清远!食牛骨煲,叹牛骨汤,放肚过来吧!

原标题:清远!食牛骨煲,叹牛骨汤,放肚过来吧!

牛骨煲

这是一道为它疯狂打call的一道菜

牛肉含有丰富的蛋白质

氨基酸组成比猪肉更接近人体需要

寒冷的冬天吃 牛肉 还有暖胃作用

吃货们可以名正言顺“补一补”啦~

但是市面上牛肉的品种五花八门

还不会区分的朋友仔可以先了解一下

土黄牛

生长期长,牛肉具有一股特别的甜味。

杂交牛

大得快饲养周期短,牛肉的香味、鲜味、肉味都十分欠缺,只有一个“嫩”字可言,没什么吃头。

水 牛

水牛牛肉的香味、肉味都比杂交牛要好。

▲黄牛

黄牛肉属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食,牛肉有“肉中骄子”之称,而黄牛肉更是牛肉中的佼佼者!肉质更为细嫩,入口肉味鲜美,让人不自觉便被其俘虏!

清远人不止会吃鸡,普普通通一头牛都能搞出N+1种吃法,吃牛最重要的是这一口牛骨浓汤。

可以“吸”着喝的牛骨!老板提到牛骨的精华彻底融入汤里,不管是喝汤还是吸汤都相当粘稠却一点也不油腻。

撕扯附在牛骨上的牛筋,尝尝牛骨缝隙的肉肉,小编最后还掰开牛骨,不放过一汁一水~

导航搜索:四季牛骨煲土狗煲

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