麻婆豆腐,过瘾的开胃菜,回味无穷!

原标题:麻婆豆腐,过瘾的开胃菜,回味无穷!

麻婆豆腐

配料:

嫩豆腐,猪肉,食用油,干红辣椒、新鲜红辣椒,四川花椒,姜,大蒜,辣豆酱,盐,淀粉

做法:

1.自制辣椒油。锅内放少许油,干红辣椒撕开,油热时放入。然后翻炒,看到油变红即可。

2.猪肉、姜、大蒜和辣椒切碎,豆腐切成小块,待用。

3.锅中放入两勺油,油热时放入适量的花椒。

4.翻炒10秒,加入切好的姜和蒜、辣椒等。

5.放入切好的猪肉,加入盐,进行翻炒,炒香。

6.放入辣豆酱,继续翻炒。

7.加入勾兑好的淀粉,搅匀,煮沸。

8.沸腾的汤汁中放入切好的嫩豆腐,轻轻翻均匀,再次沸腾,撒上葱花即可。

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