吃货一生必去的城市,这份美食最强攻略带你品尝不同味道的成都

原标题:吃货一生必去的城市,这份美食最强攻略带你品尝不同味道的成都

什么是完美的城市?一千个人可能有一千个答案,不管是现代都市的繁华,还是古朴优雅的老街,还有在路途中诉说不完的故事,这些都是让人常常追忆。而一座城市最富有烟火气息的地方,往往与舌尖上的美食息息相关,美食可能是很多人对一个城市最简单最直接的记忆。成都作为“天府之国 ”,吸引了不少人国内外游客,作为吃货,一定要不过错过这个烟火气息浓厚的城市,这里不仅有丰富多样的美食文化,还有很多人欣赏的文艺情怀。让你久久不能忘却。这次,小编带你一起打卡成都,将人间烟火和文艺清新走个遍,一起领略成都的魅力。

一、蚝英雄·自助烤蚝 :无限量生蚝吃到爽

在成都,你可以选择吃火锅,也可以选择吃凉粉,也可以选择吃冒菜,或者凉糕、糍粑等等,但是这些本来都是成都当地本身的美食,如果人在成都想要吃点不一样的,生蚝就是个好选择,喜欢吃生蚝的话,一定要来蚝英雄·自助烧烤,当天空运过来的生蚝,从打捞运输最后清洗到餐桌,保证了绝对的新鲜度,最嗨的是可以敞开肚皮想吃多少吃多少,不到一百的人均消费,彻底实现海鲜自由呀。

蚝英雄店里环境宽敞明亮,选择坐在二楼靠窗的位置,会发现楼下人来人往车水马龙,而上面可以优哉游哉享受“大海”的味道,真乃人生一大乐事。

我从小在内陆城市长大,很少吃这种海鲜之类的食物,所以一直觉得生蚝味道太重,不太感冒,但是这次在蚝英雄自助烧烤店里吃的生蚝,直接刷新了我对生蚝的认识。尤其是蒜蓉生蚝,新鲜肥美的生蚝清洗干净后放在拷盘上,烤到10到15秒加入蒜蓉再烤制个5到7分钟就差不多了。大个的生蚝碰上细嫩的蒜蓉,汁水随着食物温度上升一点一点的渗出,滋滋冒泡后就差不多要变熟了,一口生蚝的鲜配上蒜蓉的香,实在是太美味。

黄金贝是我没吃过的海鲜美食,名字很有意思,长得真的跟黄金似的的贝壳托着肉,上面放着粉丝加上蒜蓉,一筷子加上去,简直是幸福呀,我可以吃好多个。

另外在蚝英雄自助烧烤店里,一定再点一锅蒸的海鲜,里面太多东西,港湾贝,海红,是不是闻所未闻的名字,想要吃好这些热气腾腾的海鲜,必先利其器,这些海鲜内脏因为有细菌,所以吃之前先用剪刀剪去多余部分再食用。蒸的海鲜除了去除内脏外,还要配合不同的底料,干碟,海鲜酱油,韩式调料,三种不同的调料各有各的味道,吃完这个再尝尝那个,十足的满足了味蕾需求。

海鲜因为含有高蛋白,一定要根据自身情况食用,防止食入太多的高蛋白而肠胃不适,这个时候如果觉得没吃饱,可以选择吃点别的,烤些素菜或者五花肉都不错(最近二师兄的价格那么高,在这可以吃个够了)。实在不想烤了,也可以选择直接吃的主食,水果清口,蒸饺,还有我喜欢的海鲜粥,里面随便捞都有大虾子,吃完嘴里和胃里都暖融融的。

饮料我这次点了梅子酒,用梅子酿制而成,入口即化,有丝丝甘甜的感觉。再有海鲜,排骨,牛肉,水果,甜品应有尽有,摆满一大桌随便吃的感觉太爽了!

人均消费:99元

地址:红星路四段25号附23号二楼

二、鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅:复古环境下吃美食

成都一直被称为“天府之国”,除了当地生活的安逸,节奏不快,再就是美食多样了,火锅非常多,一顿接着一顿的来,肯定得需要点特色的,这不就选择了位于致民路的鱼夫鱼仔鹅卵石鱼火锅。

鱼夫鱼仔的店里装修复古,门口的鱼缸里养着不同品种的鱼,现吃现杀,极好的保证的鱼的口感。墙是用青砖砌成,上面故意敷上一些白色石灰,做成旧时人家的效果。上面挂的老照片,提醒我们已经隔那个年代很远了。店里挂的渔夫打鱼时穿的蓑衣,总让我想起一句古诗“江上往来人,但爱鲈鱼美,君看一叶舟,出没风波里”。确实在条件不大好的古时候,江上讨生活太不容易了。

既然旧时生活辛苦,那么就一定要好好生活,这次虽然是在以鱼为主打的火锅店,但是我我们点了最近比较热门的长腿美蛙火锅,青蛙又叫田鸡,考虑到对环境的益处,现在食用的多是人工养殖的。青蛙还有丰富的蛋白质,磷和钙含量特别高,中医学上又说对脾虚特别好。青蛙这一品种在春天鲜,秋天香。现在这个季节正是吃的好时候。

鱼夫鱼仔的蛙是现杀的,锅底是鹅卵石打底,然后倒入美蛙和香料,利用鹅卵石的温度保证了蛙的鲜嫩,经典火锅汤底,端上来后,一口咬下,蛙肉嫩的牙齿都要酥掉了,十分美味。

红汤锅底偏辣,一定要加上店里的特色小吃,我特别喜欢喜欢鱼夫鱼仔里的橘子蒸包,小小的蒸笼里,一个和桔子一样的包子在里面,橘黄色的皮上面点缀了点绿色的果蒂,好吃又好看。

最有意思的是饮料,除了好喝之外,名字也很有意思,店里自制的饮料,蓝色的是我喝的叫“海天一色”,红色的是“莓飞色舞”,一口辣辣的火锅锅底,一口清凉可口的饮料,不要太开心。

很多人爱吃辣,但是怕上火,我也一样,所以吃了火锅推荐大家吃店内的“降火莲藕粥”,莲藕很多地方都有,一般清炒或者炖汤,但是用来做粥,说实话我是第一次吃,切碎的莲藕,里面放上红豆等一起精细的熬着,熬出来的粥口感细腻顺滑,吃了一碗还想再来一碗。

冬天来了,吃个长腿美蛙火锅,喝一口降火莲藕粥,哈哈期待吃完我们都能长出大长腿,巴适的很。

人均:77元

地址:致民路48号附2号

三、成都吃客:不怕辣你就来

未到成都之前,我在某音上听说过成都吃客,刚进入店里的时候,嚯!果然名副其实,好多人慕名而来,我也不免俗的赶紧拍照打个卡,店铺整体装修优雅精致,还没走入店里的时候,就已经感觉到一股麻辣鲜香的味道飘出来,嗯,这就是成都的味道。

我平时吃牛肉吃的不少,水煮肉吃的也挺多,但是还没吃过成都吃客里的鸳鸯水煮牛肉,还是这里的招牌菜于是点了。一个陶瓷鸳鸯碗,一边是红彤彤的辣椒,另外一边是葱香啊之类的调料,做的时候先是东西都放好,然后服务员现场淋油,烧制好的滚烫的油一淋,香味马上出来,红汤里是麻辣混着蒜香,清汤里是典型不辣的口味,带点葱爆牛肉的味道,一个菜,两口味道,好新奇。

还有青椒烤鱼片是我觉得很好吃的一道菜,我扫了一眼,每个桌子上都有一道,看着青椒多,奇怪的是吃着不辣,有青椒的香,却没有青椒的辣,里面还有柠檬提鲜,麻辣中带些微酸,很是开胃。

因为点了鱼还免费赠送了我们一份酸菜鱼汤,煮好了端上来,也是在桌子上现煮,西红柿,粉丝,白菜,打底的汤酸酸香香,解辣又好喝。

主食米饭在成都吃客里别有一番特色,小灶煨熟的孔干饭,端上来的时候我真的觉得自己可能点错了,但是服务人员帮忙拌的时候,那香味直接溢出来,里面腊肉香肠土豆好多丰富材料,好吃又有营养。

我吃过火锅里的肥牛,吃过卤制而成的鸭舌,但是烤制而成的还是第一次吃,烤熟后的牛肉鲜嫩,配上辣椒等蘸料,一口一根吃了还想吃,而鸭舌是看着没啥肉,但是剥离下来不要太嫩,吃了还想吃。

另外我还特别喜欢店里的糖油果子,糖油果子是用糯米,红糖,芝麻为原料,将糯米粉团成团后放在烧好的油锅里炸熟然后再裹上白芝麻红糖,一口下去,连绵糯软的口感,非常好吃。造型还特别可爱,弯弯曲曲的藤蔓上穿着一个个的果子,像是冬天的一棵树,上面结成的一颗颗果子。哈哈……今天吃了一棵树的“果”。

冬天喝点雪梨汁非常不错,滋补助润肺,成都吃客里的雪梨汁是倒入一个复古的保温壶里,服务员会给直接连壶拿上来,很好喝,我连喝了好几杯。

成都吃客满足了我这个吃货的心,在店里吃到的东西,还能买来当零食,店里有二维码,扫了就可以购买,我也拎了不少回去给朋友们当伴手礼。

人均:88元

地址:致民路48号

四、马路边边:街边的烟火世界

人间就得需要人气儿,就是热气腾腾的烟火气,而马路边边就是一个沸腾而热闹并且烟火气浓厚的餐厅,复古的装修环境,墙壁上画的小卖店,墙边停放的二八自行车,墙上的“一对夫妻只生一个娃”的宣传语,甚至墙体上画的跳皮筋的几个小孩都让我泪流满面,什么时候我们在在长大的过程中丢失了自己呢,这里的装修风格真的让人一秒回到小时候。

火锅从南周时期迄今已经千年历史,到明清时期兴盛起来,在清朝嘉庆皇帝登基时,曾摆“千叟宴”,所用火锅达到1550个,让人震撼。而对于现代人而言,吃火锅是热气腾腾的一种聚会方式,早些年间,人们吃火锅都是在马路边开始,这种市井的食用方式,消除了人和人的距离感,所以今天我们但凡朋友聚会总会选择吃火锅也有点拉近距离的感觉。

我在马路边边点了一个微辣的特色锅底,店里会配上不同的各种干碟蘸料,涮熟后蘸上吃起来非常爽。鸭肠记得一定要点,放在锅里涮熟后拿出来,又脆又有嚼劲,还有毛肚,新鲜的毛肚放在锅里涮上9到15秒,捞出来的毛肚才脆,嚼细致才好吃。

点完这些后,记得去冰柜里自己拿自己爱吃的串儿,吃啥涮啥,十分方便,自助的方式,蔬菜、肉类分门别类码放整齐,品种也特别丰富。不同于很多味道好缺不太卫生的店子,马路边边里的锅底,竹签都是一次性的,绝不二次再用。这样的店真好,味道好外还保证了卫生。

吃完后记得配上一杯山楂汁,山楂鲜榨而成,一口下去,酸甜可口,特别像小时候喝的味道。

都说美食不可辜负,店里的服务也不可辜负呀,我本来想随便煮熟了吃了就算了,反倒是老板和服务人员的热情打消了我这个想法,他们一直给我安利什么蘸料配什么菜好吃,很是热情。

马路边边,给了我回到小时候的感觉,满足了我的口腹之欲,一切巴适又安逸,下次还会再来。

人均:80

地址:致民路48号(地铁3号线新南站B出口)

五、得劲儿焖烤肉串(橡树林店):撸串喝酒聊人生

去年,某视频网站出了个栏目《人生一串》,就是中国版的《深夜食堂》,人们摆脱了白天忙碌的生活,终于可以在晚上大口吃肉,大碗喝酒,这个时候一群朋友在一起聊天,快意江湖,诗意人生啊。

传统烧烤里就是夜市摊上,烟儿散不去,到处都是灰,但是得劲儿焖烤肉串(橡树林店)真的一点这方面的担心都没有,用罐焖烧,门口完全看不出是撸串的店。店里摆放着半人高的烤炉,服务人员说必须要保持250度的持续炙烤,将腌制好的食材放进去,根本接触不到明火,健康无烟外,焖熟的口感更美味。怪不得一进店里一点灰尘都没有,朋友开玩笑说:我们是在咖啡厅吃烧烤。

除了环境好之外,味道也很不错,得劲儿烧烤连续两年入选某网必吃榜上榜品牌,吃烧烤前记得先来一个爽口凉菜,我点的就是QQ鱼皮,切好的鱼皮用各种调料拌好,里面放上红红的辣椒,芹菜叶子提香,快呈透明的玉米在灯下像水晶果冻一般,好吃又好看。

店里的蘸料也得说下,不同的蘸料,海鲜汁的清爽开胃,黄豆酱的浓香回味,还有梅子酱的酸甜可口。“干碟”和“湿碟”分开,不同的酱汁搭配不同的食材,海鲜汁搭配素菜,梅子酱搭配猪肉和鸡肉等,黄豆酱搭配羊肉啊、小土豆,按照店家给的这些搭配方法,美味更上一层楼。

除了常见的可以烤制的东西外,连黄瓜都有的烤,黄瓜水分含的高,本来就是不好用来烤制的食物,烤干了失了黄瓜的本味,少烤一会儿又没有烧烤的味道。得劲儿烧烤里烤的黄瓜非常好吃,我一连吃了好几串。

牛蛙的吃法有很多,这里的牛蛙我是第一次吃到,简直是宛若人到了天堂,串好的牛蛙,烤熟后味道不要太鲜嫩,和上面的白芝麻相得益彰,也不在乎什么减肥不减肥了,先吃了再说。

撸串就得撸肉串,梅花肉记得点上啊,必点单品,肥瘦相间的肉切成一块一块的,拿出来的时候都能看到肉汁流油,油香和肉香一起混合,直接上手开吃啊。得劲儿的羊小排据说是来自新西兰,外酥里嫩,等服务员小哥哥帮忙把肉剔下来,吃一口,嚼劲十足,好吃

成都是一个夜生活很丰富的城市,在烧烤世界里,啤酒必须拥有姓名,一边吃着烧烤,一大口喝下啤酒,打一个嗝,这生活得劲儿!

人均:90元

地址:橡树林东路23负一楼橡果里美食广场附75号

六、集渔·泰式海鲜火锅:冬阴功汤和甜品更配哦

火锅历史悠久,仅仅中国都有好几种,北京的涮肉铜锅,薄如蝉翼的羊肉嫩滑可口;潮汕的牛肉火锅,筋道多汁的丸子韧劲十足;云南的菌菇火锅,种类丰富的菌类清香鲜美;四川的麻辣火锅,脆嫩的毛肚醇香脆嫩。在成都,如果觉得吃腻了当地的火锅味道,想换换口味,那么我一定推荐集渔·泰式海鲜火锅,萨瓦迪卡。

集渔里面有两种招牌锅底,这次我点的是冬阴锅底,发现味道非常地道,问过服务员才知道需要好几步才能做成这种锅底。先是将南姜,泰椒,香茅,柠檬叶,薄荷叶等香料制成料包放好备用,然后将提前洗好备好的香菜放锅里后再放入之前备好的料包,熬煮一定时常后,再加入他们的冬阴功底料,最后倒入椰子汁。才算成功,怪不得锅底味道那么浓郁。

有的餐厅,虽然位于爱吃辣火锅而出名的成都,偏偏做的是东南亚火锅的味道,做的还那么地道;有的餐厅明明是做泰式海鲜火锅,偏偏做的甜品也那么好吃;有的餐厅,甜品好吃好看外,偏偏还无限量加,这么完美的餐厅就是集渔·泰式海鲜火锅。

集渔餐厅可以吃的东西太多,咖喱虾的异域风情,海鲜的鲜美,青菜的清甜,这些都吃过后要来一杯“冷水”,“冷水”是集渔店里一款饮品,包装不要太好看,小小的,海蓝色在一个精致的小瓶子里装着,像个香水一样,真好看。

如果有女生在场,不喝酒的话可以来一杯特调的“红柚C”,高脚杯里盛放的都是红柚色,一大片西柚在里面,上面放着薄荷叶,再加上冰块,一口满满的维生素C,好喝又营养。

都说爱她就带她去吃哈根达斯,集渔里面当然也有哈根达斯,吃火锅的时候,觉得味道重再来口哈根达斯,甜在心口难开啊!

除了好吃的外,环境优雅,有两人座还有可以带小朋友的亲子座,而店里的兔子布丁肯定是小朋友喜欢的,白色盘子上,趴着一只小兔子,活灵活现的将兔子的胆小刻画的淋漓尽致。太适合带小朋友来了,如果不够服务员会主动会问你需要不?非常贴心。

这里面,我特别喜欢熔岩爆浆珍珠蛋糕,端上来的时候看不出和普通店里的蛋糕有什么区别,普通的蛋糕,外面围着一层透明纸,上面系着一个蝴蝶结,外层包装一拿开,瞬间留下浆来,特别有意思,吃一口,甜丝丝的味道融化在喉间,那个味道真是绝了。

打开椰子壳的是芒果糯米饭,椰子壳里一边是黄黄的芒果,一边是绵糯的糯米。糯米饭里融合了芒果和椰子的味道,特别好吃。

如果觉得这些都不过瘾,就要来一个海鲜饭了,颗粒分明的大米饭,虾仁看得见,有海鲜的鲜香,好吃又饱腹。

吃完后走出店外,还有好多食客在等,果然,最好的总是需要等待的,真心吹爆集渔餐厅!

人均:100元

地址:春熙路下东大街169号晶融汇2期洋展汇1号门

七、四川博物馆:带你了解不一样的成都

要了解一个地方,去博物馆是最好的,那里承载了它的过去,见证着它的现在,也会引领着它的未来。

四川省博物馆从2009年开始建成的新馆坐落于成都市环化溪历史文化风景区。88余亩的占地面积总共三层,分别是:一层四川汉代陶氏艺术馆,和其他馆 ;二层青铜管、陶瓷艺术馆、张大千艺术馆、书画馆;三层是藏传佛教文物馆、工艺美术馆、四川民族文物馆。

博物馆里的东西都是外行看热闹,内行看门道的事,让我觉得很有意思的是青铜馆里的一些东西,比如西周时候一些古物,比如这个口窄,肩膀宽,肚子大大的平底有耳朵的容器,耳朵是用一个动物做成的,有盖子的叫“罍”(Lei音同“磊”),《诗经·周南·卷耳》说的:"我姑酌彼金罍,维以不永怀。”说的就是这种容器,想来,我国古代多少文人墨客离了酒是不可以的,而将装酒的容易做到艺术感这么强的也只有我国了。

每个人的作品都能看着当时那个人的轨迹,比如四川博物馆里二楼张大千艺术馆,张大千的一生传奇多变,当土匪,制假画,做和尚,1899年出生在四川内江,15岁去重庆度中学,程路上遇到土匪,在土匪窝里当师爷,1917年和其兄张善孖去日本学染织,21岁的时候未婚妻去世,出家当和尚取法号“大千”,剃度前夜回家在26岁的时候举办作品展,声名鹊起!又临过古人的画,在1941年又去敦煌临摹壁画。我在四川博物馆看张大千的画,从开始的仕女画到后面的敦煌画都极其讲究功力,敦煌画里菩萨后面的圆盘,那时候也不太可能用圆规,但是还是画的栩栩如生,由此可见功力一般,对国画感兴趣的朋友可以去看看。

藏传佛教馆里有很多佛教的雕像法器,一切都有迹可循,工艺美术馆里的文物精致,蜀绣,蜀锦,鼻烟壶都是细节上的功夫看的人如此如醉,陶瓷艺术馆里的青花瓷还是天青色等烟雨的时候烧制而成。都在那静静的等着发现他们的美的眼睛。

博物馆是一个地方的眼睛,里面包罗万象,我们在穿越时空,与古时候的人来一场奇妙的会晤,文物看透了人间沧桑,不知道我们能不能透过文物看见沧海桑田。

门票: 免费不免票,每天限量4000张

地址: 成都市青羊区青华路5号

开放时间 : 每周二至周日(国家法定节假日逢周一不闭馆)

夏季:09:00至21:00(20:00停止取票)

冬季:09:00至20:00(19:00停止取票)

八、锦里:如梦似锦的世界

《蜀志》说成都沃野千里,“水旱从人,不知饥馑,时无荒年,天下谓之天府也。我没到成都之前,对于成都只存在于想象中,天府之国,大熊猫,美食,慢节奏这些关键词就注定成都是个烟火市井城市,而走到了锦里才知道,就算外面喧喧嚷嚷,它依然是文艺的。

锦里就是一条民俗街,茶楼,客栈,戏台也许不经意间就仿若穿越到千年前的蜀地。榕树下的戏台灯笼依然红的耀眼,有人在上面唱戏的时候,表演变脸,下面呐喊声似乎一直没停歇,有很多戏迷大概会用“此曲只应天上有,人间能得几回闻”来形容上面的戏吧,戏台上,角色纷呈,戏台下,人海茫茫。戏台上的人演着剧本里的故事,戏台下的人有没有自己的剧本?

路边拿着烟杆儿的老爷子大概是个地道的成都人,人来人往的锦里和他没有关系,他只悠闲的抽着烟,少不入蜀,老不出川,看他那一番享受定是舍不得离开成都。成都人的乐观与幽默早有耳闻,有游客在成都遭遇了一个地震和暴风雨齐来的夜晚,凌晨时分还站在街上瑟瑟发抖,旁边的男孩子倒还在打电话聊天:“妈呀,地震还整个套餐哦!”看这抽烟的老爷子的神情,都让人知道这里没有烦恼,也没有争拗,生活已经逼得人向上,何必自寻烦恼。

民俗文化在于传承,走在锦里,东临古街是武侯祠,这边离了武侯祠的凝重和沧桑,喧闹和繁华都是传承的热闹,古榕沧桑,光影间是杜甫的“晓看红湿处,花重锦官城”,和“锦城丝管日纷纷,半入江风半入云”大概锦里的美,只有到了才知道,我也在这里期待你的到来。

地址:成都市中心一环路以内,公交1路、57路、304路、306路、335路可直达

后记:

作家七堇年写过这样一句话,无论是纽约东京还是北京上海,都可以说,如果你爱他,就带他去那儿吧,因为那是天堂。如果你恨他,就带他去那儿吧,因为那里是地狱。但对于成都,我想只能说,带上你所爱的与所恨的人去那儿吧,因为那里就是人间。成都人爱吃,爱玩,天生乐观就注定了成都是个烟火气息浓厚的城市,锦里和博物馆贯穿古今,这里又是文艺清新的城市,如果可以,也希望你尝尝这里的美食,感受不同味道的成都。返回搜狐,查看更多

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