万象城中,城市之腹,一间日料馆里充满了创意和食欲

原标题:万象城中,城市之腹,一间日料馆里充满了创意和食欲

渔笙Gyoka创意日料

与三文鱼缠绵悱恻

细嚼鹅肝满口生香

逃不脱低温牛肉织就的情网

坠入酥皮蟹宝的温柔乡

渔笙,请多多指教

万象城6层的天空之城

藏了一家渔笙Gyoka创意日料

不仅深谙日式料理之道

更是把无限创意巧妙的融入其中

经典菜式、新款产品、福利优惠

期待你来,把味蕾交给渔笙

聆“笙”音悠扬,撷美馔芬芳

灯芒温柔,杯盘精致

远山重叠,缃色墙垣

渔笙,看似简约现代的装修风格

实则韵味悠然、惬意舒适

进门落座,都给你足够的温暖

满载「渔」获的船只缓缓靠岸

伴着耳边传来悠扬的「笙」

Gyoka,日文中“渔歌”之意

收获的季节,渔民渔获后

会以传统歌舞形式来庆贺丰收

如临丰收之喜,如沐空灵之音

置身渔笙,总感到恬静而满足

食材多元化,日料有“创意”

烟熏鸭胸鹅肝卷

创意,游走在渔笙的料理中

许诺味蕾以丰富、有层次感的体验

比如,一份别致的烟熏鸭胸鹅肝卷

器、质、味、型兼备

就想给你那种全感官的盛宴

烟熏鸭胸肉特有的香气萦绕

鹅肝的香软最是深情拳拳

西柚、大叶与黄瓜的清爽

均衡了前两者的香腻之感

以为只是点缀的炸葱丝

却与松露油悄然彰显了口感的立体

照烧酱烤金枪鱼下巴

那美拉德反应产生的迷人色泽

真的是令人无法抗拒

170℃烤制4遍,搭配秘制照烧酱

“体格巨大”的金枪鱼下巴

几乎与盛器木板拥有一样的长度

如世间最活泼的小精灵

金枪鱼肉中的汁水呼之欲出

争先恐后想要绽放鱼肉汁儿的香润

柠檬去腥,轻许七味粉送入口中

那感觉真是鲜美到心尖尖儿上

低温牛肉

把快变成慢,就能留恋更多风光

把简单变繁复,就能愈发精细雕琢

一道耗时冗长的低温牛肉

要经历12小时的60℃低温烤制

你一定要尝尝时间酝酿出的好味

如此耗时费力的烹饪方式

只为将牛肉的醇鲜锁住

保留生牛肉一般的软嫩口感

咀嚼时牛肉肌理流出汁水

佐以相得益彰的调味

让你吃出层次变化和口感递进的用心

刺身拼盘

夹起一片鲷鱼故作淡定

那鱼肉清晰的纹路好生销魂

只是看过去就已笃定滋味的诚实

来渔笙吃鱼生,品质靠谱

作为传统日料中的常规选手

刺身的鲜,总是容不得半点伪装

渔笙家用料十足,片片厚切

感受恣意咀嚼的畅快,值得拥有

(我先吃口三文鱼再跟你们聊哈~)

主厨心鳗卷

酥脆的天妇罗屑与软糯的牛油果

被米饭捆绑于厚切鳗鱼片之下

这般丰富的口感与别具一格的摆盘

必须尝过,才能体会个中玄妙

低温牛丼

"低温牛肉"厚切成大片

一层一层的包裹在寿司米饭

淋上秘制酱汁以及西柚色拉汁

一颗花枝乱颤的巴氏杀菌蛋黄

伴着芝麻撒落,“饿”意汹涌如潮

明档厨房干净而敞亮

看着师傅娴熟的制作手法

静候一碗美味的诞生

酱汁、蛋黄、米饭、牛肉,水乳交融

搅拌时流淌的仿佛都是我的食欲

鹅肝三文鱼盖饭

米香袭袭盈碗出,鹅肝鱼生入馔来

5分熟制三文鱼别有风情

搭配上顶级细腻的鹅肝

工作日午餐来一碗渔笙家的盖饭

为身体和心情注入活力无限

铁板牛肉粒

全方位解锁牛肉粒的美味

诀窍是一定要趁热哦

筷子找准最厚实的一块儿

发动嗜肉族人最猛烈的攻势

哇,火候把握的恰到好处

那桃红色的肉心看的人心潮澎湃

搭配的酱汁烘托出牛肉的香

浓郁不失清新、恬淡更蕴奔放

牛油果🥑色拉

营养丰富又百搭的牛油果

绵软细腻的土豆泥

Q弹鲜美的飞鱼籽

新鲜水灵的苦菊和生菜

有颜有料的牛油果色拉,每餐必点

从来没有像现在这样

迫不及待想要“推倒”一份色拉

充分搅拌让食材与酱汁融合

整个用餐过程,给人以清新和爽口

焦糖蛋奶冻

渔笙的焦糖蛋奶冻

一直都是食游酱的心头好

沿袭法式布蕾(Crème brulée)的做法

100%鸡蛋+牛奶制作而成

保证滴水不加,妥妥的诚意十足

勺子轻击焦糖,声音清脆悦耳

舀起一大块蛋奶冻盈于口中

瞬间就被蛋香与奶香俘虏

精致且绵密,甜美而细腻

吃完咸的来点甜的,心花怒放

渔笙新菜品,应秋而来

定期推出的新菜品

总能给人以惊喜和满满的期待

一个焙色灿烂的酥皮蟹宝

刚一端上桌,就令人食指大动

恨不得立马去窥探它饱满的内心

叉子触到酥皮的层次感

阵阵甜香,娓娓道来

丝丝蟹肉,酝酿在芝士之中

轻抿这一份难得的馥郁鲜滑

纵情、随心就好

渔笙新出的串串留香唇齿

带你领略舌尖上的烟火人间

尝试了酱烤牛舌串烤墨鱼肠串

一个酱汁丰腴有嚼头

一个鲜香厚实味道足

撸串的下午茶时光果然太美好

渔笙创意日料粉丝福利

福利一

会员优惠天天享

注册微信会员即获得免费菜品

炙烧三文鱼手握1份(当餐可用)

周一 三文鱼刺身 买一赠一

周二 甜虾刺身 买一赠一

周三 北极贝刺身 买一赠一

周四 火炙三文鱼卷 买一赠一

周五 清酒 买一赠一

周末 欢乐儿童餐 ¥28

福利二

储值卡大聚惠

储值¥500

赠¥78照烧酱烤金枪鱼下巴

储值¥1000

得¥98元刺身拼盘l

赠¥268起泡葡萄酒1瓶

储值¥2000

得¥168刺身拼盘ll

赠¥280千鹤本酿造清酒1.8升

储值¥5000 得¥6000

赠¥360月桂冠清酒1.8升

福利三

大众点评有折扣

单人餐、双人餐、下午茶优惠多多

最低只要¥38

更有¥85抵¥100代金券可抢购

地址:山东路6号甲万象城6层L629

电话:0532-55667892

营业时间:11:00-22:00返回搜狐,查看更多

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