做水煮肉片时,直接下锅大错特错!少了这1步,肉片又柴又硬,还不好吃

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煮肉片时,直接下锅大错特错!少了这1步,肉片发硬,还不好吃!冬天,天气寒冷,这个菜三天不吃就馋得慌,麻辣鲜香特别的下饭。那就是我们常吃的水煮肉片,煮肉片时,小技巧绝对不能少,不然煮出的肉片发硬发柴不好吃。

我家小妮可以说无辣不欢,水煮肉片就是她喜欢的一道菜,每次做了都吃不够,老是被爸爸说:少吃点吧,要减肥的!看看老父亲的这个少女心,吃得香也管,可闺女还是一样吃的欢实,一边吃还一边说:吃完再减,不急。我这道菜成功的俘虏了小妮子的嘴和胃,麻辣鲜香,肉片滑爽,吃一口就停不下。今天就和大家分享这一款简单的川菜水煮肉片的做法,保证你学会了再也不出去吃了,在家十分钟就做好,超简单。

材料:猪里脊肉300克,冬瓜200克,葱少许,干红辣椒几个,大红袍花椒少许,姜几片,盐适量,生抽1勺,郫县豆瓣1大勺,花生油1勺。

做法步骤:

第九步:出锅即成,顶上撒点小葱末,直接上桌,吃一口你就会爱上它哦,香辣滑爽又好吃。

峰儿话语:

1,水煮肉片,把肉片切的薄一些会更好,一定要用玉米淀粉和蛋清腌渍,煮出的肉片才会又滑又嫩。

2,水煮肉片中的配菜,可随意就好,应季的蔬菜都是可以的,不局限于哪一种。

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