血水),加一点点料酒去腥,水开之后捞去浮沫,然后把排骨捞出控水。

3、锅烧热下适量的猪油,下入排骨爆一下(这样熬出来的汤更香更白),然后把多余的油倒出去(这样汤喝起来没那么腻)。

4、加水,水开之前下入料酒、拍过的老姜、2个干辣椒(能更好的去腥增香)、少量花椒,小葱烫一下,挽成成葱结放到里面。水开之后再次捞去浮沫,然后继续大火熬5分钟把汤熬白。

5、5分钟后小火炖半个小时,然后下入萝卜,加适量的盐调味,继续炖10-15分钟。

6、萝卜熟了后加适量的胡椒粉调味,挑出葱姜,关火起锅,装盆,撒上葱花点缀一下。

7、觉得太清淡再调一个万能蘸水:大蒜拍碎剁成蒜泥,放入小碗中,加适量盐、生抽酱油、花椒粉、花椒油、香油、醋、香 辣红油、葱花、白糖、味精。

一道营养滋补的排骨萝卜汤就做好了,喜欢这道菜的朋友记得给三德子点赞、关注、收藏、转发哦,大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我,下期说不定就是你的菜。好了,吃饱了很踏实,我们下期再见咯。返回搜狐,查看更多

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