法国人舔盘子变态到一滴菜汤都不剩,是吃不起饭还是?结果让人心虚...

原标题:法国人舔盘子变态到一滴菜汤都不剩,是吃不起饭还是?结果让人心虚...

吃饭吃到一根菜,一勺菜汤都不剩!

这就是法国人的饮食方式~

先声明,本文仅代表小编个人对法国人餐食方式的理解个人观点,如果有意见向左,欢迎吐槽灌水。

"我算是一名老战法了,在法国生活了N年,其中法国人的一个饮食细节,我觉得还是有必要拎出来八卦一下。前天和朋友去当地法餐厅吃饭,吃完后,朋友拿着面包把菜盘里仅剩一滴的菜汤也给舔了。大家点的不多,吃的精光....那酱汁被面包全裹干净,被送入口腔的一刹那,再看到他那十足的满足幸福感(C'est tres mianmian !),我的处女癌简直要犯了..."

其实,这不算是个例。大多数法国人吃饭到最后都会有一个小习惯:那就是吃饭后的盘子,几乎一尘不染!就连猫都会怀疑人生!

苦日子,吃不起饭?

想起了我的祖国。现在我们的生活条件好了,偶尔会出现一些浪费粮食的事情发生。如果说几十年前的中国,老一辈吃不饱饭需要舔盘子,现在很少有人去这样做了。即使在中国的普通家庭里,可能保有这种习惯的都仍然是祖辈,年轻人很少有“一个饭粒子也不剩”的习惯。而在法国,老牌资本主义国家,显然也不是因为这个原因。。。

富日子,浪费粮食?

照片里的场景相信很多人都见到过。日子比之前好过了,但浪费现象却出现了。虽然很多餐厅标榜:禁止浪费,但还是会有这样的事情发生。

小孩子们还是会从小背:“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。” 大人们依旧我行我素,不痛不痒的与这句话擦肩。法国人的这种频繁舔盘子行为,在公众场合虽然有点尬,但确实也体现了他们的一种饮食规律↓

变态的法式饮食大法

他们的饮食习惯是这样的:

1.细嚼慢咽 2. 量少质精 3. 餐饮界的清缸夫

前两条很好解释,重点介绍一下第三条。法国人,简直各个都是餐食界的清缸夫,他们除了吃主食,菜之外,连一滴盘子里的菜汤都不会放过!有面包的用面包沾汤,没面包的用勺子把多于汤汁都灌入肚子里。

法国人吃啥?

中国人吃饭喜欢围成圆桌一起共食物。法国基本都是分餐制。吃饭的时候大家也会围城长方桌或圆桌,但自己吃自己的。每个人的餐饮中会包含几样食物:头盘(冷食)+主盘(热食)+水果/酸奶/饮料/甜点。虽然每一份量都不算大,但吃起来,七七八八种总是有的。

当吃到最后的时候,用法棍蘸汤汁在法国是很平常的事情。

法餐中的酱汁:

法餐具有非常多的酱汁种类,种类丰富的酱汁与食材搭配能组合出各种各样的菜肴。酱汁作为法餐的精华部分,餐后一般会用面包蘸着着吃完,因为大多数酱汁都是厨师精心调理的食材精华。一般不会像我们中国那样,放入很多食用花生油和豆油,他们更习惯食用菜籽油,橄榄油,黄油等。

“美食王子”古农斯基(Curnonsky)曾说,“酱汁是法国饮食的装饰品,也是法国饮食的骄傲,可以帮助法国饮食得到并确保其崇高地位,没有人厌恶它的至高无上”。

法国名厨弗朗索瓦•马汀(Francois Matin)则将萃取调味用的汤汁、酱汁的过程称为“烹调的根基”。

法餐的精华全在酱汁部分,这也就理解她们为什么蘸着酱汁了。

法国人为啥这习惯?

首先法国人不是吃不起饭。来看看法国平均工资:

至于为啥舔盘子:其实,她们从小在就是教育就是这样的。幼儿园教育起,每天的饭菜,老师以及家长们就会从小灌输:必须把食物都吃掉~~当然,回到家后,小家伙们也会言传身教,家长以身作则。家庭先学会的课程便是:不能让主妇在收拾垃圾上浪费时间,请一滴也不要剩!Ne gaspillez pas de nourriture.

而这种习惯,也延续到老~并影响一生。你是法国人胖么?很少在法国看到胖子,他们一般都会采取定时法。吃的种类多,少食,精食。

不屑光盘运动

而从另一个角度来讲,这确实是一种节约美德。中国也早在几年前就意识到并且号召起来:光盘行动!在法餐厅,很少有告示张贴:杜绝浪费,节约奖励之类。大家基本上都会遵循这个规则,并且铭记在心。

光盘行动不是极简生活的一部分吗?

尊重厨师。

饭店的冷盘热炒是厨师的劳动成果,食材由农民辛辛苦苦种植出来。随心多点,随意倒掉, 我花钱我乐意,有没有考虑到厨师?精心烹饪的作品被稀里哗啦的倒进泔水桶。要学会尊重他人的劳动成果。

尊重每一餐。

人活一世对食物质量没有要求便少去一大半乐趣。“一粥一饭当思来之不易,一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。”四季在一顿顿饭中轮回。随时光流逝倒掉的食物,源于对吃饭随意将就的态度,只有将就的食物,才会被毫不可惜地扔掉。认真烹饪和挑选的食物,舍不得倒掉的。尊重你的每一餐,即是尊重自己。

为什么提倡极简生活

却不屑光盘行动?

别只站消费者角度发言,光盘行动不应该只对消费者有要求:适量消费,对厨师、食客、商家,都有应尽的要求。饭店菜量小一点。厨师用心做得精致可口。食客只点够吃的最想吃的认真品尝。尊重食物,厨师和食客相互尊重,才是光盘行动的意义。

别再觉得去饭店打包是一件丢人的事情了,别再觉得把盘子吃的干干净净,难为情了,想想”锄禾日当午,汗滴禾下土,粒粒皆辛苦“我们真的应该学习不要浪费食物!

End.

今日份唠嗑

对于法国人这种变态举动

你怎么看?返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐