明日立冬,不懂吃就亏了,这东西每天一碗,滋补暖和不怕冷

原标题:明日立冬,不懂吃就亏了,这东西每天一碗,滋补暖和不怕冷

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注!

明日立冬,天气变冷,这东西每天一碗,滋补暖和不怕冷!

立冬来了,秋末冬初,天气确实是越来越冷了,小厨也提醒朋友们,记得及时添加衣物,防止感冒,临近冬天的时候,小厨都会自己做一些酒酿,用来冬天吃,酒酿,在我们老家农村也叫甜酒,以前只有过年的时会做一些,用来招待客人,那个时候家里来客人,一碗酒酿煮鸡蛋就是上好的招待美味了,现在每年冬天,小厨都会坚持吃酒酿,它除了美味,更主要的还是滋补,暖和,一碗下肚,全身都热了。

今天小厨给大家带来酒酿煮年糕的做法,这是我最喜欢的一种吃法,香甜软糯,冬日的早晨来一碗,一整天都精力充沛,也不怕冷,老一辈留下来的好东西就是好,冬天手脚冰凉,吃它也特别的管用,男女通用,不过小厨也提醒朋友们,这美味有一定的酒精含量。开车之前不宜喝。

【年糕煮酒酿】

食材:自制酒酿,年糕,枸杞,鸡蛋,冰糖 ,

做法:

1、自己家做的酒酿,又甜味又浓,特好吃,比外面买的强太多了,把糯米煮成米饭,加酒曲发酵而成的。具体做法可以点链接查看:

这东西,冬天来一碗大补气血,别人都在外面买,在家做很简单

2、把年糕用水冲洗干净,用温水浸泡变软,如果不浸泡直接煮的话就煮的时间长一些,浸泡之后,就少煮一会。

3、两个鸡蛋磕在碗里,搅拌成蛋液,待用。

4、砂锅中装入小半锅的水,烧开之后,倒入年糕,放一把冰糖 ,煮两分钟至年糕熟透。

5、倒入自家做的酒酿,再次煮开,煮开就可以了,不需要煮太长的时间,不然会把酒酿煮老了,不美味。

6、撒入一把枸杞,再倒入蛋花,煮至蛋花成型,关火,趁热吃吧,热乎乎的一碗下肚特舒服,冬天经常吃,每天早上来一碗,精力充沛,暖和一整天。

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