蜂蜜虽然好,但有3类人不能吃!

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民以食为天,生命健康和食品安全密切相关,也与良好的饮食习惯和健康的理念密切相关。但如今,有些食品虚假传言满天飞,让人难分真假。为此,人民健康网推出《一日一食》栏目,为您普及食品科学知识,揭穿食品谬论,带您吃出健康。

提起蜂蜜,大家都不陌生,它是蜜蜂从植物的花中采集花蜜并炼制而成的粘稠液体。蜂蜜中含有大量的营养物质和微量元素,具有促进血液循环、美容、滋润肠道、治疗失眠等作用。那么,什么时候喝蜂蜜最好?什么人不适合喝蜂蜜呢?下面,就一起来看看吧。

蜂蜜虽好 不可乱喝

喝蜂蜜要讲究时间

蜂蜜虽好,却不可乱喝,需要根据不同的身体状况,选择适宜的饮用时间,以达到事半功倍的效果。

身体虚弱,申时喝蜂蜜水。申时即下午3点至5点,是我们现在常说的下午茶时间。此时,人由于一天的工作,体力、脑力消耗较大,容易感到疲劳。尤其是亚健康和低血糖人群,这时候急需补充体力。

蜂蜜中含有40%的果糖和35%的葡萄糖,这两种糖类经过消化道后,可以被人体直接吸收,缓解低血糖。同时,蜂蜜中含有钾、钙、铜、磷以及大量的维生素,其中钾具有兴奋心脏的作用。所以,在人体感到疲劳的申时喝蜂蜜水,可以有效补充体力。

喝蜂蜜的禁忌

喝蜂蜜可不仅仅是兑水冲服那么简单,它还有一些注意事项。

不能用开水冲泡蜂蜜。蜂蜜中含有活性酶,如果水温超过60摄氏度,活性酶就会失去活性,很多营养物质就会失去作用。

蜂蜜不能与韭菜或豆腐同食。韭菜中含有大量的维生素C,蜂蜜中的金属离子会使维生素C氧化而失去作用。同时,由于蜂蜜有润肠作用,韭菜有纤维素导泻作用,两者一起食用,会导致腹泻。

豆腐属于寒性食物,与蜂蜜同食,也会导致腹泻。此外,蜂蜜中含有的活性酶与豆腐中的蛋白质、有机酸等产生反应,会引起消化不良。

糖尿病人不宜喝蜂蜜。由于蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖,容易引起血糖升高,所以,糖尿病患者禁止食用蜂蜜。

三类人慎吃蜂蜜

不满1岁的婴幼儿。

蜂蜜在酿造、运输与储存过程中,可能受到肉毒杆菌的污染,而肉毒杆菌的芽孢适应能力又很强,既耐严寒又耐高温,能够在连续煮沸的开水中存活6~10小时。成人的消化道功能较强,对其有较好的抵抗力。1岁以内的婴幼儿由于肠道微生态屏障还没有完全形成,肉毒杆菌一旦进入血液中,就可能出现神经痉挛或麻痹的中毒症状。

痛风患者。

虽然蜂蜜嘌呤含量很低,每100克仅含2.4毫克,但其中含有较多(约占49%)的果糖。研究发现,无论健康人,还是痛风患者,口服或静脉输入大量果糖后,均可引起血尿酸的升高,且痛风患者升高幅度更为明显。这可能是因为果糖大量进入细胞内快速代谢,使三磷酸腺苷(ATP)合成增加。而ATP的分子结构中含有嘌呤碱,分解后可以释放出嘌呤,最终代谢成尿酸,引起血尿酸升高。因此,痛风患者最好少吃蜂蜜。

糖尿病患者。

蜂蜜中 80% 以上都是糖,食用后会导致血糖快速上升。对需要控制血糖的糖尿病患者来说,应该尽量避免大量食用蜂蜜,以免血糖上升太快,危害健康。

经常喝蜂蜜水有什么好处?

帮助调理胃肠道

现在人们的生活节奏加快,不良的饮食习惯会增加胃肠道压力,增加了患上胃部疾病的几率。经常喝蜂蜜水能够调理胃肠道,同时缓解了消化不良以及腹泻问题,而且能帮助减肥。

延年益寿

蜂蜜能综合调养身体,促进了器官的新陈代谢,延缓衰老。另外蜂蜜里面的营养价值很丰富,比如葡萄糖矿物质或者维生素等能够调节神经系统,缓解了神经紧张不安的情绪,同时也可止痛。每天晚上睡觉前喝杯蜂蜜水,能够提高睡眠质量,而且不会对身体带来任何的毒副作用。

增强身体抵抗力和免疫力

蜂蜜里面含有大量酶类以及矿物质,能够提高抵抗力以及免疫系统,提高了身体对抗病原菌的能力。另外每天喝一杯蜂蜜水也能够缓解咽喉炎以及感冒问题。除此之外,喝蜂蜜水能够刺激胃酸分泌,增加了胃肠道蠕动,辅助治疗消化不良。每顿饭后半个小时喝一杯蜂蜜水,不仅能促进食物消化,同时辅助治疗便秘十二指肠溃疡以及积食。

缓解疲劳感

蜂蜜含有的葡萄糖及果糖容易被身体快速的吸收和利用,改善了体内血液循环,同时也为大脑神经元兴奋提供所需要的营养物质。身体疲劳时喝一杯蜂蜜水,能消除疲劳感,防止发生便秘。

能清肺润燥

蜂蜜属于药源同食的食材,可达到清肺祛痰以及止咳的效果,把适量的蜂蜜和枇杷汁混合在一起喝能够缓解干咳。另外坚持喝也能够让皮肤变得更加白皙水嫩,增加皮肤的弹性,同时也能修复深层次的肌肤,缓解了皮肤痤疮和长痘痘问题。

怎样买到原生态蜂蜜

看价位

选蜂蜜首先要看价位,太过便宜的蜂蜜最好不要买,低于正常成本价有可能是水蜜、浓缩蜜,甚至是勾兑蜜(也就是假蜜)。

那么蜂蜜的合理价格是多少?纯天然的蜂蜜生产周期长,相应成本高,再加上运输费用、商品包装、中间渠道等,一瓶500克的天然蜂蜜在卖场销售,一般不会低于30元。低于这个价格的有可能是浓缩蜜、水蜜,或假蜜。

看颜色、性状

选蜂蜜的第二个技巧就是看颜色、性状。我们在市面上常常能看到不同的蜂蜜,如枸杞蜜、黄芪蜜、槐花蜜、茶花蜜等等,每一种蜂蜜都有其自己特有的颜色、性状和味道。消费者在购买蜂蜜前对此稍微做点“功课”,就可以避免买到假蜜、劣质蜜。

以枸杞蜜为例,这种蜜的特点是刚从蜂巢取出来时是浅色液体状,通常几天后就会自然凝结为乳白色的固体状,如果你在超市或网上买到的枸杞蜜是棕色的液体状,那么你买到的肯定不是真正的枸杞蜂蜜了。

尝味道、闻气味

选蜂蜜的第三个技巧就是闻气味、尝味道。天然蜂蜜的气味有一种自然、均匀、淡雅的香味,如果闻起来香气扑鼻,甚至有些刺鼻,那么则有可能添加了香精。天然蜂蜜的味道尝起来也不会过甜,在甜味中会蕴含许多丰富的味道,在嘴里含一会儿,能品出各种味道,如果蜂蜜过甜则可能是添加了糖浆。

用矿泉水冲调

活性酶是天然蜂蜜的一大特性,经过加工的蜂蜜或者假蜜是不具备这个物质的,活性酶在蜂蜜中,以泡沫的丰富程度显示,养蜂人在摇蜂蜜时,蜜桶里经常有丰富的泡沫,而且久久不散。所以选蜂蜜的第四个技巧,就是可以将蜂蜜倒入盛有半瓶水的矿泉水瓶内,摇动至蜂蜜完全溶解。这时观察蜂蜜水的表面是否会形成一层白色泡沫状物质,且白色泡沫是否细腻均匀,这层白色泡沫就是蜂蜜的活性酶。如果将蜂蜜水静置,这层泡沫很长时间都不会消退,甚至放上一天泡沫都可能不会消退。如果蜂蜜水的表面没有形成白色泡沫,或白色泡沫不够细腻均匀,或泡沫很快消退,则说明买到的是假蜂蜜或劣质蜂蜜。

(人民健康网综合)返回搜狐,查看更多

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