雾霾天来了,吃些什么好?----可以对抗空气污染的食物

原标题:雾霾天来了,吃些什么好?----可以对抗空气污染的食物

世界卫生组织估计,每年有700万人死于空气污染。空气污染一度被视为发展中国家的局部问题,如今已成为一个难以撼动的全球现象。即使在污染水平较低的地区,有些职业也会存在高风险。例如,装修工人、卡车司机和其他经常接触高水平污染物排放的工人更容易患上呼吸道疾病。空气污染不仅仅是由工业和交通工具造成的,尘螨、地毯中的化学物质、空气清新剂、塑料制品的逸出气体也会增加对肺部有害的有毒污染物,并导致许多疾病。随着社会文化的发展和经济水平的提高,人们越来越认识到空气污染可能会对我们的健康造成不利影响。

空气污染是如何引起疾病的?

当吸入被污染的空气时,颗粒物和其他污染物会穿透支气管和肺部,使它们发炎。这会导致呼吸道疾病,如慢性支气管炎、肺气肿、心脏病、肺癌、哮喘、气喘、咳嗽和呼吸困难。如果原本已经患有心脏和呼吸系统疾病,它们也会因为暴露于空气污染物而恶化。印度尼西亚2019年的一项最新的研究发现,长期暴露于PM2.5甚至和非糖尿病青少年的空腹血糖升高相关。

正确饮食保护你远离疾病

有些食物可以促进身体排出致病物质、 提高呼吸道的防御能力。某些富含维生素C和E的食物富含抗氧化剂,具有抗炎和清洁呼吸道的作用。它们包括:

1. 西兰花

美国约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院在我国江苏省进行了一项为期12周的临床研究,发现吃西兰花的人会排出与臭氧和颗粒物污染有关的毒素。这种排泄是由于西兰花中含有萝卜硫素,这是一种抗癌化合物。为了得出这个结论,研究人员让参与者喝了一种含有水、柠檬汁、菠萝和西兰花芽粉的饮料。对照组饮用同样的饮料,但不含西兰花芽粉。研究发现,饮用含有西兰花的饮料的参与者排泄出更多的一种致癌物质苯和一种肺部刺激物丙烯醛。除了吃西兰花,其他十字花科蔬菜也能降低退行性疾病的风险,尤其是癌症。

2. 番茄

番茄含有丰富的番茄红素(一种抗氧化剂),可以预防呼吸道疾病。科学研究发现,成年人每天吃超过两个番茄,可减缓肺部功能正常的衰退,而且对曾经抽烟的人功效似乎特别大。每天吃3份以上新鲜水果的人,也能获得类似功效,吃苹果更有效。

3.牛油果

英国伦敦国王学院的环境研究小组进行了一项研究发现,患有哮喘等肺部疾病的人体内的维生素E水平有所下降。这促使研究人员得出结论,食用牛油果和菠菜等富含维生素E的食物,可以帮助抵消某些类型微粒污染对身体的影响。

4. 橄榄油

橄榄油中含有的维生素E 可以改善肺功能。橄榄油中含有的脂肪酸也有助于减少炎症。食用橄榄油并最大程度获取其益处的方式是凉拌、做沙拉。因为高温烹饪过程中,橄榄油的化学成分可能会改变,失去一些健康特性。

5. 开心果

开心果为身体提供了一种特殊形式的维生素E,对肺部健康有益,可以预防多种类型的肺癌。

6. 白葡萄酒

葡萄酒是用葡萄酿制的,葡萄中含有大量的抗氧化剂。白葡萄酒中的抗氧化物质有助于预防肺病和乳腺癌。长年适量饮用白葡萄酒,对预防和改善肺部疾病有很好的效果。但要注意,如果你正在服药,或患有心血管疾病,需要禁酒。

7. 橙子

橙子含有维生素C、B6和铁,可以帮助肺部更有效地将氧气输送到身体细胞。这种水果还含有天然的抗氧化剂,是有益肺部健康的最好的食物之一。

8. 富含维生素C的蔬果

在饮食中加入维生素C或将其作为膳食补充剂有助于建立免疫系统,并降低过敏的风险。橙、柠檬、草莓、苹果、西瓜、樱桃、番石榴、红甜椒、西兰花、木瓜、菠菜、青葱等蔬果富含维生素C,有助于减少雾霾的有害影响。

9. Omega-3脂肪酸

Omega-3脂肪酸可以很好地减少过敏反应和缓解炎症。深海鱼、核桃、菜籽油和亚麻籽油都富含Omega-3脂肪酸。亚麻籽富含植物雌激素和Omega- 3脂肪酸。植物雌激素具有抗氧化特性,有助于减轻哮喘和其他过敏反应的症状。可以在饮品和沙拉中加入亚麻籽,或者将其添加到烘焙食物中。

10. 类胡萝卜素

研究发现,类胡萝卜素可以降低肺癌风险。常见的食物中类胡萝卜素含量由高到低依次是:红薯、胡萝卜、深绿叶菜(菠菜)、南瓜、哈密瓜、生菜、甜柿椒、杏、西兰花等。

11. 生姜

生姜是最具治疗作用的植物之一,它很美味,有营养,可以改善你的整体健康。姜有消炎和解毒的功效,还能帮助清除肺部的污染物。此外,生姜分子可以清除空气中的污染物,减少堵塞,促进肺部循环,从而改善肺部健康。吃饭时嚼一小块姜,或饮用生姜柠檬茶,改善呼吸和帮助清除肺部毒素。

12. 绿茶

绿茶富含抗氧化剂,可以减少炎症,镇定身体,加速愈合。此外,热水还有助于舒缓喉咙,清洁粘液膜,保护肺部免受刺激。

吃得健康可以保护身体免受空气污染的损伤。在雾霾天里,除了做好个人防护,再用心搭配一下餐食,比如用牛油果、西兰花、西红柿、亚麻籽和橄榄油做成沙拉,就可以帮助你更轻松地呼吸!返回搜狐,查看更多

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