一天喝掉十几碗,只为找到最赞的那家羊汤!超详细测评新鲜出炉!

原标题:一天喝掉十几碗,只为找到最赞的那家羊汤!超详细测评新鲜出炉!

寒冬凛冽,还不来碗羊汤?

滋润下喉咙,温暖下心灵

2020年已至,

带上老爸老妈一起喝顿羊汤可好?

一天7家,你们猜我喝了几碗?

于记地道老羊汤

原海信桥羊汤馆子竟开到埠西市场里面了,嘿嘿,那些苦寻无果的宝宝们,犇哥替你们找到咯!

这家40多年老字号,曾因各种原因选择闭店,中途5年没再开过。最后呢,竟架不住老顾客各种想念,羊汤馆子重新开张!

一进店,浓郁的羊肉香扑面而来,传统中式桌椅摆设,颇有种老馆子的味道。点了中份全羊汤外加两个火烧,花费33块钱,也可以选择加血哟~

全羊汤里的料也太足了,羊肉、羊血、羊肺、羊肚、羊肠…这些通通都能在碗里吃到!

纯羊汤的色泽偏白色,几乎没有任何添加,保证其最原始的口感。用勺子上下翻舀,肉眼可见的肉混合着汤头,光是看着就食欲满满。羊汤一定要趁热喝才够味哟,既然店家再三嘱咐我们,犇哥赶紧加了点盐、胡椒和辣椒来上一口。

入口前能闻到一丝淡淡的膻味,但入口后这个味道几乎消失于唇舌,独留浓郁的羊肉香。羊肉带着筋腱,入口肥而不腻,爽滑嫩香,爱了爱了!

羊汤一定要配火烧,这才是最佳cp,一口气能吃俩!

长安后宰门水盆羊肉

这家店虽刚开不久,但犇哥已经连续打卡了四五天, 一到饭点就需要等位的那种,足以见得其美味吧! 咳咳,店家是不是可以考虑让犇哥当个代言人啥的…

话说他家的水盆羊肉分量超足,里面至少4块羊肉,很大的那种哟~话说,你们知道他家有个奇特的吃法吗?犇哥必须演示一遍。

将现烤月牙饼撕开,内里中空,这个时候就可以将羊肉和粉丝塞入其中,合上就可以吃啦!喜欢吃辣的也可以放入小菜,增加点辣味。

羊肉真心赞,肥瘦相间带着些许筋腱的肉肉入口软嫩,浓郁的肉香袭满整个口腔,筋腱嚼起来糯糯的,搭配粉丝吃更美味。

最后,犇哥猜你们肯定会被他家的月牙饼圈粉,吃到停不下来那种…赌100个馒头!

青山坡全羊馆

敦化路小学下车步行100米就能看到这家门头了,店里品类很齐全,除了羊肉汤、羊杂汤、羊血汤等,还有烤羊腿、烤全羊,都可以尝尝哟~

点了羊杂汤,这样口感才有层次,还可以吃上好几种味道。他家的汤头是乳白色,上面浮着一层葱花,用勺子轻轻一舀,羊肉羊杂瞬间暴露在眼前。

想来尝尝这碗汤,白汤没有任何膻味,很浓郁。加点胡椒和盐再尝一口,咸香适中,最适合冬天暖胃!

碗里的料也着实不少,羊肉切块很厚实,羊杂羊肝等都切得很大片,一碗汤下肚,已经扶墙出了~

新疆兄弟特色餐厅

讲真,这家店第一次去,在同安路靠近牛羊肉批发市场的地方。门口是一个专门烤馕的地方,现烤现卖,可以单独购买回家哟!进店 看了眼菜单,4元一串羊肉,这性价比也是很值了。还有5元一个的招牌烤包子、5元一个白馕、20元一碗羊肉汤…

话说,他家羊肉汤里面放了胡萝卜和西红柿,汤头很清,入口竟是丝丝清香,丝毫没有羊膻味。 里面的萝卜意外的好吃,超甜!

汤里是带骨羊肉,煮的很烂糊,口感绵糯,竟还生出份香甜感。

还有这个比脸都大的白馕,烤的酥酥脆脆,咸香口味,放到汤里泡着吃别有一番滋味。

吴家羊肉馆

吴家羊肉馆子,据说开了好多年,店家是个老大爷,就在台东八路上。他家的羊肉汤有四种规格,20-35元不等,超大一碗,性价比real高~

来这儿喝羊汤的多是上了年纪的人,点上一碗羊汤,两瓶啤酒,一盘小菜,乐得自在。看今儿天气这么冷,又恰好碰上,干脆点了一碗羊汤驱驱寒。

羊汤上的很快,滚烫的汤头还冒着热气儿,用勺子一翻,内里的羊肉羊杂一滚脑全暴露在眼前,禁不住咽了下口水。

汤头要自己亲自动手调味,依次放入盐、胡椒、辣子和醋,这样的羊汤足够鲜香,一口下去那叫一个满足。

道口香羊肉汤

平定路上的道口香羊肉汤,开了17年一直没有搬迁,本着顾客和口味至上的态度,招揽了无数回头客。听店里阿姨说,除了羊肉汤,道口香还有一家专门涮羊肉火锅的店,羊肉现切现卷论袋卖,蛮实惠的,下次可以去尝尝。

后厨正在熬煮的骨汤,让犇哥眼前一亮,迫不及待想尝尝。于是乎,要了碗15元一份的小份肥瘦羊汤,还可以选择纯瘦和块状,大份和中份,加料或者不加料…

阿姨说,这是纯原汤,没有加任何调料,桌子上有调料,按自己口味添加。犇哥就加了点盐和胡椒,清淡点口感更佳。

羊肉肥瘦相间,瘦肉更多一些,口感劲道有嚼劲,吃完嘴里有回甘,稀饭~

313羊庄

吃个小菜等个15分钟,清水煮开就可以动嘴。开锅即食是童子羊才有的本事,不鲜嫩根本学不来。翻滚姿势随意就好,肉下锅不要用勺子搅拌,以免血沫激发不出来,影响口感哦~

在品尝前,服务员小哥哥还会给餐具再次用开水冲烫消毒、撇血沫,贴心度满分!

羊肉汤第一碗不要急着吃肉,先喝原汤,羊汤清润鲜美,没有膻味!第二碗可添加葱花香菜末或野生韭花酱为羊肉汤填鲜,饭前一碗汤,苗条又健康~

老板说他家的羊肉不怕煮,果然是小鲜肉,耐力十足。

在313羊庄除了涮蔬菜,老板是不会给你麻酱蘸羊肉吃的,而是给你一份秘制蘸料,否则会掩盖羊肉的原汁原味。用滚烫的羊汤冲开秘制蘸料,把羊肉完全浸入,感觉每条纹路都浸满了汁水,羊肉入口脱骨,还有淡淡的胡椒香气。

稍微肥一点的羊肉可以蘸内蒙野生韭菜花酱吃,据说还是《舌尖2》同款,羊肉劲柔弹软,纤维里钻出来的清香弥散。

看饿了?

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-今日话题-

#文末聊聊你最爱的羊汤馆子吧!#

等你哟!

▌编辑:犇哥

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