专业解读:含糖饮料如何损害大脑健康

原标题:专业解读:含糖饮料如何损害大脑健康

它,存在于许多常见的饮料之中,例如:咖啡、茶、无酒精的饮料、能量饮料以及各种相关产品。

它, 日渐成为人们饮食的中心。

它是咖啡因。

在世界范围内,人们从饮食中摄入的糖分主要来自于含糖饮料,现如今,含糖饮料的食用呈现着一种升高的趋势。

根据国际健康组织(WHO)的2015糖摄入量的指南:每人每天从饮品当中获取的糖不能超过25~50克。这是基于糖饮品对大脑的各种影响而提出的。

那么含糖饮料是怎么样来损害我们的健康呢?

注意,以下叙述中含有大量专业词汇,可选择性阅读。

【咖啡因对大脑的作用】

咖啡因是普遍存在于含糖饮料中的一种刺激性物质。

研究发现,人们食入的咖啡因累积量达到100~400mg及以上时,会导致患神经质、精神过敏和焦躁不安的风险增高。

由于儿童的成长过程中涉及髓鞘形成和智力发育,所以对他们的伤害更为严重。最新的一项研究观察到了含咖啡因和蔗糖的饮料对大脑的作用。研究发现,这两种成分不仅会使大脑产生焦虑症样的改变,还会改变小清蛋白的数量。其中,小清蛋白是一种钙结合蛋白,这种蛋白在海马体中作为人体第二个信息处理站,有组织微管的功能。小清蛋白的改变常常出现在老年痴呆症患者中。同时,另一项研究也表明人工的糖饮料与中风和痴呆的发生息息相关。此外,游离糖作为含糖饮料中的主成分,还会造成龋齿,它广泛存在于生活中的各种饮品和食物中,它们可以是单糖,如葡萄糖,也可以是二糖,如蔗糖。

同时最新的调查发现,果汁和沙冰中的含糖量被低估了48%。虽然碳酸饮料中的糖含量被高估了12%,但科学家们通过研究软饮料中甜味剂与大脑功能的关系,发现了碳酸饮料对大脑的影响。这其中包括大脑能量状态、氧化应激、细胞凋谢通路等。科学家们发现,甜味剂会抑制大脑和血清中肌酐激酶的功能,并且通过增加钙、钠离子含量,降低铜、铁、锌、钾离子含量,从而导致人体电解质紊乱。长期饮用软饮料会导致甲状腺激素T4和副甲状腺激素升高,甲状腺激素T3和胆固醇降低,从而导致人体内的激素紊乱。

【饮料在睡眠模式中的作用】

青少年们依赖含糖饮料的现象十分普遍,尤其是学生群体。

这些饮料可能会影响他们的睡眠模式和睡眠质量,一项研究发现,长期饮用功能饮料和咖啡的青少年会极有可能出现酒精依赖。此外,长期大量饮用软饮料会导致儿童睡眠时间缩短。

【饮料的消费与儿童健康】

一般情况下,儿童会从软饮料中摄入30%的糖分。而许多加工食品和饮料中含有有苯甲酸钠,它的增加会使孩子们的注意力异常活跃,产生多动症表现。

过多的苯甲酸钠会严重损害记忆和大脑的自我调节,降低谷胱甘肽水平(谷胱甘肽可参与机体多种重要的生化反应,保护体内重要酶蛋白不被氧化、灭活,保证能量代谢、细胞利用,同时加速自由基的排泄,并对抗自由基对重要脏器的损害),升高大脑中丙二醛水平(它的产生能加剧膜的损伤导致机体衰老和抗性减低)。所以苯甲酸钠的短期升高会损害大脑的记忆性能,并增加大脑氧化应激的发生。

【孕期饮用饮料对后代的影响】

最新的一项研究发现女性孕期食用巧克力、软饮料、高糖的饮料会对她们后代的代谢表型带来长期的影响,她们的孩子即便是采用低能量饮食,也有着不同的肥胖迹象。

这是因为这些含糖饮料使他们的下丘脑瘦素信号发生了改变。同时,研究表明在孕期和哺乳期食用精制糖类食品,尤其是含大量蔗糖的饮料会给后代的认知功能造成显著的影响。而健康的食物、正确的膳食结构可以阻碍其发展,并且可以提高孩子的认知功能。

总而言之,在世界范围内,含糖饮料以及含咖啡因的软饮料受到了大众的欢迎。我们可以看到各种各样含糖饮料不断地推出,网红奶茶店层出不穷。

无论你是否经常饮用含糖饮料,都应该重视含糖饮料对人体的影响。生活中,我们必须提高警惕,主动减少含糖饮料的摄入,从而减少其对机体造成的负面影响,提高我们自己的生命质量、生活质量。

我们也期待,对含糖饮料的研究能够更加深入。

作者:黄 超 重庆医科大学2016级临床医学一系

审校:刘 蓓 老年病科

余无寒 老年病科

编辑 :尹蕾 宣教科

审核:吕 洋 老年病科 周芳 宣教科

参考文献

1.Ibrar A ,Jaffery S S , Muniba F , et al.Sugar Beverages and Dietary Sodas Impact on Brain Health: A Mini Literature Review[J]. Cureus,2018,10(6):e2756.

2.Ochoa M ,Jean-Paul Lallès, Malbert CH,et al.Dietary sugars: Their detection by the gut-brain axis and their peripheral andcentral effects in health and diseases[J].European Journal of Nutrition, 2014,54(1):1-24.

老年记忆障碍门诊

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1.出诊医生:吕洋 教授

2.就诊时间:周三上午、周四下午

3.就诊地点:重医一院2号楼老年病科门诊

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