周末晚餐晒一晒,家常又好吃,有荤有素,老公孩子都夸奖

原标题:周末晚餐晒一晒,家常又好吃,有荤有素,老公孩子都夸奖

周末愉快,一直认为周六是一周中最轻松快乐的一天。这一天无论是在哪里度过,晚餐是一定是全家人在家里享用的。也许这就是“回家吃饭”的意义体现吧。

有的朋友总会和我说,每天最发愁的就是做饭,不知道给家人做些什么。我却从没有这种感觉,我缺的是时间!有很多美食想尝试,都是苦于没有时间而推迟顺延。可能是出于对做美食的热爱和着迷,也可能是对家人爱的体现吧。

喜欢自己做饭的另一个原因是,省钱又健康。可以根据自己的口味选择食材,选取的食材也一定是新鲜的且物美价廉的。做菜还可以兼顾到家人的喜好,真正做到不辜负美食与爱!

今天做了四道菜,清蒸鲈鱼,香辣猪蹄,凉拌苦菊,蒜蓉黄心菜,荤素搭配,营养均衡。老公孩子都夸好吃,我也是成就感爆棚啊。

【香辣猪蹄】

所需食材:猪蹄2个,青红椒适量,黄记煌香辣汁1袋

做法:

1.买回的猪蹄剁成小块,我一般都是让卖猪蹄的摊主帮我剁好,因为自己处理太费劲了。

2.放清水中浸泡几次,泡出血水。放入高压锅中,加入葱姜蒜和2克盐压熟。

3.压好的猪蹄捞出,汤留下备用。

4.准备好配菜,青红椒切成小块。

5.锅中放入适量的食用油,油热后放入葱姜片煸香。倒入猪蹄翻炒匀。倒入半袋多香辣汁,小火,翻炒均匀。加入1大碗热水,煮开收汁。出锅前倒入青红椒翻炒2分钟出锅。

【凉拌苦菊】

所需食材:

苦菊200克,盐2克,蒜末,生抽,白糖,白芝麻,食用油适量

做法:

1.苦菊洗净切段。一定要撕开一片一片仔细洗,否则容易存沙子

2.碗中放入切好的葱蒜末,放入盐糖,白芝麻,倒入生抽。

3.锅热放油,油热后直接浇到碗里。油不用太多,比平时炒菜多些。

4.将汁倒入苦菊中拌匀,这道菜最好出锅即食,否则容易腌出汤,而且花生米就不脆了,可以作为上餐桌的最后一道菜。

【清蒸鲈鱼】

所需食材:

鲈鱼1条,料酒2勺,葱姜丝适量,蒸鱼豉油3勺,小米辣2个

做法:

1.将鱼处理好,刮去鳞片,去除内脏。鱼肚里塞葱段和姜片,并用盐和料酒腌制片刻。将鱼身上划几道,有助于入味儿。

2.将鱼放到盘子中,入蒸锅。蒸12分钟即可,蒸超时会让鱼肉的口感发柴。

3.准备好葱丝和小米辣,放到蒸好的鱼表面。

4.倒入适量的蒸鱼豉油。炒锅中放入适量的食用油,烧热后浇到鱼上面就可以了。

【蒜蓉黄心菜】

所需食材:

黄心菜1棵,蒜末适量,虾皮适量,盐2克

做法:

1.买回来的黄心菜,把每瓣叶子都掰下来,清洗干净。

2.锅中放油,油热后放入葱花煸香,找加入虾皮煸炒至虾皮变金黄。

3.倒入洗好的黄心菜,翻炒匀。加入盐继续翻炒至菜变软。出锅前加入蒜末,翻炒均匀出锅。返回搜狐,查看更多

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