为啥自己蒸的馒头不白?教你一招,馒头又白又大又松软

原标题:为啥自己蒸的馒头不白?教你一招,馒头又白又大又松软

馒头是北方人的主食,作为北方人来说一日三餐几乎都离不开馒头,而且现在的人们越来越关注食品安全的问题,所以说有一些人更喜欢自己在家蒸馒头,害怕外边的馒头会有一定的增白剂,但是好多人却表示自己无论怎么争,总是争不出像外边一样又白又松软的馒头,甚至有时候会出现鬼捏馍的现象。今天小编就来跟大家分享一个小妙招,如果我们在蒸馒头的时候多加一部这样蒸出来的馒头,又松软又好吃,而且还非常白净。

首先我们往小碗当中倒入适量的酵母粉,然后往酵母粉当中倒入温水一边倒,一边用筷子搅拌至完全融化。

这时候往面盘当中加入足量的面粉,然后将融化好的酵母水倒进面粉当中,搅拌成絮状。

然后往面粉当中加入适量的白糖,这时候我们再准备适量的温水和一包牛奶,将温水和牛奶掺均匀之后倒进面粉当中,然后再将面团揉成光滑的面团。

然后我们盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方,大约发酵两个小时左右,等到面团发酵至原来的两倍大之后。在案板上撒上适量的干面粉,然后我们使劲地揉出里面的空气,将面团搓成长条状,再分成大小均匀的小剂子,将每一个剂子都揉成馒头的形状。

等到馒头做好之后,盖上一层棉布进行二次醒发10分钟左右,然后再将馒头放进蒸锅当中,大火蒸开,然后转成中火继续蒸20分钟左右,得到蒸好之后不要立即掀开锅盖,然后先焖三分钟,然后再将馒头取出,这时候又白又松软的大馒头就做好了。

我们在蒸馒头的时候,除了放入酵母之外,还可以加入少许的白糖,这样可以蒸出来的馒头又香甜,而且又能够提高发酵的速度,同时如果大家想要馒头更白的话,还可以多加入一勺猪油,这样馒头也是非常松软的。

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