猪身上“最腥骚”的部位,广东人爱用来煲汤喝,健脾暖胃身体好

原标题:猪身上“最腥骚”的部位,广东人爱用来煲汤喝,健脾暖胃身体好

猪的全身都是宝,人们可以从头到尾全部吃个遍,真是物尽其用的,其中有一个“最腥骚”的部位,腥臭味很重,这就是猪胰子了。看起来窄而长,颜色深红,其横切面呈三角形,表面光滑,还挺好辨认的,因为买的人并不多,所以这猪胰的价格都是很便宜的,8块钱一条。猪胰子,也叫猪胰脏、猪横利。广东人对猪胰的印象不深,更多是叫它猪横俐,由于猪胰是猪的脾脏,属于免疫器官,所以不仅可以食用,而且还是一味中药哦,有健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色,去肝火的功效,常被用来煲汤。

今天我给大家分享一道补益脾胃的黄芪山药猪横利汤,冬季人体的抵抗力下降,适当喝此汤,对于补虚强身有好处,别错过了。

【材料】:猪胰 1条,猪瘦肉 130克、黄芪 10克,干山药 25克,核桃仁 30克,姜片 2片,盐 适量

【材料】:1、核桃去壳取出核桃仁,和黄芪,山药浸泡片刻,如果是新鲜山药,则无需浸泡,去皮切块即可;

2、猪肉切块,冲洗干净,猪胰去掉白脂,切件,再用淀粉抓一下,再冲洗干净,这样就可以去除猪胰的腥味了。

3、锅上火,注适量水烧开,放入姜片,放入猪胰和猪肉稍煮片刻,捞起冲洗一下沥水备用;

4、把焯好水的猪肉和猪胰、核桃、山药、黄芪等所有材料和姜片一起下汤煲;

5、,加水2000毫升(约8碗量)按自己家庭情况,大火滚沸后改小火煲约1~1个半小时;

6、最后关火时放入盐调味即可;

冬季,正是补进的好时节,这时来一碗热乎乎的汤吧,清香浓郁又养生!

【小提示】:挑选猪橫脷要选颜色鲜红的,若呈发黑的颜色的就是变质了,不宜选购。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐