舒味海鲜 | 大排档从岛内开到岛外,人均150吃膏蟹龙胆

原标题:舒味海鲜 | 大排档从岛内开到岛外,人均150吃膏蟹龙胆

舒味海鲜,第一次跟朋友吃是在前埔,一家社区海鲜排档,环境一般,性价比不错。没想到这次来集美,在嘉庚公园附近,又遇见了。

看来舒味口碑不错,已经把分店从岛内开到岛外,从前埔不夜城开到嘉庚故里、集美学村。

集美店就开在浔江路,两层,一楼以四人位为主的堂食,二楼四个包间。与前埔的社区店相比,环境提升了一大截,蓝白色系的装潢有点小清新,很符合学村的气质。不仅适合请客聚会,还很适合学生党小聚。

舒味的整体出品不错,今晚依然有几个菜我特别喜欢,比如珍珠龙胆、小鱿鱼、羊排等。

到厦门的海鲜餐厅吃饭,通常少不了一道清蒸鱼。而今晚青青椒麻口味的珍珠龙胆,带来了不少惊喜。龙胆鱼不大,鱼肉切片,配花胶青椒红椒,肉质紧而入味,微微的麻辣激发新鲜鱼肉的鲜甜,回味很赞。

水煮三鲜也是厦门排挡的一道明星菜。而舒味的这道激情小鱿鱼类似水煮三鲜的做法,但整体要“清雅”些。独取鱿鱼一鲜,切段,黑木耳、莴笋、萝卜片等等同锅。鱿鱼脆嫩弹牙,口感极佳,在我吃过的鱿鱼中,排名要靠前。

孜然羊排,看着有点其貌不扬,没想到火候拿捏得这么好。羊肉酥烂,微膻不柴,吃一块绝对不过瘾。

私房一桶脚,这道菜依然是椒盐口味的,与孜然羊排在某些方面有同工之秒。同样入口酥香,虽然肉感没那么足,但猪脚皮多了一些些Q脆,好吃不贵。

胡椒猪肚,猪肚应该是炖过的,再切荷兰豆一般大小,配枸杞同炒。荷兰豆青脆,猪肚软嫩,入口的感觉极佳。

海鲜卷,依然是海鲜餐厅都会有的菜,一般店里都是自己包的,馅料是沙拉酱蔬菜虾仁等,微炸,口感酥香鲜甜。

到海鲜餐厅吃饭,除了每个餐厅的几个特色以及海鲜排档都会上的招牌,比如煎鸡、海鲜卷、白灼虾等等,一两个硬菜也是少不了的。

沙茶膏蟹,这还是具有一定地方特色的。沙茶温和,膏蟹品质不错,里头有鸭血和豆腐,嫩嫩的鸭血喜欢。

伊面焗龙虾,波龙与伊面,似乎是一道经典的CP,在厦门的婚宴上经常会看到。舒味海鲜这道菜绕盘的一半是西兰花,一半是西红柿,我夹了面,一块龙虾,再把西红柿往小碗里拌,酱汁浓郁,酸甜开胃,味道不错。

白灼基围虾份量不小,不少虾还是脱壳的,极甜。干锅杂菌很入味,一大份才38元,性价比杠杠的。

另外还有海苔饭、闽南萝卜糕、石锅自制豆腐和招牌的极品蚝贝拼盘以及新品椒盐虾姑,一大桌人吃起来超满足。

这样算来,人均100多,就有龙虾膏蟹,石斑虾姑,还有羊排煎鸡等等,基本上硬菜招牌菜,该吃的都能吃到,请客聚会还是可以的。

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