华人小心厨房里的肺癌凶手!美媒:做菜注意这几点减少它的危害!

原标题:华人小心厨房里的肺癌凶手!美媒:做菜注意这几点减少它的危害!

撰写 Viwei| 排版 Tom| 校对 Lee

众所周知,油烟是厨房里面的第一健康杀手。研究发现,华裔女性的吸烟率在各大族裔中最低,可是肺癌的发病率却居高不下而最有可能导致这种现象的原因是:华裔女性相较于其他族裔更多地暴露在烹饪油烟、二手烟的环境之下

美国国家医学图书馆国立卫生研究院就曾经专门针对烹饪方式和食用油做了相关研究。

调查显示中国人常用的炒制方式(使用菜籽油和亚麻籽油)所产生的油烟,均被证实增加罹患肺癌的风险,而且烹饪时间越长,风险越高。除此以外,厨房油烟中的脂肪氧化物会引发心血管、脑血管疾病。

当油加热超过200℃时,生成油烟的主要成分丙烯醛,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病而当油温超过300℃时除了产生丙烯醛外,还会产生凝聚体,容易诱发呼吸和消化系统癌症

油烟颗粒附着在女性皮肤上,造成毛细孔阻塞,加速女性皮肤组织老化,导致肌肤变粗糙、出现皱纹,黑色素增多并转变色斑等问题。

看到这些,相信你也和城市君一样不免有些担心,毕竟是每天都要在厨房炒菜做饭的。那么,做饭的时候注意些什么问题可以避免油烟呢?美媒论坛针对这个问题就专门给到了大家一些建议。

做饭如何避免厨房油烟

1. 用新油炒菜

煎炸过的油,或者使用过一次已经混有杂质的油,烟点会明显下降,这就意味着炒菜油烟更多,对操作者的健康造成更大伤害。因此,不要用已经加热过的油炒菜对于油的选择,改用葡萄籽油或者牛油果油都比菜籽油和亚麻籽油更加健康。

2.少选择爆炒、煎炸的菜式

在选择烹饪方式时,尽量用水煮或者蒸比如爆炒需要将近300度的温度,这个温度必然已经让锅中的油大量冒烟。而且煎炸、过油的方式就不可避免的带来油脂的重复利用,从而增加了油烟的产生。

3.不要等油热了再放菜

许多人炒菜喜欢把油烧得很热很热以后,再把菜扔进去,觉得这样炒出来才香,但是每次都把厨房搞得“烟雾迷漫”。室温的菜会让烹调油迅速降温,从而避免温度过高的问题。只要用一条葱丝扔进锅里,看周围欢快冒泡但颜色不变,就说明油温适合炒菜了。

4.用底厚一点的炒菜锅

底太薄的炒菜锅因为温度上升过快,非常容易冒大量油烟。用厚的炒锅就会延长温度上升的时间,就可以减少油烟。

5.买一个吸力强的抽油烟机

美国大多数抽油烟机,都是中看不中用,完全不适合华人的烹调状况。有效抽油烟的标准是,距离灶台一米远就闻不到炒菜的味道

6.定期清洗抽油烟机

除了需要一个吸力强的抽油烟机,油烟机的定期清洗也很关键。长期使用的油烟机,如果不经常进行油烟清洗,会有很多油渍残留在油烟机上和油烟管道表面,时间久了会形成油垢,甚至是简单清洗都无法处理掉。

危害更是不可胜举:

1.油垢导致叶轮负荷增加,转速缓慢,排烟效果差,买了再好的抽油烟机也形同虚设了。

2.油烟机长期不清洗,电容容易老化烧坏,导致无法启动运行。

3.叶轮油垢重,电机长期超负荷工作很容易烧坏

4.烟管阀门会被油渍粘连,无法闭合,主烟道油烟反倒会排入厨房

没有经过清洗的抽油烟机,即使再好的产品,用起来不仅效果会大打折扣,甚至会有火灾的危险。

可是想要自己清洗抽油烟机,那可是脏活外加技术活啊!不仅要自己拆开,还要手动洗,想想都麻烦!

看到这里,你一定会问。那么在美国,有没有一个吸力强,还可以自动清洗的抽油烟机呢?

城市君Team研究了美国市面上适合华裔家庭的多款抽油烟机,发现了一款抽油烟机

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关于Pacific(太平洋)抽油烟机

PACIFIC(太平洋)抽油烟机品牌成立于1975年,已经登录美国40年。PACIFIC抽油烟机,出厂前皆经严格测试及品管,所有PACIFIC抽油烟机皆通过UL或CSA认证,所有PACIFIC抽油烟机的马达都提供终身保固。PACIFIC抽油烟机坚持以诚、信为经营理念。多年来,其销售前之“待客至诚”售后服务之“信守诚诺”之作风,深获顾客之口碑及推崇。

凡海外华人家庭厨房一定必选的PACIFIC抽油烟机-蒸好洗系列的核心竞争力究竟在哪些地方?

1.一键全自动蒸汽洗

PACIFIC(太平洋)抽油烟机喷射130℃超高温蒸汽,快速融解风箱内留存的任何油污,热水冲洗与风叶动力沖出油污,使油污顺畅流入油槽,不再需要使用清洁剂,轻松达到除油、杀菌、除臭三重功效。

2.超强吸力

PACIFIC(太平洋)抽油烟独家“吸力霸静音马达”,搭配最新大容量风箱,吸力再进化。拿它的爆款SC88款来讲,CFM(每分钟排气体积)达到900-1000CFM了,吸力独霸市场,要知道美国新房标准油烟机的CFM(每分钟排气体积)通常只有250CFM。

3.极静音

6段变速“极静音”,除噪效果比超静音更强,慢火炖煮时启动,几乎完全听不到运转的声音。

4.免油网设计

特别设计涡轮式扇叶,以先进“离心力”隔油系统,将烟排出屋外。油脂则收集到油槽再排至油杯,全程无需清洗,更可以防止油汁累计,减少油网引起火灾的风险。

5.延迟开关

烹饪完毕后,还可以延长抽吸时间,剩余油烟彻底抽干净后,会自动关机,绝不打扰你的用膳乐趣。

6.全美唯一最高品质免费安装服务

太平洋排抽油烟机一律免费安装,马达一律终身保固,零件10年保修,专业技师上门维修服务1-5年内免费。(易拆洗及高阶机型5年内免费,经济型1年内免费)。并且免费回收旧机

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San Francisco

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SAN FRANCISCO, CA 94103

营业时间

星期一至星期日 9:00am-5:30pm

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OAKLAND, CA 94607

营业时间

星期一至星期日 9:00am-5:30pm

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SUNNYVALE, CA 94087

营业时间

星期一至星期日 10:00am-6:30pm

San Gabriel

1738 S. DEL MAR AVE

SAN GABRIEL, CA 91776

营业时间

星期一至星期日 10:00am-6:30pm

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SACRAMENTO CA 95824

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SAN GABRIEL, CA 91776

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