冬季进补此肉要多吃,贵是贵点,但吃了能量满满,增强体质不怕冷

原标题:冬季进补此肉要多吃,贵是贵点,但吃了能量满满,增强体质不怕冷

今天是小雪节气了,小雪节气的到来也就意味寒潮的到来,小雪节气后寒潮和强冷空气活动频数较高。所以小雪后不仅要做好保暖的准备,进补也是必不可少的,给身体囤积能量,来抵御寒潮的寒冷天气。在不同地区小雪节气这天也有不同的饮食习惯,比起各种鸡鸭鱼肉,我们当地人更喜欢在小雪节气这天吃羊肉进补。

羊肉的价格比起鸡鸭肉要贵上很多,是冬季特别受欢迎的肉菜食材之一,贵是贵了点,但羊肉的味道鲜美,营养价值丰富,是冬季进补的首选之一。尤其是一些体质比较差,一到冬天就容易手脚冰凉的人更要多吃一些羊肉,冬天吃羊肉可促进血液循环,可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状,既能御风寒,又可补身体,强身健体少生病,贵也值了。

羊肉的吃法也有不少,除了经典涮羊肉以外,各种炖羊蝎子、炖羊肉都是非常适合冬天吃的。这里要分享的羊肉吃法是:腐竹羊肉煲。主要用到的食材就是羊肉和腐竹。羊肉本身有一股膻味,很多人不爱吃羊肉就是因为这个味道,但是处理得好,炖出来的羊肉不仅不膻气,味道还特别鲜美,我们家人都特别爱吃羊肉,贵是贵了点,冬天吃它增强体质不怕冷,有条件不妨多吃。小雪后进补,鸡鸭肉都不如它,贵也要吃,强身健体少生病,也值了;冬天进补就该吃它,贵是贵了点,但吃它能量满满,增强体质不怕冷。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:羊肉一斤半、冬菇适量、腐竹适量、马蹄适量、蒜头和姜丝适量。配料:油盐适量、一勺柱候酱、一勺酱油、两勺黄酒。

1、冬菇提前用水泡发待用。(冬菇洗干净再泡发,这样泡发的水还可以拿来焖菜特别香)。羊肉洗干净待用。

2、腐竹也提前用冷水泡发待用。

3、准备一个小碗,碗里加入一勺柱候酱和一勺酱油,在加入适量水,搅拌均匀待用。

4、白锅烧热,将羊肉下锅炒出血水来。(这个步骤用焯水来做也可以)。

5、把炒出来的血水倒掉,继续煸炒出香味,把水分炒差不多了起锅装盘待用。

6、锅烧热,热锅凉油放入蒜头和姜丝炒出香味来。

7、将炒出血水的羊肉回锅一同翻炒,加入马蹄下锅一同煸炒。(马蹄的味道清甜,有清热的作用,还可以去羊肉的膻味)。

8、加入加入两勺黄酒下锅一同翻炒,去除膻味提鲜。

9、把我们提前调好的调味料倒入锅里一同翻炒,将羊肉和调味料翻炒均匀。

10、加入泡香菇的水,水的量没过羊肉即可,加入冬菇下锅。

11、盖上盖子,大火煮开。

12、转至砂锅里中火,煮1个小时。1个小时后加入腐竹继续煮15分钟,将腐竹煮软即可。(调料中已经有足够的咸味了,不需要额外加盐调味了)。

连同砂锅一同端上餐桌即可享用,这样一道家常版的:腐竹羊肉煲就做好啦。冷天用砂锅来煲羊肉,既能让羊肉的味道更香更软烂,吃的时候还不容易变凉,营养又美味。加入了黄酒、马蹄和调味料一起焖出来的羊肉鲜香入味,一点膻味都,腐竹加入更是恰到好处,吸收了羊肉的汤汁,也变得特别鲜甜。入冬冷天吃它再合适不过了,滋补又养人,适合全家人一起享用,简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、羊肉里的血水一定要先焯水或者是干炒,把血水炒出来,不然羊肉的味道会很膻。

2、煲羊肉的适合加入适量的马蹄一起,能起到很好的去膻提鲜作用,还有有清热的作用。

3、配料的口味大家可以根据个人喜欢来调,喜欢吃辣的还可以加入少许的干辣椒一起下锅炒香,味道也是不错的。返回搜狐,查看更多

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