洗碗先浸泡居然是错的?忽视4大细节,当心越洗越脏~赶紧改

原标题:洗碗先浸泡居然是错的?忽视4大细节,当心越洗越脏~赶紧改

每天都要吃饭,因此洗碗工作也必不可少,但就是这看似简单的活,里面包含了不少“技术”含量,洗错了,不但没有真正洗干净,反而可能滋生更多的细菌!今天可可就帮大家理一下常见的几个洗碗误区,看看您家中招了没?

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饭后堆叠碗,再浸泡?

吃完饭后,很多人都习惯性地将碗、盘子摞在一起,放入水池中浸泡一会,以为能洗得干净点,也有人因为懒得洗,可能到第二天才拖拉着清洗。

但是随意堆叠放置,使碗的内外两面都容易沾上油,不仅会增加洗涮工作量,还可能发生交叉感染

另外,若是长时间浸泡着不洗掉,残留的油脂能为细菌的滋生、繁殖提供良好的环境与营养,很容易滋生变形杆菌、沙门氏菌等细菌。若是滋生太多,或是清洁不彻底,就更容易增加肠道疾病风险了。

建议:收拾时,应该将有油的和没油的分开,先洗油薄的,后洗油重的;另外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开洗,先洗装果蔬的,再洗装熟食的,最后洗装生食的碗,碗底也要记得清洗。

细菌在1-4小时内繁殖较慢,而超过4小时,适应了新环境,则开始进入加速繁殖期,因此吃完饭后还是早点洗较好。

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洗碗布使用不当

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材质不合格

你家的洗碗布是什么材质?以前很多人家用棉质毛巾,而现在则流行用魔术擦,能快速去除污渍,还干得快。

但是,有些不合格的海绵擦,里面可能含有致癌物!大医生的节目中就曾做过相关实验——将4块崭新的洗碗布分别密封静置在烧杯中,1小时后,不合格魔术擦释放的“甲醛”含量是普通洗碗布的多倍,并超出国家标准0.1mg/m³

专家表示,无论是毛巾还是海绵擦都要到正规超市,购买有明确材料说明的产品;另外,新买来的洗碗布最好在清水中泡2小时,并多次换水,减小风险

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使用时间过长

海绵或抹布自带吸水属性,又容易留有食物残渣、油脂等,堪称“完美的细菌培养皿”。可能滋生大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念球菌、沙门氏菌在内的19种病菌

而且抹布等清洁用具,一般用得越久细菌越多。相关数据显示,一条全新的抹布在家中使用一周后,细菌的数量可高达22亿

建议:每天最好将洗碗布煮沸消毒10分钟或者用稀释的消毒液浸泡5分钟并且每月换1次

小贴士:蛋壳清洁杀菌法

鸡蛋壳内壁上有一层蛋清,它含有的蛋白酶有很强的清洁能力。

抹布放入盛有清水的锅中,接着将蛋壳放入,大火煮开,开盖持续煮5分钟。煮一锅抹布,大约用5个蛋壳就够了。煮完取出用凉水冲洗干净,挂在通风和有太阳光的地方晾晒即可。

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不分类

很多家庭都习惯用一块洗碗布,先去擦桌子、擦灶台,再拿去洗碗,最后还要再擦碗筷、砧板等,可谓“一布多用”。但如此反复,反而会扩大污染源,使碗碟间接污染

建议:厨房中至少配两种不同颜色的抹布,以便区分。一块超细纤维材质的(吸尘吸油)用来涮碗;一块木浆棉的(耐用、吸水性强)用来擦灶台、桌子等。

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洗碗一定要用洗洁精?

洗碗不放洗洁精,总觉得这碗没洗干净,但是若使用不当,也会带来不小的伤害。

一方面,其主要成分是石油的二级衍生物十二烷基苯磺酸钠,长期接触容易对手部肌肤造成伤害,导致脱皮另一方面,若大量使用,却并未冲洗干净,其所含的表面活剂就会附着在餐具上,容易随着食物进入人体,可能会降低肝脏的排毒能力,降低血液中钙离子浓度,影响身体健康。

因此,如果做的菜不是很油腻,只需要用热水,无需加洗洁精就能够去油;而若是较油腻,也可以试试以下方法:

去油污小妙招:

①面粉:油污较多的碗可以在清洗前倒入少量面粉,让面粉吸净油脂后,再用清水冲刷一遍。

②柠檬:若碗碟没有特别油腻,可以选择用柠檬片先擦一遍,再用水清洗,既干净还能保持自然清香。

提示:即使要用洗洁精,也建议先在温水中滴几滴稀释,每次用抹布蘸取少量洗即可,千万不要直接将洗洁精倒在抹布或者碗碟上,很容易清洗不干净。

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洗完的碗盘摞着放?用布擦干?

很多人洗完碗盘后都直接摞在一起,放入碗柜中,但这个习惯却也易造成二次污染!

中国家用电器研究院做过一个实验,第一组碗盘洗完后直接摞起放进柜中;第二组则立于置物架上晾干。

三天后,第一组碗盘产生的细菌是第二组的70倍!专家解释,这是因为直接摞着放不利于空气流通,湿度又较大,有利于微生物的繁殖生长

因此,不管是洗完的碗盘,还是其它厨房用具,都最好先放在沥水的置物架上,置于通风处沥干,再放入橱柜内

还有人洗完餐具后喜欢用抹布擦干,但是长期使用的抹布若还不经常消毒,上面的细菌数量也是很高的,沾染在碟盘上,也可能引起腹泻。

来源:BTV我是大医生官微

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