【可怕】吃了一顿火锅,男子脑袋长满活虫!火锅你还敢这样吃吗?

原标题:【可怕】吃了一顿火锅,男子脑袋长满活虫!火锅你还敢这样吃吗?

一阵北风一场雨

一波降温之后

又到了涮火锅的季节了!

情谊在热气腾腾中萌生

食物的美好滋味

无时不刻不在透漏着

恰到好处的人间烟火气息

但浙江的朱先生(化名)

却因为一顿火锅

脑子里长满了活的寄生虫

甚至危及生命!

来源:综合自成都商报四川名医、浙江一院、央广健康、指尖武汉、中国中医药报、膳食计、微博@央视财经、微博@人民日报及网络等,本文配图来自网络,如有侵权,请联系删除。

男子吃火锅吃出“癫痫”!

浙江大学附属第一医院前段时间来了这么一位病人 ↓

46岁的朱先生在一个月前,路过菜市场顺路买了些猪肉、羊肉,并自制了一顿麻辣火锅。

吃完这顿火锅后的一段日子里,朱先生白天时常觉得头晕、头顶胀痛,并且半夜熟睡状态中出现肢体抽搐、口吐白沫等癫痫症状。

救护车将朱先生就近送到了当地医院,当地医院头颅CT显示“颅内多发钙化”,头颅磁共振显示“颅内多发病灶”。

朱先生自觉身体健康,不想多花“冤枉钱”,便拒绝继续检查。

可癫痫症状还多次在半夜出现,朱先生决定回浙江求医。

后面在浙大一院的问诊中,发现朱先生两侧大脑半球多发病变(见图),结合血和脑脊液中囊虫抗体阳性,诊断为脑囊虫病

(颅内CT显示有多个白点病变)

主治医师解释道,朱先生的问题不是出在火锅本身,而是涮的猪肉、羊肉可能本身有猪囊尾蚴虫寄生,然后吃火锅时,肉没有涮熟透,导致猪囊尾蚴虫通过消化道进入了脑子,从而寄生在了朱先生的脑子里。

朱先生经过住院行驱虫、降颅压治疗后,目前病情已恢复。

多种寄生虫病都是吃出来的!

像上文朱先生那样,当食入受囊虫感染的猪肉等肉制品或被虫卵污染的食物后,虫卵经过肠道内消化液的作用孵化出幼虫,再钻入肠壁,随血液循环及淋巴液到达全身各处。

由于人类的大脑血液循环最大,所以寄生虫最常累及的就是脑部,从而产生严重的脑损害,甚至危及生命。

除了脑囊虫病,还有多种寄生虫病都是吃出来的。

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做好这四步,远离寄生虫

如何健康地吃火锅?

火锅是冬天必不可少的选择,但我们也都听过吃火锅不健康。纠结ing~

火锅本锅

立马反驳道:

谁说我不健康的,明明是你们自己不会吃,竟然怪我,我不服!

其实,不是火锅不健康,而是你不会吃。

今天小编就带你解锁火锅的正确吃法。

汤底怎么选?

1

清水或清汤锅底

白水里面加一点葱、姜、海米、香料,没有添加油脂,这样的汤底几乎没有热量。清汤中会有一些油脂,但一般不是太多。

2

滋补类的锅底

多使用黄芪、桂圆、枸杞、党参等滋补类中药。这类锅底适合气血不足的人,而对于有感冒、发烧、热性体质、痰湿重、消化不良的人群却不太适合。

3

麻辣红汤

味道浓郁,但油脂含量很高。而且其油脂可能被反复使用。“三高”、“四高”、湿热重、痰湿重的人都是不宜吃的。

建议

对大多数人来说,最好选清汤、菌汤、原骨汤、番茄锅、清补凉的锅底涮煮,然后沾调料吃。

调料宜多选葱花、香菜、芹菜等蔬菜类的原料,最好要有醋和蒜泥,蒜泥杀菌,醋去火。

如果喜欢吃辣,可以调料里加入少许辣椒油,既能吃到辣,也不会脂肪摄入过高。

涮食顺序有讲究

1

最好先涮豆制品和菌藻类,煮十五分钟以上,吃起来比较安全,同时还能提高汤底鲜味。

2

然后涮青菜吃,可以“垫垫底”,减少肉类摄入量。

3

最后涮肉。

有一定规律的烫食各种食物,也可以有效避免发生荤菜吃太多,而素菜吃不了的情况发生。

食材搭配需均衡

吃火锅很容易实现食材多样化,绝大多数食材都可以涮着吃,比如绿叶蔬菜、菌菇类、豆制品、鱼虾类、红肉类、薯类等。

此外,还要注意各种食材之间均衡搭配,吃1份肉类,至少需要2份蔬菜与之搭配,而且最好边吃肉边吃菜。

涮菜时间要到位

特别是肉类、海鲜,一定要煮熟后再吃。

  • 普通肉类,如牛羊肉片、五花肉、酥肉等,煮10-15分钟左右。
  • 肥肠、肉丸一般需要10分钟;
  • 鱿鱼、虾类、黄喉、鹌鹑蛋需要2分钟;
  • 笋类、冬瓜、海带、花菜需要5分钟;
  • 豆芽、萝卜、豆干、豆皮3分钟;
  • 青菜、藕片1~3分钟。

饮品选常温低糖

吃火锅本来就容易吃多吃撑,就不要再让高糖饮料“雪上加霜”了,饮品尽量选择白开水,也可以选择无糖或者低糖的柠檬水、淡茶水、豆浆等。

此外,很多人觉得吃火锅时,趁势再喝上一大杯冰镇饮料会更爽。但这样一冷一热,会强烈刺激胃部,甚至导致胃部痉挛或胃痛。

因此,吃火锅少喝冰镇饮料,可选择一些温热的凉茶或者植物蛋白饮料。

温馨提示

火锅汤底煮到最后,嘌呤、脂肪和钠含量很高,如果长期使用,会成为痛风的诱因,因此不推荐喝。

建议

1、如果想要喝些火锅汤,可以在刚煮开后20分钟内,撇去浮油,少量食用。

2、尿酸偏高的人应注意少吃火锅,特别要避免喝火锅的汤底。

3、血压高的老人在选择锅底和小料时,都要清淡,太咸、太油的别吃。

小贴士

爱吃火锅的你,肯定为美食过后一身的火锅味而烦恼,如何去除?小编来支招!

将1~2滴新鲜柠檬汁滴入水中,装进化妆用的小喷雾瓶里,轻轻喷洒在衣服上,柠檬水的迅速蒸发可以帮你带走浓烈的火锅味。

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#吃火锅,你有什么特别攻略吗?#

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