早餐换个花样,自己在家也能做华夫饼,无需烤箱,比面包简单

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早餐换个花样,自己在家也能做华夫饼,无需烤箱,比面包简单!

华夫饼,也叫格子饼,是流行于比利时的一道甜点,不同于饼干的酥脆、不同于面包的松软,华夫饼是介于饼干与面包中间的口感,绵软香甜。华夫饼跟蛋糕和面包的食材是一样,均是由面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油制作而成,只是华夫饼用了特殊的模具压制而成,可以是长方形格子饼,也可以是圆形格子饼。

华夫饼最简单的做法是将所有食材混合一起搅拌成流动的面糊,倒满模具压制几分钟,香喷喷的华夫饼就成功了,搭配枫糖浆、花生酱或者巧克力酱,以及时令水果,既美味又养颜,不管是作为早餐或者下午茶,都是特别受欢迎的点心。

而我今天要跟大家分享的华夫饼的做法,不是简单的面糊,而是用发酵面团的方法来做,加入自己喜欢的馅儿料,做成夹心华夫饼,小巧可爱,低糖少油不甜腻,孩子非常爱吃。一起来看具体做法!

【肉松夹心华夫饼】

食材:中筋面粉200克,鸡蛋1个,白糖15克,盐2克,酵母粉3克,纯牛奶70克,黄油20克,海苔肉松30克,沙拉酱一勺。

【具体做法】

1、准备食材,称好面粉、白糖、盐、酵母粉、纯牛奶和黄油。盐直接跟面粉混合均匀,酵母粉倒入牛奶中静置溶解。海苔肉松加入一勺沙拉酱拌匀。

2、酵母牛奶中加入鸡蛋和白糖打散,倒入面粉中。

3、将面粉搅拌成面絮状,倒入隔水融化的黄油,揉成光滑的面团。

4、盖上保鲜膜,将面团放在温暖处发酵至两倍大,用手指在中间按个窝,面团不回弹不塌陷即为发酵完成。

5、将发酵好的面团揉压排气,分成9份重新揉圆,每份约38克左右。

6、取一个面剂子,直接按个窝,包入海苔肉松馅儿,收口收紧压扁。也可以根据自己喜欢包入豆沙馅儿,芝麻馅儿,麻薯馅儿等。

7、煎烤机插上电源,预热2分钟。煎烤机带有不同的烤盘,可以做华夫饼、三明治、鸡蛋仔、章鱼小丸子等。

8、预热完成,在烤盘上刷上薄薄一层食用油,将压扁的面团放上烤盘。

9、盖上盖子,烤3分钟左右。中途可以随时打开盖子看一下,只要华夫饼上色即可。

10、千万不要烤太长时间,要不然做出来水分散尽,就会特别硬。

烤好的华夫饼特别香,搭配牛奶,一份营养健康的早餐就完成了,孩子特别喜欢吃,平时还可以用可可粉、抹茶粉、紫薯粉等来制作不同口味的华夫饼。不管是早餐,还是平时的小零食,都是不错的选择,没有添加剂,吃得安心!

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