秋冬养生菜肴,松茸炖蛋白。

原标题:秋冬养生菜肴,松茸炖蛋白。

一入秋冬,大家都格外注重养生滋补,摩羯今天给大家介绍一道养生菜肴,以松茸为材,享受一场舌尖的饕殄盛宴。松茸,生长在自然中如精灵一般的生物,营养功效价值极高。

每日一菜:松茸炖蛋白

先把鸡架骨汆水,再用清水煮开转小火,熬 2~3 小时后加入少量芹菜段、胡萝卜片,制成清汤。在不粘锅里倒入少许油,下入姜片、葱白炒香,加入生抽、老抽、白糖和适量清水煮10分钟,滤渣以后,即得自制复合味酱油。

取几枚鸡蛋,分离蛋黄和蛋白。把蛋白打散,加入等体积的清汤,搅拌均匀后静置半小时,待气泡散去,用食物滤网过滤一次,得到细腻平滑的蛋液。加入少许盐、花雕酒,放入蒸锅,中小火蒸至蛋白凝固。把切好的松茸片放在蛋白上,滴入2~3滴自制酱油,即可。

以上,请收藏享用。

川烹致力于传播美食文化,小编每天教您一道菜,我们不见不散。

你学会了吗?

没学会的话,再多看几遍哦。另外,四川烹饪为大家带来美食线上课程,已经上线很多期了哦。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐