“不干不净吃了没病”?从小听到大的说法真相了解下

原标题:“不干不净吃了没病”?从小听到大的说法真相了解下

我们经常说:

不干不净,吃了没病!

特别是一份美食摆在面前,

正准备大快朵颐时~~~

啪!

掉在地上了😱!

为了说(捡)服(起)自(来)己(吃)

我们总会安慰自己:不干不净,吃了没病

懂得运用科学“武(欺)装(骗)”自己的吃货们

甚至提出了一个伟大定律:

五秒规则

即食物掉在地上5秒内都可以捡起来吃。

且慢

不干不净的食物,吃了真的没问题么?

今天全部说清楚

“不干不净、吃了没病”是指什么?

“卫生假说”本身存在很大问题

对于“不干不净,吃了没病”的说法,很多人认为有些时候在过度卫生干净的环境当中,反而容易得病。 这类言论是免疫学当中很有名的“卫生假说”,主要指“在生命早期如果接触到一些外源性潜在的致敏物,有助于机体产生免疫耐受;生活在过度干净的环境中反而会导致免疫耐 受产生缺陷,就会增加幼儿期之后患过敏性和自体免疫相关疾病的概率”。

此学说的提出源于西方发达国家在现代卫生革命之后自身免疫性疾病和过敏性疾病的患病率升高。值得注意的是,任何学说理论都需要“对照现实”来考虑,不能片面看待。如果单纯为了预防可能出现的过敏性疾病就不去注意饮食和生活卫生,这个“后果”是无法控制的。

“卫生假说”本身存在很多问题,通过所谓的清洁根本不能让人们生活在无菌的环境当中,微生物无处不在,无论是空气携带、身体携带还是食物携带;降低传染性疾病的患病率,更多需要做到的是“勤洗手,保证身体、饮食以及多层面的清洁”,而不是理论学说中所谓的“单纯环境清洁”。

无论是“卫生假说”还是之前科学家做过的一些实验,都没有证据证明保证食物的卫生或者洗手会增加过敏问题和微生物感染的风险。

不干不净,可以增强免疫力?

这种说法千万不要相信

网上还有人说“生活中的不干不净可以增强身体的免疫力”。其实这些仅仅看到了身体的免疫系统对某种单一微生物的反应。 对于致病微生物必须要时刻保持警惕,假设免疫系统本身存在问题,那一旦感染甚至 可能对身体造成永久性伤害。

因此,维持或者增强身体的免疫力,更应该依靠的是健康的饮食习惯和良好的生活习惯,“不干不净可以增强免疫力”的说法万万不可以相信。

食物掉地上,立刻捡起来还能吃吗?

不建议食用

食物掉地上之后,能不能吃取决于食物是否感染致病菌、菌落总数及自身的免疫能力等问题。如果吃了掉在地上的食物后没有出现腹泻等问题,也并没有其他症状,那可能恰巧没接触到致病菌,或者身体的免疫力很好。

但是,从安全角度来讲并不建议去尝试,一旦中招就得不偿失了。 细菌的微小靠肉眼是看不到的,如果碰巧存在致病菌,而恰巧又捡起来吃了,那就会大大增加致病风险(有些大肠杆菌很少量就会导致食物中毒,严重甚至会导致死亡),立刻捡起来并不能从根本上防止被细菌等污染。

因此,无论食物和地面接触了几秒钟,都不建议继续食用。

内容来源:综合科普中国返回搜狐,查看更多

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