鸡蛋这样炒才香,没有蟹肉却比肉还鲜,口感爽滑鲜香,孩子最爱吃

原标题:鸡蛋这样炒才香,没有蟹肉却比肉还鲜,口感爽滑鲜香,孩子最爱吃

赛螃蟹是一道汉族的特色名菜,它的口感非常滑嫩,营养价值极高,虽没有蟹肉,但吃起来味道却似蟹肉味道,因此被人们称为赛螃蟹。小编第一次知道这道菜也是在综艺节目里,刚开始以为是要做蟹肉,端上来居然就是炒鸡蛋。乍一看,小编顿时具有了点偏见,不就是炒鸡蛋,有那么神奇吗?从小到大吃过的炒鸡蛋数都数不过来了,这简直就是小题大做。鸡蛋还能做出什么新花样?然而自己做了后,还真不一样,虽然跟炒鸡蛋做法差不多,但是炒鸡蛋的口感远远不及它,孩子也最爱吃,吃了也绝对服气。一定会刷新吃货们对鸡蛋的认知,做法也超级简单。下面小编就将这道菜分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!

赛螃蟹

By 食趣菜菜屋

配料:

土鸡蛋 3个、咸蛋黄 1个、老姜 适量、白醋 适量、白糖 适量、料酒 适量、精盐 适量

烹饪步骤:

1.提前将原料准备好

2.将蛋清、蛋黄分离并打散;将老姜去皮剁成末(越细越好);咸蛋黄碾碎;碗内倒入白醋、白糖、料酒、盐调成汁待用

3.锅内倒油烧热,放入蛋清快速滑散,然后倒入调好的料汁拌匀出锅装盘

4.锅内倒油烧热后,先放入咸蛋黄炒散后再下入蛋黄,快速滑散,最后倒入料汁调味出锅倒在蛋清上

5.为了成品更加美观,可以摆一个自己心仪的造型,毕竟菜菜也需要美美哒

烹饪小贴士:

1、高档版的赛螃蟹就是加入了咸蛋黄,家里没有咸蛋黄也可以做成中档版的赛螃蟹,而简易版的赛螃蟹更简单,鸡蛋打散放进锅里炒就可以了,建议大家分开炒,这样味道更好;2、调料汁的比例是:白醋4勺、白糖2勺、盐1勺、料酒1勺;3、全程开中小火,动作一定要快;4、赛螃蟹里一定要加姜,因为它的蟹肉味道完全是由姜和料酒炒出来的。此外,姜在夏季吃时还能够起到降温提神的功效,还能加强我们的肠道蠕动促进消化,辅助治疗便秘等肠胃不适病症,并使我们胃口大开,促进食欲。

各位宝宝们还知道哪些新奇的鸡蛋的做法呢

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