学校警示|食堂违规被罚27万元,请守护学生食品安全底线

原标题:学校警示|食堂违规被罚27万元,请守护学生食品安全底线

学校食堂管理事关学生饮食安全,一定要严格按照规定执行。下面是几起学校食堂违规(法)被罚案例,请汲取教训,对食堂管理抓细抓实。

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2019年9月4日,池州市市场监管局直属园区分局执法人员对某中学进行监督检查,发现食堂库房内的3袋桂花香糯米和6袋“旌德米”,袋中有肉眼可见的虫子。 还发现该校食品添加剂柜内摆有复配甜味剂20袋,学校食堂将用于馒头等面点加工制作。已构成经营超范围使用食品添加剂的食品违法行为。 10月10日,执法人员再次对该中学进行回访检查,在食堂二楼烹饪间内发现2袋鲜辣粉,已超过保质期。 市场监管部门决定没收该学校所有违法经营的食品,并罚款人民币27万元。

2

2019年3月媒体信息,达州市开江县市场监督管理局执法人员在开展2019年春季学校食堂食品安全专项检查中,发现一乡镇学校食堂的一袋味精过期, 货值金额8元,认为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定,该局做出了罚款5.5万元的行政处罚决定。

3

2017年5月2日,巴中市恩阳区食药局工作人员到某学校食堂检查,发现有8根火腿肠过期,生产保质期还有做手脚的痕迹。 食药局工作人员介绍,他们在食堂中发现已有2根火腿肠被食用,通过学校的菜单记录,“学生食用,用于烧汤”。 食堂承包人赖某说。“当时自己不清楚是过期食品,如果知道,哪个敢给学生吃?” 恩阳区食药局依照《中华人民共和国食品安全法》等相关规定,对学校作出行政处罚,罚款5.5万元。

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2019年5月8日,南昌市市场监管局对此前检查过得学校食堂进行复查,记者随同。 到某学校后,在食堂后厨操作台上,记者看到了两个黑色塑料袋,里面装着已切好的猪肉。 该校负责人表示,这是部分老师带来做早餐的。而随后厨师直接把两袋猪肉放进锅里,用于烹饪学生们中午吃的“豆泡烧肉”。 执法人员发现,操作台上一个标称盛装“肉类”的容器,装的却是生豆泡,存在盛装容器混用现象。 还发现该食堂存在采购的鸡爪未现场提供相关许可证及产品合格证明、食品安全管理制度不完善、无校长陪餐记录等问题。 检查人员说,该食堂在前期检查中被查出7个问题。“从今天的情况看,至少还有3个问题未得到整改。对此依法立案调查。” 据相关法律规定,该食堂或面临最高5万元罚款。

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2019年4月媒体信息。内江市威远县市场监管局查办一起学校食堂使用无标签预包装嫩肉粉案。 执法人员对辖区某校食堂检查时发现,该学校食堂烹饪区存放合格食品的操作台上,有2瓶预包装食品嫩肉粉,无标签标识。

经调查,该学校食堂于2018年8月6日购进了预包装食品嫩肉粉2瓶用于菜品烹饪,涉案食品货值金额32元。 威远县市场监管局认定该学校的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第34条第(十一)项、第67条第一款的规定。 鉴于当事人违法经营的嫩肉粉货值金额低,危害后果轻微,责令当事人立即改正,给予当事人没收标签不符合规定的预包装食品嫩肉粉2瓶、罚款1万元的处罚决定。

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2019年3月7日,全州县食品药品监督管理局对某小学食堂进行了现场监督检查,发现学校未取得《食品经营许可证》提供餐饮服务。

学校从2019年2月20日到2019年3月7日期间,在未取得《食品经营许可证》的情况下向教师和学生提供餐饮服务,所得12440 元。

该局没收依法扣押的涉案物品;没收违法所得12440元,并处罚款13000元,罚没款合计25440元。

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不仅对学校食堂,对社会上经营的餐饮店,市场监督部门也是严查严管。 类似对学校食堂的处罚,表面上看是处罚比较重。但食品安全,人命关天。况且,学校食堂是为孩子们提供饮食的,更要格外重视,严格按照规定规范操作。 正如,味精过期价值8元被罚5.5元的案例中,市场监管局执法人员说:

学校食品安全是日常监管的重中之重。
食品安全无小事,学校食品安全更是不能忽视,虽然过期味精货值金额仅为8元,但该学校食堂的行为的确触犯了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。
按规定处罚也是为了引起学校食堂的重视,提高学校食堂食品安全意识,避免将来再发生类似事件。

食品安全管理属于专业化管理,但学校食堂所犯的问题,应该通过常识就可以判断,管理人员只要细心一点就能避免。 还有就是,执法人员复查发现原来问题没整,或者原来整改了,又发现了新问题,这就属于管理不严,对检查到的问题不在乎了。 出现一个问题似乎也不要紧,但一个问题不处理,下次就变成两个、三个问题所以,为了孩子安全健康,别计较处罚重不重,先认真研究怎么管好,避免出现类似问题,把学校食堂做成社会上最放心的餐饮单位。

END

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