学会这一招,无论调什么样的饺子馅都好吃,好学易操作

原标题:学会这一招,无论调什么样的饺子馅都好吃,好学易操作

进入冬天之后,就似乎感觉离春节越来越近了,在春节的时候有一款非常经典的美食是必不可少的,就是水饺,而且进入冬天之后,像农村家庭就比较清闲一些,所以时不时的在家包水饺,随着现在生活水平的提高,水饺的馅料也变得越来越多,各种各样的食材都可以作为饺子馅,比如说猪肉馅,牛肉馅,羊肉馅以及各种菜类,都是非常美味的。

但是好多人却表示自己在家调出来的饺子馅儿一点儿都不鲜美,这到底是怎么回事呢?是因为中间少了什么样的调料呢?今天小编就来跟大家分享一下,教你一招,这样调饺子馅儿,无论啥馅儿都好吃。

首先如果我们调素馅的水饺的时候,大家需要注意一点,能不焯水的尽量不要焯水,如果食材出水严重,最好是先加上一点盐腌制一下,最后再攥干水分,这样就不容易出水了,而且在切素馅的原材料的时候,一定要是用刀一刀一刀的切,而不是用刀剁,这一点也是非常关键的,最后我们将下,切好之后首先加入适量的食用油,这样可以锁住水分,保证饺子馅儿的鲜美。

如果是包肉馅的水饺的话,无论是什么样的肉馅都是要进行打水这一步,也就是加入适量的五香水。而且大家需要注意先加入调料进行调味,再进行打水,这一步不要弄反。

然后我们往饺子馅儿当中加油的时候,最好是加熟油,这样能够更好地激发出饺子馅儿的香粉,在熬熟油的时候可以放入葱花,姜片,花椒,花椒炸出香味,然后捞出这些调料之后浇在饺子馅中就可以了,在调饺子馅的时候我们还可以加入适量的蚝油,这样能够达到去腥的效果,也能够达到提鲜的效果。

饺子馅调好之后,我们在和面的时候最好加上一点淀粉,加入淀粉之后能够增加面团的韧性,所以这样在煮水饺的时候就不容易煮破皮了。我们也可以加入适量的鸡蛋清以及食用盐,这样饺子皮吃起来更加筋道,有嚼劲儿。

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