百年沧桑老别墅中的传统海鲜私房菜,一口穿越一个世纪!

原标题:百年沧桑老别墅中的传统海鲜私房菜,一口穿越一个世纪!

在厦门民族路上,有一栋高大的老别墅,名叫南熏楼,跟周围的房子相比堪称鹤立鸡群,雄伟的建筑,精美的细节,让人叹为观止,最特别的是,楼顶有一只展翅欲飞的巨大鹦哥雕塑,因此民间称此楼为鹦哥楼,是百年来民族路地标式的建筑。这栋楼已有近百年历史,在那动荡的年代,历经百年沧桑,看尽人间冷暖,其中有许多故事,值得细细品味,随着时光流逝,鹦哥楼渐渐颓败。幸运的是,前年有几位有缘人,耗巨资用了两年时间,精雕细琢的完成了鹦哥楼的翻新,并开了这家就取名鹦哥楼的海鲜私房菜餐厅。

从儿时起我就对这栋楼很好奇,可惜一直不得其门而入,听说开了鹦哥楼餐厅,赶快约上朋友们去一探究竟。

楼顶的鹦哥历经百年,依然那么活灵活现。

保留了老别墅原本的格局,重新焕发了青春光彩。

古老的彩色玻璃窗户,让光线变的五颜六色,梦幻而迷离。

大气素雅的包厢,尽显大家风范。

闽南特色的石头墙壁,亘古不变的阳光透过窗户洒在桌上,时光荏苒,恍惚间不知今夕是何年。

宽敞的阳台,泡上一壶茶,三五好友闲聊品茶,百年光阴流逝而过。

面对着近处的老街老房,后面的现代建筑,远处的鸿山,视野开阔,尽收眼底。

楼顶还有个天台,有假山小池,亭台楼阁,优雅精致。

开海鲜餐厅,自然少不了生猛鲜活的海鲜,养在海鲜池中,活蹦乱跳。

入手沉甸甸的大闸蟹,品质不俗。

细细参观了鹦哥楼,终于满足了几十年的心愿,点好菜,开始大快朵颐!

三味碟,也就是三样小菜,黑木耳清新爽脆,花生米香脆可口,最特别的是腌蒜,吃上一颗,胃口大开。

爽口石斑鱼肚,嫩脆弹牙,有滋有味,果然爽口!

冬蟹,红彤彤的蟹壳,白嫩嫩的蟹肉,黄澄澄的蟹膏,一看就让人食指大动,肉鲜膏香,爱不释手,下面还垫着紫菜,吸收了螃蟹的汁液,鲜美清香。

红焖鲈鱼,鲈鱼肉质细嫩,滋味鲜美,“江上往来人,但爱鲈鱼美”,烹制入味,鲜香无比,果然名不虚传。

白仓酱油水,也就是鲳鱼,厦门话俗称白仓,鱼身扁扁的,肉质紧实娇嫩,鱼刺少而软,滋味鲜美,酱油水的咸香更突显鱼肉的美味。

狗虾,也是厦门人喜爱的一种野生虾,个头不大,虾壳硬,虾肉饱满,滋味特别鲜美,配酒小酌佳品。

鹭岛沙茶烩,沙茶是厦门独特的口味,沙茶汤汁浓郁醇厚,滋味鲜辣咸香,汤汁中有大虾、鱿鱼、肉羹、豆腐等,食材的原味加上沙茶特有的滋味,锦上添花,别有一番风味。

肉夹馍,这可不是陕西的肉夹馍,而是厦门特色的肉夹馍,大块厚实的黑猪三层肉卤制入味,夹在洁白蓬松柔软的馍中,大块咬下,肉香浓郁,十分过瘾。

羊肉煲,最近立冬刚过,气温陡降,正是进补的好时间,羊肉连皮带肉,加入多种配料焖制,肉香浓郁,滋补养生。

紫苏雪花牛肉粒,选用优质安格斯牛肉,口感嫩而弹牙,汁液丰富,肉香浓郁,令人惊艳。

猪脚野生黄鱼汤,大大的瓦罐,里面有满满的黄鱼和猪脚,分量十足,鱼身金灿灿的,猪脚个头大块,真材实料,汤汁浓郁鲜美,香浓无比,吃料喝汤,热乎乎一碗下肚,十分舒畅。

养生黑豆腐,黝黑的豆腐闪着光泽,口感嫩而紧实,豆香浓郁,加入了大量蒜头调味,滋味果然不一般,美味又养生。

农家焖紫薯,好漂亮的紫色,神秘而高贵,口感绵柔细腻,滋味清香滋润,如沐春风,如临田野。

海鲜烩疙瘩面,很有特色的一道菜,西北的宽宽的疙瘩面弹性十足,闽南的海鲜鲜美清甜,两者的结合相得益彰,吃面配海鲜带喝汤,一会就瓜分一空。

头水紫菜饭,头水紫菜品质最佳,口感嫩滋味鲜,炒的均匀入味,饭粒饱满,颗粒分明,香喷喷的很好吃。

麦香红薯,这算是一道中式甜品了,燕麦和红薯的香甜完美融合,结束了今天完美的一餐。

印象中破败的鹦哥楼,如今以这种方式呈现在我面前,有老别墅的古朴大气,有新装修的精致优雅,还有美味可口的海鲜佳肴,一切都是最好的安排!返回搜狐,查看更多

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