这些食物,常吃会伤害大脑

原标题:这些食物,常吃会伤害大脑

大脑是人体最重要的部位,人的神经中枢就位于大脑,人的活动行为,都要通过大脑进行指挥,倘若大脑出现了问题,无疑于大厦的基石出现了险情,不可小视。

生活中,有的食物对大脑有健脑益智的功用,比如含有丰富维生素的蔬菜,还有胡萝卜、大葱、大蒜等。但也有不少食物对大脑有损伤作用,多食对大脑的伤害较大,须倍加小心。

1.含过氧脂质的食物:研究表明,在200摄氏度以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物,譬如烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质,它们在体内积聚,会伤害人体某些代谢酶系统,致使大脑早衰或痴呆。

2.含铅的食物:铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位,因此是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物生活中并不少,主要是爆米花等。另外,“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零,只是低于相应的国家标准,也不能过多食用。

3.含盐太多的食物:没有盐,我们做出的食物会寡淡无味,可以说,几乎任何美食都离不开盐,盐是重要的调味剂。然而,食盐过量对大脑却有较大的危害。常吃太咸的食物,会影响脑组织的血液供应,使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态中。

4.含有糖精的食物:许多儿童喜欢购买零食甜品,殊不知,许多厂家在生产这些零食时用的是糖精。过多摄入糖精会损坏大脑细胞组织,影响健康发育与成长。成人食用过多,危害也不小。

5.喷杀过剧毒农药的食物或者蔬菜:有的农夫为了让所种的菜早日上市,消灭虫害,于是喷杀大量农药,甚至反复喷杀农药。这些蔬菜食用过多,无益大脑,对大脑细胞组织也有较大的破坏力。

(文/张小六 副主任医师 郴州市第三人民医院)

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