萝卜和它同吃会中毒?一根萝卜“七味药”,吃对省药钱!

原标题:萝卜和它同吃会中毒?一根萝卜“七味药”,吃对省药钱!

经常吃萝卜的人,可赚到了~

萝卜被老百姓称为「土人参」,还有「冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方」的说法。

萝卜确实“功效”强大:它是十字花科蔬菜,富含花青素和萝卜素硫,这两种物质是一种强有力的抗氧化剂,对于提高人体免疫力、防癌抗癌有积极作用。

萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

中医认为,白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。用其煮水可以当做饮料饮用,还有助于消化和养胃。

特别是11月份是萝卜最好吃的时候!这时候的萝卜鲜脆多汁,不辣口,味道微甜,关键还不贵!

啊,不禁要为萝卜鼓掌👏萝卜你可真的是一款性价比超高的好菜!

不同的萝卜,各有什么特点?

各种萝卜的的营养素大同小异,都含有维生素、膳食纤维、水分等,如果具体看:

白萝卜:含水量高达90%,脂肪含量极低;

水萝卜:维生素C含量高,是白萝卜的2倍;

红心萝卜:花青素含量丰富,抗氧化性强👍 铁含量高于其他萝卜。

关于萝卜也一直广泛流传着食物“相克论”:比如萝卜与橘子同食有毒,胡萝卜与白萝卜不能一起吃……

到底哪些是真,哪些是假?

萝卜搭配不当、吃错会中毒?

吃中药时忌萝卜?

是真的

吃中药的时候忌萝卜,服用中药时不宜吃生萝卜(服理气化痰药除外),因萝卜有消食、破气等功效,特别是服用人参、黄芪等滋补类中药时,吃萝卜会削弱人参等的补益作用,降低药效而达不到治疗目的。

白萝卜红萝卜同食有毒?

是假的

谣言说:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会大大破坏白萝卜中的维生素C。

就算破坏一点维生素C,和“有毒”二字也挨不上边哪!多吃点蔬菜水果补上就是了。

谣言中的“抗坏血酸”就是维生素C的化学名称!所谓“酵素”,就是“酶”的日文版说法。绝大多数的酶非常怕热,所以在炒菜过程中,它们已经失活了,又怎么会破坏白萝卜当中的维生素C呢?

如果实在不放心,先加入胡萝卜炒两下,再加入白萝卜,或者把两种萝卜直接扔进沸腾的羊肉汤里,让酶瞬间失活,就彻底放心了。

萝卜柑橘同吃有毒?

是假的

谣言说:萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、苹果等,会诱发或导致甲状腺肿。

引起甲状腺肿的麻烦,只有在缺碘的时候才会存在。

由于目前全国人们普及使用碘盐和日常饮食提供了充足的碘供应。即便天天吃萝卜,而且天天吃水果,也不至于引起甲状腺肿的问题。

实际上,萝卜中的这类含硫物质是预防癌症的活性物质,而蔬菜水果中的类黄酮则是名闻遐迩的抗氧化成分。

在不缺碘的情况下,两种成分同吃,照样有益于健康。除非有甲状腺功能低下的情况,应当遵医嘱减少一些富含硫甙类物质的食物。

肠胃、肾不好的人慎吃?

是真的

萝卜里含丰富的膳食纤维,对于消化道出血患者来说难消化,食用后会刺激肠胃,增重病情,加大出血。

道理类似,胃溃疡、十二指肠溃疡患者也不能吃太多的萝卜。

肾功能不全者,特别是透析的病人应该在医生建议下吃。因为萝卜中90%都是水分,有利尿的功能,肾功能不全患者谨慎食用。

如何充分发挥一根萝卜的价值,我们接着往下看:

一根萝卜“七味药”,吃对省药钱

居家过日子,难免有个头疼脑热。“常吃萝卜不求医”,接下来,小康妹儿推荐您点实用招数,建议您存下,以备不时之需。

1

水煮萝卜:促消化

萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。

在菜肴比较丰盛的情况下,可以做一个白菜萝卜汤,不但味道鲜美,还可以加速消化,养胃暖身。

2

萝卜蜂蜜:缓解喉痛

萝卜中含有一定的芥辣素,这让萝卜含有一种天然的辣味,加上萝卜本身就有的消炎的功能,对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人,可以用萝卜来解决这些恼人的问题。

缓解鼻塞:

把白萝卜切丝榨成汁,准备好一块纱布,把白萝卜汁涂抹在纱布上,或者用棉球蘸取汁液,然后塞在鼻孔中。

用这种方式反复2~3次,每次5分钟左右,鼻塞的症状会自然得到缓解。

缓解喉咙疼痛:

喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”,把萝卜切成小块,加入适量的蜂蜜腌制,等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出,每次喉咙疼痛的时候吃上一点,情况会得到一定的缓解。

3

冰糖萝卜:能润肺

萝卜性清凉,有一定的润肺止咳功效,尤其是在冬天,人们常常会出现燥热痰多,肺部不适等症状。

用新上市的白萝卜一个,要圆圆的,大肚子的那种。

把萝卜洗净,擦干水,在萝卜的上部1/3处横切一刀,上部放在一边,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的边,在空洞中放入冰糖。

再把萝卜上部盖好,周边用牙签固定好,把萝卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六天后拿出来,打开萝卜,里面的冰糖已成浓汁。

这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。(糖尿病和高血糖患者要慎用,避免引起血糖波动)

4

萝卜皮:缓解风湿痛

萝卜的止痛效果很好,这主要是因为萝卜有利水功能,可以用来消肿,抗菌的芥辣素还可以活络筋骨,起到止痛作用。

缓解关节疼痛:

冬天如果有肌肉或者是关节疼痛的话,可以直接把萝卜皮削切下来做为敷料,敷在患处上,也可以把萝卜皮统一放在一个纱布袋里做热敷。

5

萝卜做菜:防上火

冬季人们往往吃肉较多,吃肉则易生痰,易上火。

在吃肉的时候搭配一点萝卜,或者做一些以萝卜为配料的菜,不但不会上火,更会起到很好的营养滋补作用。

冬天,四川最经典的菜肴羊肉汤,羊肉和萝卜的搭配则最为科学,口味也非常清爽。

最后,在挑选、烹制萝卜的过程中要注意:

1、有裂心的萝卜不能吃

有裂心的萝卜或瓜类最好别吃,很可能是遭受过严重的虫害,也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

2、切开后有黑点的萝卜不能吃

白萝卜发黑的情况比较复杂,可能是白萝卜内部引起的腐败变质,也可能是萝卜老了,产生的老化反应,无论是什么原因,只要内部产生了黑化反应就不建议再次食用了。

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本文部分内容综合自:健康时报(id: jksb2013)、养生零距离,特此感谢!

编辑:乐康,图:123rf等返回搜狐,查看更多

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