一把菠菜,2枚鸡蛋,一碗淀粉,拌一拌上锅一蒸,就是一道月子餐

原标题:一把菠菜,2枚鸡蛋,一碗淀粉,拌一拌上锅一蒸,就是一道月子餐

作为一顿合格的月子餐,怎能少得了饼呢?口感柔软蓬松,很适合虚弱的产妇吃,好消化不刺激。今天就教大家一道营养美味,好看又好吃的美食,所需食材也非常简单,一把菠菜,2枚鸡蛋,一碗淀粉,拌一拌上锅一蒸,就是一道美味月子餐。

这里面的主角是菠菜和鸡蛋,鸡蛋的好处不必多言,菠菜可为产妇提供丰富的维生素和矿物质。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂,如维生素E和硒元素等,具有抗衰老、促进细胞增殖的作用。菠菜含铁量较高,有补血的功效,产妇在分娩过程中失血,食用菠菜是一个可行的补血方式,哺乳期吃菠菜不仅能补充能量和丰富的维生素,还能有效预防哺乳期便秘和补血。所以说这道月子餐十分适合做给产妇吃。

下面来看烹饪步骤吧:

第一步:准备好所需食材:两枚鸡蛋,一把菠菜,一小碗淀粉。

第二步:食用菠菜前要先用开水焯一下,这样做的目的是为了去除草酸,以免草酸的存在阻碍钙的吸收。

第三步:把焯水的菠菜取出来沥水,剁成段状。

第四步:把切好的菠菜放在碗里,加两枚鸡蛋,一小碗淀粉进去。

第五步:由于是月子餐,清淡为主,所以调味料能少则少,加入盐就好了,要尽量稀一点,加点水。

第六步:取一个干净的玻璃碗,在碗底抹上一层油,这样做的目的是为了成品不粘粘。

第七步:锅内烧水,水沸把菠菜鸡蛋糊放进去蒸,差不多十五分钟就可以了,喜欢吃老的可以延长时间。

到时间放凉倒扣切块即食,加了淀粉很容易成型,很美的一道月子餐呢。

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