“百菜不如白菜”,便宜好吃又有营养,快囤起来!

原标题:“百菜不如白菜”,便宜好吃又有营养,快囤起来!

“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安”!要说冬季吃什么菜,大家首先想到的就是大白菜,不仅物美价廉,还功效多多,相对于其他蔬菜来说,存放时间也比较长。

俗话说“百菜不如白菜”,大白菜不仅水份多,脆嫩爽口,味道清鲜,还富含多种维生素和钙、磷、铁等微量元素,对人体健康大有裨益。

白菜都有哪些功效?

1、白菜有助于润肠通便

白菜中含有大量的水分与丰富的膳食纤维,有助于肠道蠕动与补充水分,能帮助消化,促进排泄,预防便秘与维持肠道健康。

2、抗氧化、抗衰老

白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,所以白菜除了能能帮助补充流失的水分之外,维生素还能预防色素沉淀,能帮助延缓细胞衰老速度,想要抗衰老的女性朋友可以适当多吃点圆白菜。

3、白菜有助于养护肠胃

白菜有“天然养胃菜”之称,不仅能保护并修复胃黏膜、从而预防胃溃疡,还可以维持胃部细胞的正常功能,降低病变的几率。白菜中含有的维生素U,主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡,对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。

4、白菜有助于减肥

秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高,白菜有助于加快身体的新陈代谢,白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等,有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用,秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积,是经济实惠的减肥食物。

如何挑选好的白菜?

大白菜的生长期有早、中、晚三种,叶球颜色有白色、青色和青白色之分。

9~10月份上市的白菜属早熟品种,其叶球颜色有淡绿、黄绿或白色三种,菜小,叶肉薄,质细嫩,粗纤维较少,不耐贮藏,宜随吃随买。

11月份上市的白菜属晚熟品种,其叶色青绿,叶肉厚,组织紧密,韧性大,不易受损伤,耐贮藏,故又称“窖白菜”。

选购大白菜时,主要看大白菜的生长期、叶球颜色和菜心饱满程度,以叶色新鲜、外表无损伤的为好。不过,大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者,不可多食。

白菜怎么吃才更有营养?

白菜汤:白菜1000克,豆腐皮50克,红枣10个,加水适量,炖汤。可治肺燥咳嗽、大便干结。

白菜露:白菜捣烂绞汁200毫升,饭前加热,温服,每天2次。可治疗胃溃疡。

白菜绿豆饮:白菜根茎头1个,绿豆芽30克,将白菜根茎头与绿豆芽同煮,温饮,每天2~3次,每次100~200毫升。有清热解毒作用,可治疗外感温热之邪引起的发热、头痛、鼻塞、口干等症。

菜根红糖饮:白菜根300克,生姜3片,红糖60克。将菜根洗净与姜、糖同煮,热饮。有解毒、散风寒之功,可治疗外感风寒之邪引起的恶寒、发热、头痛、无汗、恶心等症。

白菜炒肉片:白菜500克,洗净切段,瘦肉100克,切片与白菜同炒。有通肠胃补精血之功。水煮鲜菜叶 白菜叶200克,用开水煮食。可治疗小便不利、烦热口渴、消化不良等症。

如果你还在为晚上吃什么而纠结,那不妨去超市买一颗大白菜,怎么做都好吃,怎么吃都很有营养的白菜,无二之选哦!

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