霜降节气,多给家人吃它,强健筋骨,身体倍儿棒不怕冷

原标题:霜降节气,多给家人吃它,强健筋骨,身体倍儿棒不怕冷

霜降是秋季最后一个节气,霜降过后,也意味着真正的冬天就开始了。此时,天气渐冷,开始有霜,就代表着气温将会越来越低,天气也会越发的寒凉,最好的暖身办法就是吃吃喝喝,肚子里面有食物了,身体也就暖和了。牛肉是非常不错的选择,它富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需求,而且脂肪含量较低,相对于猪肉更加营养。天冷多吃一些牛肉,不仅能暖身暖胃,更能补中益气,强健身骨,能提高机体抗病能力。虽然现在牛肉涨价到了45块一斤了,还真贵,但别舍不得,对身体好!

今天我要跟大家推荐的是这道适合秋冬时节的【萝卜炖牛肉】,简单家常,特别的滋补身体。牛肉和白萝卜可谓天生绝配,白萝卜具有促进消化、增进食欲、清热降燥的功效,所以能去除牛肉的燥气。两者结合在一起,不仅味道更加美味,功效增加了不少。在滋补的同时,萝卜中的膳食纤维能有效地被人体吸收,能健胃消食,避免进食荤油而造成的胃滞积食。

家常牛肉炖萝卜

【材料】:萝卜 1根、牛肉 500克、八角 1个、香叶 1片、草果 1个、桂皮 1片、葱 适量、姜 2片、生抽 4汤匙、老抽 2汤匙、盐 1茶匙、冰糖 5克

【做法】:1、把牛肉切成块,放入锅中,大火煮开后继续煮1分钟,煮出血沫,然后捞起冲洗一下备用;

2、白萝卜去皮后切成块,和牛肉差不多大小就行;

3、锅内放入适量油,放入姜片和牛肉翻炒2分钟左右;

4、倒入没过牛肉的热水,放入葱结,八角、香叶、桂皮和草果,淋入生抽、老抽和冰糖,大火煮开;

5、把浮在表面的浮沫用勺子撇掉,然后转小火煮1个小时;

6、1小时后放入白萝卜,继续盖盖炖煮20分钟;

7、期间根据汤的口味加入适量的盐,等到白萝卜透明,牛肉的香味也溢出啦,就可以出锅享受美味了。

绵软的萝卜、鲜香的牛肉,老少咸宜。马上霜降了,外面的天气也阴冷阴冷的。在暖和的屋子里吃上这个热气腾腾的萝卜炖牛肉,也是一种小幸福吧。

【小提示】:

1、 如果用牛腩,口感更好。牛肉不要切太小,因为它会缩水的。

2、煮炖的时间越久牛肉越烂越好吃哦。

3、加水的时候一定要加热水,因为加热过后的牛肉如果遇到冷水会收缩,肉质会变硬影响口感。

4、萝卜最好去皮,因为一些萝卜的皮上有筋,影响口感,当然有一些萝卜品种皮比较软可以不去皮,带皮萝卜味会更浓。返回搜狐,查看更多

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