等一场江南雪、吃一餐江南饭 | 乌镇 · 立冬

原标题:等一场江南雪、吃一餐江南饭 | 乌镇 · 立冬

秋风渐起,温度渐凉,不知不觉深秋就来了,南方的秋天总是一瞬便消失了,老墙上的爬山虎从青变黄仿佛也只是一夜的时光而已。北风一起,秋天和冬天,就一起来了。

▎立冬:美食滋补,冬日囤肉

今日立冬,在南方,每逢过节总有吃点什么的习俗。而在乌镇,“立冬吃鸡”已经成为了心照不宣的过节方式。立冬是冬令进补的第一天,按照习俗,今天小镇上的家家户户都围绕着“吃鸡”做文章。

“立冬吃一鸡,滋补一冬春”,在乌镇,立冬吃鸡也有讲究,民国餐厅的总统鸡、通安客栈的乌酒鸡,锦岸私房菜的汽锅鸡……每一种做法都在保持原汁原味的基础上,让鸡肉更有“新鲜劲”。

在立冬,也不单单只有“鸡”,乌镇人喜欢的羊肉,也在这一时期,正式上桌。本地的湖羊肉,配合着劲道的汤汁,不管是成为面条的“浇头”,还是成为桌上的一道大菜,羊肉总是冬日餐桌的“座上宾”。

▎立冬:秋意渐浓 冬日来袭

巷子里的爬山虎墙逐渐消失,人们在桥头逗留的时间愈加短暂,你就知道,小镇里最值得期待的时节来了。

在乌镇,等一场雪。雪花原本是没有什么意义的,正因为落在了小镇的屋檐上、宅子里、树枝头,它才变成了让你牵肠挂肚美景。

东栅雪景

“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”,在小镇等待下雪,在乌酒馆寻找一杯热酒,喝一口,看一眼临水的窗外,天气阴沉下来,雪,将要来了。

下雪时,小镇银装素裹,老街上行人寥寥无几。行走的脚步声吱吱作响,未见其人,先闻其声。遇见街坊邻居,都要叹一声“看呐,下雪了”

江南的雪,来的也快,去的也快。等待一场雪的时间,就如同等待一个旧友的来临。朋友来了,小镇的餐桌,也开场了。

▎立冬:江南餐食 团聚年夜饭

气温越凉,离过年就越近。一年到头,总得吃顿好的。时间在变,吃的口味也在变。并不是只有年三十的晚餐,才叫年夜饭。在冬日,一家人凑在一起,吃上一顿饭,就可以被称为是“年夜饭”。

乌镇水上集市售卖年货

在乌镇,一桌年夜饭上,传统的红烧鱼、酱鸭,习俗里必备的米食、年糕等,都凑在一起,成为满满当当的一桌江南年夜饭。

而今,交通的便利让远距离出行成为可能,而一家人聚在一起吃饭的时间却越来越少。冬日,就应该在温暖的屋子里,和家人一起好好吃上一顿饭。

江南的冬天是寒冷的,江南的冬天也是温暖的。等一场江南雪,吃一餐江南饭,过一个中国年。 返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐