孩子爱吃的营养菜,一天一道,味道鲜美,补足身体营养

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鸡腿肉烧豇豆。豇豆买回来之后,用手撒成小段,不必太短。然后用开水焯一下。鸡腿剁成块之后,再放到锅到焯一下水,去掉上面的血末,一般烧肉的时候建议大家都提前焯一下水吧。锅里放适量油,放生姜大蒜炒出香味之后,把鸡腿放进去,大火翻炒,翻炒至变色,加适量糖之后继续炒匀哦。鸡腿肉炒至差不多的时候,倒入焯过水的豇豆。倒进去之后,继续大火快炒,虽然之有已经焯过水了,但是豇豆是一定要炒熟透才可以吃的,即使卖相不好看也要炒熟透呢。炒至豇豆跟鸡腿肉混合入味之后,一次性加入足量的开水,再加适量生抽,蚝油,准备收汁。大家小时候应该都吃过汤泡饭,所以建议收汁的时候不要太干最好啦!因为拌饭是真心好吃呢!看锅里汤差水多之后,再次大火翻炒一次,最后加适量盐,撒一点儿胡椒粉直接出锅装盘呢。偷偷告诉大家,就这菜如果是用来拌面什么的真的非常好吃哦!

千张结烧肉。千张买回来之后,为了去除豆醒味,选用开火焯一下,然后再切长条打成结。当然也有现成打结的。五花肉切块之后用水焯下,去掉血沫之后再用清水洗干净。不粘锅不放油,直接下焯好水的五花肉,焯炒至出油,两面金黄,加盐生抽!五花肉炒至上色之后,一次性倒入足量的开水,放一颗八角进去,大火烧开转小火,加一点蚝油进去,炒匀之后继续小火烧。锅里的汤汁烧至过半的时候,倒入千张结,大火再次烧开,转小火准备收汁,出锅前加盐提味即可装盘食用了。孩子爱吃的营养菜,一天一道,味道鲜美,补足身体营养

红烧翅尖。翅尖清洗干净,有时候上面会有一些毛毛,一定要一个个的清洗干净,红椒切碎,大蒜拍碎之后再切几刀。热锅凉油,下一半大蒜煸炒出香味,倒入翅尖翻炒至水分干掉。翅尖翻炒的过程中加少许糖提鲜,所以这个时候就转成中火,加了糖容易糊锅。加糖之后炒至翅尖变色,加入生抽继续炒均匀,这个时候可以加一些五香粉之类的调料,个人觉得加了味道会好很多。一次性加入足量的开水,大火烧开,再转小火慢慢收汁,记住,收汁之前加适量蚝油。一般生烧肉食的时候我都会用蚝油来收汁,这个比用淀粉勾芡好吃多了。出锅之前倒入红椒碎翻炒均匀,最后一般我会再撒一丢丢盐进去,当然口味淡的可以不放的。

油豆腐版红烧鸡翅。鸡翅买回来之后冲洗干净,如果觉得入味慢或者时间充足的话可以提前把鸡翅腌制一下。这样烧的时候更入味。油豆腐对半切开,这样做的目的是为了烧的时候容易入味,生姜蒜也准备一些,香葱切碎备用!热锅凉油,下鸡翅之后,转中小火把鸡翅煎制两面金黄,这一步不要省略。先用油煎一下,会让肉质更紧致。煎好之后,放生姜大蒜翻炒至出香味,再加一勺糖,一点儿生抽来来回回炒匀。一次性加适量开水准备收汁。快要收汁的时候倒入油豆腐,再加少许蚝油继续开大火翻炒至汤汁粘稠状态。再加少许盐装盘后撒些香葱即可!香味十足的家常菜,营养解馋又下饭,简单更美味!返回搜狐,查看更多

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