大山深处,独居老人的“硬菜”一月吃一次,邻居孩子闻味儿来蹭吃

原标题:大山深处,独居老人的“硬菜”一月吃一次,邻居孩子闻味儿来蹭吃

美食在人们生活中扮演着重要的角色,无论你是贫穷还是富贵,它都会陪伴你,让你的人生充满色彩,使得生活有滋有味,如果没有它的存在,那将没有任何乐趣,哪怕是一个人过日子,平时也会烹饪美食来犒劳自己,今天我们要分享的就是一道来自大山深处的美食,是由一位无儿无女的独居老人所做,虽然入不了大雅之堂,但它在老人眼里绝对是上佳的美食了,现在就让我们了解一下吧。

这位7旬老人生活在远离闹市的大山深处,虽然无儿无女但每天过得也无忧无虑,老人每天都会为自己做些美食来打发生活,毕竟民以食为天,吃饭还是重要的,老人今天要给自己改善伙食了,每月都会做上一顿美味的红烧肉来犒劳自己,这红烧肉也是老人最为拿手的菜肴,据老人说他平时很少吃肉类,觉得肉吃多对身体不健康,所以才每个月改善一次,炖上一锅能吃上两天了。

只见老人先点火,用的是最老式的灶台,简单地用泥巴和石块垒出一个放锅的灶,然后在下面放上木材点火就可以了。老人烹饪的红烧肉有点特别,与我们平时做的方法有些不一样,老人是先把肉炒出油脂装起来,然后留下一点油作为炒糖色用,再把炒出油脂的肉块放在里面炖,加入一些普通的调味品就可以了,把肉焯水的步骤完全省略了,而且这样做出的红烧肉不会过于油腻,口感也非常的有嚼头。

当肉炖上1个小时后,老人才会向里面放入一些切好的土豆块与葱段,这样可以很好的吸收肉中剩余的油脂,虽然看着烹饪简单,调味品也“可怜”可这红烧肉的香味却乱跑,隔着几十米都能闻到肉香,都把邻居家的小孩馋过来了,也许是木材火烧出的肉更香?或者是山泉水炖出的肉香?不过这些都有可能,小编就特喜欢吃农家菜,大锅炒出菜味就是不一样,不知道网友们喜欢喜欢。

红烧肉的香味弥漫了半个小时才出锅,然后老人乘出一碗放在门前的石头上,这两块石头就是老人简陋的餐桌与餐椅了,配着事先蒸好的馒头吃,就是老人每月最丰盛的饭菜了,邻居家的孩子都闻着味儿来蹭饭了,当然也要照顾这位“小客人”了,老人很开心的与“小不点”分享着自己的美味。返回搜狐,查看更多

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