天冷了,不如下班一起去吃鲜货火锅呀~

原标题:天冷了,不如下班一起去吃鲜货火锅呀~

都说重庆只有两个季节和两个天气,夏季和冬季,夏天和冬天。难得今年的夏天,重庆不像往常那般热,但是冬天依旧冷得打哆嗦,尤其像我这样早出晚归的人儿。

下班走出公司,寂!寞!空!虚!冷!和风一起扑面而来,而瑟瑟发抖的人儿只想吃一顿热腾腾的鲜货火锅!吃火锅除了热闹暖和,也不外乎就是图个“鲜”,之所以叫鲜货火锅,菜品必然都是一等一的新鲜。

九小时老重庆红汤锅,重庆火锅的精髓都在这一锅红汤中,麻、辣、鲜、香相互交织在一起,吃起来不腻口,味道循序渐进,滋味也随着升温越来越烈。

杨记专业双椒牛肉,招牌菜之一,到店必点...两份以上!说它火爆全国都不为过!新鲜到极致的牛肉切得也是极其薄,用小米辣和小葱香菜腌制,大红大绿的也怪好看。下锅稍微一涮即熟,本身的辣加上锅底的麻辣,入口是有些辣乎乎的,嚼起来超级嫩滑超级入味,用筷子夹着烫,再一筷子喂进嘴里,一口一大片确实很爽!

独家三色虾滑,这道菜的创意是必须要给一百分的,同一种虾、同一种虾滑,却有三种不同的味道。手切的鲜虾滑,新鲜劲儿十足,有的搭配鱼籽,也有的原滋原味,煮熟后口感不尽相同,三种虾滑各有各的特点,但口感都是Q弹爽滑的,肉质也比较紧实,说真的,一桌人无一不被征服。

一米生扣鹅肠,新鲜的气质是拿捏得妥妥的,其爽脆的口感和条条入味的诱惑更是让人难以招架。去净了肠油的粉嫩,下锅随着沸腾的汤底一阵浮沉,10来秒就可以吃进嘴里了,口感确实很嫩,就连牙齿咬下的声音都特别的清脆。

屠场毛肚,叶片表面湿滑无渣,颗粒粗且分布均匀,一看就知道是品质极好的毛肚。按照老方法七上八下,捞起来不沾油碟就往嘴里送,与牙齿碰撞的一瞬间,那股爽脆猝不及防却又叫人满心喜欢,口感厚实且鲜嫩脆,关键还入味~

红酒鲜珺片,连刀珺片鲜艳似红酒,表面的辣椒面更是衬得珺片越发娇艳欲滴,卷起一片下锅烫熟,切得薄的最大好处就是熟得更快,入口一嚼,脆嫩感爆发,裹挟着锅底的辣意和热气,越嚼越脆,越脆越爽。

鲜耗儿鱼,不愧是鲜货火锅,耗儿鱼外面都是没有冰坨坨的,能够看清它本来的新鲜样子,而且煮熟后的口感跟冰冻的还是有区别的,肉质更细腻。

肉多多午餐肉,名副其实的肉!多!多!肉眼可见的肉颗粒实在叫人食欲大开,吃起来也是满足感爆棚,入口是十足的肉感,大颗粒的肉肉吃起来非常有嚼劲儿,就算是煮久了口感也不会粉。

一抿即化鸡脚,会吃的人一半都点两份!鸡脚是卤过的,跟广式的虎皮辣椒有点像,但是会偏辣一些,个个酥烂脱骨,入口一抿即化。两种吃法,不过我更爱煮过火锅的鸡脚,吃起来更软糯更入味。

他们家的油碟必须垮一波,设计得非常人性化,一个油碟是连着的两只碗,一边是油碟,另一边则可以过滤油,实用性非常高,既不影响吃火锅的兴致又不用担心摄入太多的油分。

重庆火锅多如牛毛,但是能够把菜品做得如此细致,如此新鲜的,确实了不得,而且杨光会鲜货火锅的新鲜是看得见的,从进店开始的鲜货陈列、卤菜区、半开放式厨房......包括吃进嘴里,绝对一路新鲜到底。

美食发现地:南坪支路9号1-2协信城2栋1-2门市(近协信星光背后1号车库入口) 杨光会鲜货火锅(南坪总店)

人均:87元返回搜狐,查看更多

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