手把手教你做飘香四溢的猪肋排

原标题:手把手教你做飘香四溢的猪肋排

每日一菜:飘香大排

原料:猪肋排500克 薯条200克 干辣椒节40克 干红花椒8克 干青花椒3克 洋葱碎20克 老干妈20克 红菜椒碎50克 青椒节50克 孜然粉20克 盐、鸡精、白糖、香油、色拉油各适量 卤水1锅

制法:

1.

把猪肋排斩成段,用流动清水冲去血水,入热油锅稍炸后,捞出来放卤水锅卤熟,待用。

2.

净锅入油烧至七成热,下薯条炸酥后,捞出来沥油并装盘里垫底,继续下入卤好的排骨段炸至金黄酥香时,捞出来沥油。

3.

锅留底油,投入干辣椒节、干红花椒和干青花椒炝香,下入老干妈、洋葱碎、红菜椒碎、青椒节和炸好的排骨段一起煸炒,调入盐、鸡精、白糖,撒些孜然粉并淋香油颠匀,出锅装盘即成。

以上,请收藏享用。

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