11月,金针菇这做法别错过,和它蒸一蒸越吃越香,孩子常吃好处多

原标题:11月,金针菇这做法别错过,和它蒸一蒸越吃越香,孩子常吃好处多

进入11月,已经是寒风萧瑟,一地黄叶碎如金,立冬过后,天气一天冷过一天,人们在饮食上总想吃一些香的、有味道的、解馋的菜肴,毕竟冬天对热量的需求还是挺高的,除了保暖,就只能在饮食上下功夫了。

金针菇是一年四季都很受人欢迎的食材,金针菇口感鲜香滑嫩,富含18种氨基酸,氨基酸总含量能占到干金针菇的20%左右,蛋白质含量也高,能补充丰富的营养,孩子经常吃一些金针菇好处是显而易见的,金针菇本身滋味鲜甜,而且也并不怎么“吃油”,可以用蒸的方式来烹饪出来一盘不错的菜肴,分享一道金针菇的做法,和火腿丝蒸一蒸越吃越香,金针菇和切成丝的火腿吃起来很方便,夹一筷子有肉有素口感丰润,堪称绝配,蒸的时候加入一些小米椒,微辣开胃,特别适合冬天食用。

火腿丝蒸金针菇

所用食材:金针菇一捧,午餐肉一块(火腿肉),蒜5瓣,小葱2根,小米椒3根;蚝油2勺,生抽1勺,香醋1勺,白糖1勺,白芝麻1勺,盐、鸡精适量。

第一步:先将料汁兑好,碗中加入2瓣大蒜的蒜蓉,白芝麻、香醋、生抽、白糖各一勺,蚝油2勺,鸡精小半勺,盐适量,搅拌均匀备用。

第二步:金针菇洗干净以后,去除尾部,现在盘子底下铺上一层,然后将午餐肉切成丝铺上一层,浇上第一步兑好的料汁,最后再铺上一层金针菇。

第三步:处理好的金针菇放入蒸锅中,大火蒸8分钟。

第四步:蒸好的金针菇倒出来大部分的汤汁,在上面放上蒜蓉、小葱碎、小米辣备用。

第五步:烧热两勺色拉油,烧至冒出油烟的时候,迅速均匀地浇在盘子中即可,一份好吃可口,营养丰富的火腿丝蒸金针菇就做好了。

——老井说——

一道可口的家常菜,这道菜制作难度不大,注意火腿丝尽量切的和金针菇一样长,方便食用又美观,喜欢吃辣的可以在第一步兑料的时候就放入一些小米辣,最后淋入热油的时候,一定要均匀地浇入盘中,让金针菇再次加热,增加爽脆的口感。

厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

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