鱼汤这么做能熬出奶白色,营养丰富,汤鲜味浓,学会后宴客不用愁

原标题:鱼汤这么做能熬出奶白色,营养丰富,汤鲜味浓,学会后宴客不用愁

小编平时最爱喝鱼汤了,反而对鱼肉什么的不是很感兴趣。小编特别对鲫鱼汤情有独钟,鲫鱼汤营养丰富,汤鲜味浓,是一种让人喝了就还想再来一碗的那种汤。因为喜欢喝鱼汤因此小编自己也有很多鱼汤的做法小窍门,在朋友圈里也被称为鱼汤小达人。前段时间有很多朋友都问小编鱼汤怎么做能熬出奶白色,其实鱼汤熬出奶白色并不难,只要掌握这个窍门即可。熬制鱼汤最重要的是调味料和煎鱼的方法,调味料除了必须的腌料之外尽量只加盐,煎鱼的时候可以用热油加点盐滑锅,然后再放鱼,等挨着锅的一面焦黄再翻面煎成金黄色。小编这次给大家分享的是菌菇鲫鱼汤的做法,下面就随小编一起看看吧!学会后宴客再也不用发愁。

蟹味菇鲫鱼汤

By y圆子y

配料:

鲫鱼 2条、蟹味菇 130克、鸡蛋 2个、精盐 少许、葱 少许、姜 1块、料酒 1勺、水 适量、橄榄油 少许

烹饪步骤:

1.鲫鱼买回来打理干净,鱼背上切几刀

2.蟹味菇洗净准备好

3.葱、姜、料酒准备好

4.将鱼用料酒、葱姜腌制十分钟

5.将葱姜去除,表面用盐腌制十分钟

6.锅里适量橄榄油,冷锅入鱼小火煎

7.煎定型后翻面

8.煎两个荷包蛋备用

9.砂锅中加水煮沸

10.放入煎好的鱼

11.加入荷包蛋煮至沸腾转小火十五分钟

12.将蟹味菇加入鱼汤中

13.十分钟即可,加盐调味

烹饪小贴士:

1、鲫鱼要冷锅入油,煎的时候不要翻动,定型后翻面即可;2、葱姜也可以挤出汁来腌制,码盐和腌制这两个步骤可以同时进行;3、蟹味菇富含膳食纤维,进入人体后能够在肠道内吸收水分,进而促进肠道蠕动,具有很好的润肠促消化的功能。此外,蟹味菇中的膳食纤维还能够排除体内毒素,降低血清胆固醇的含量;4、蟹味菇含有多种生物活性物质,进入人体后能够促进抗体形成抗氧化成分,进而起到延缓衰老以及美容护肤的功效;5、蟹味菇富含维生素D,进入人体后能够促进人体对钙的吸收量,有利于骨骼的生长发育。

各位宝宝们还知道哪些做鱼汤的小窍门呢?

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