烤、烫、炸、卤...成都人在吃脑花上,从来没输过!

原标题:烤、烫、炸、卤...成都人在吃脑花上,从来没输过!

潮人说

脑花爱好者逃不脱!

锡纸烤脑花

小碗冒脑花

盖碗煮脑花

卤脑花

无论是烤、烧还是卤、煮...

都充分将脑花的美味发挥到淋漓尽致!

86烧烤•宜宾•把把烧

外面有点焦焦的

但是内里却相当柔软

入口细腻

紧接而来的是香辣的酱料味

香到完全停不下来

盘烤脑花不是一直在盘子里烤的

它先用水过掉腥味

用铁板提前压过一遍再开始撒料

因此内里的鲜嫩被保护的很好

有时候一不小心就会夹不起来

所以建议用勺子挖着吃哦

86烧烤•宜宾•把把烧

(新华公园店)

地址:新鸿南路122号

班花麻辣烫

想要班级学习中一举夺冠

这份“最强大脑”就是助力的关键

年代感十足的老式饭盒装起来

回忆满满!

小时候经常听大人说

“吃什么补什么”

“多吃脑花就能变聪明”

脑花软糯入味,一点都吃不到腥味!

红油将脑花团团包裹住

每一口都能感受扎实的香味

绝对的鲜嫩顺滑细腻

班花麻辣烫

(奎星楼店)

地址:奎星楼街23号-附18号

冒椒火辣

冒椒火辣的火爆程度众所周知

不论外地游客还是本地食客

都为它神魂颠倒

甚至有的吃友为了吃上一口

排队到天荒地老都毫无怨言

这份杠上脑花可是迷住不少的好吃嘴

看这娇滴滴的模样

入口即化,里面还有豆芽作为配菜

吃起来既清爽又解腻

冒椒火辣

(奎星楼街店)

地址:奎星楼街33号

马路边边麻辣烫

每天新鲜采购的脑花,纹路清晰

现点现做,刚端上桌的脑花还在冒烟

小心翼翼地拨开面上的香菜叶子

被红油和小米辣衬得好看

纹路明显,香味四溢

顺着轻轻一夹

绵软香嫩就尽在筷中

经典的味道只想自己享受

马路边边麻辣烫

致民路店(总店)

地址:致民路48号

拐枣巷小串串

吃脑花,新鲜很重要

只有新鲜的脑花

才能吃到口里嫩到一抿就化

拐枣巷的脑花都是现点现冒

新鲜是肯定的

酸菜脑花 / 极品杠上脑花 / 干妈脑花

在味香浓郁的冷锅串串汤汁里冒熟

然后淋上麻油、辣油

再辅以蒜泥、小米辣以及各类配料

端到面前的这碗脑花儿总能让你欲罢不能

酸菜脑花:特色就是酸菜

这种酸辣爽的口感反正有点安逸

极品杠上脑花:油汪汪火爆爆但不呛口

吃起来又鲜嫩又入味,资格的麻辣味

干妈脑花:独特的贵州风味

豆鼓和麻辣的完美结合

拐枣巷小串串

(财大店)

地址:战旗东路62号

赞鱼

香脆的豆子,盖满了葱花、小米辣

一份经典的川味烤脑花就呈现在眼前了

在烤制的过程中

脑花吸收了香辣的汤汁

咸香味嫩滑入口

赞鱼

(银石广场店)

地址:春熙路银石广场6楼

说一不二的冒菜麻辣烫

没看到实物还真的脑补不出来

香蕉和脑花能怎么搭配呢?

其实就是冒脑花加入了几片炸过的香蕉

炸香蕉又软又甜

潮妹建议香蕉直接吃

不要蘸入汤料中

冒脑花还是平常吃的味道

搭配葱花、香菜、小米辣

色泽诱人,裹上麻辣底料一同入口

脑花鲜嫩无腥味

还有垫底的豆花比脑花更胜一筹~

说一不二的冒菜麻辣烫

地址:油篓街东糠市街3号附1号

吃铲铲串串

历经7年磨砺的吃铲铲

一直保持着不变初心的味道

红牌楼搬到奎星楼之后

一度成为了这条街上

出名的洁癖串串店

绝味猪脑花可是一点腥味都莫得!

在亮亮的红油的衬托下

更显香糯诱人,一口口吃下去

留下了满嘴香辣

真是幸福感爆棚

吃铲铲的底料

可是经过了老板的N+1次调试

只为做出这锅匠心串串

排骨、郡肝、掌中宝...食欲瞬间被勾起

吃铲铲串串

地址: 奎星楼街29号

叶麻辣

脑花卤过后撒上干香的辣椒面

辣味直冲天灵盖

却依旧停不下来

当然也不能错过旁边的卤鸡心

裂墙推荐

脑花卤制入味,撒上一层辣椒面

香味窜入鼻腔,一口下去

脑花的甘甜带着软糯的口感

辣味刺激着味蕾,香到没朋友

叶麻辣

地址:内曹家巷6号附3号

王氏现捞

脑花卤过后现捞

辣味缠绵于舌尖

卤香味十足

香气整条街都能闻到

王氏现捞

地址:文华路20号

高姐锡纸烤脑花

高姐家的脑花可是上过天天向上哟!

上节目之前就已经够火了

现在更是很多人都慕名而来

生意是一如既往的火爆

烤出来的脑花口感不会太软

上面撒了香菜、折耳根、小米辣

让味道更加浓郁!

脑花细腻成浆

近似豆花,第一口就让人惊艳!

高姐锡纸烤脑花

地址: 建设路65号

脑花面

这家店可是潮妹儿的私藏

每当中午不知道吃什么的时候

就会到这来一碗脑花面

别看店铺小

但高峰期等位什么的可都是常事

面的大小分为大份、中份、mini份

但脑花的分量都是一样的

每份面里都有半个脑花

相当实在,卤过的脑花

口感相对来说更加绵密

复古感的搪瓷碗,十分有特色

面条很细

与脑花一起溜入口中的感觉很安逸

只能说成都人太会吃了

连脑花面这种“致命武器”都能想出来!

脑花面

地址: 东糠市街3号小区负12号

今日话题闲聊

你是从什么时候开始爱上吃脑花的?

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