365天都排队的上海点心老字号,两个月自费实测,手把手教你买

原标题:365天都排队的上海点心老字号,两个月自费实测,手把手教你买

“现在花头多,东西还是老的好吃啊。”

快过年了,答应给大家的上海老字号点心,终于交作业了。

说来神奇,老字号的点心既是老一辈人心中不可割舍的味道,又成为了上海的标志,引得外地人纷纷来尝试。

王家沙的八宝饭,沈大成的条头糕,王家沙的艾草青团,白玉兰的大烧麦,老大房的鲜肉月饼,红宝石的鲜奶小方,凯司令的栗子蛋糕,哈氏的坚果排,老半斋的苔条饼,国际饭店的蝴蝶酥,乔家栅的绿豆糕……

好似不曾吃过这些点心,就不能真正品味到老上海的味道。

上海不少老字号也风靡全国,比如大白兔,冠生园、光明、万年青饼干……成为了外地人小编童年的记忆。

毕竟真正的美食都经得起时间推敲,虽然没有那么精致可人,但不管是10年、30年、50年……依旧能让人有即使排长队也要吃到的冲动。

更何况那些点心糕团里都传承着手艺人的匠心,也是海派文化的延续

这些老字号很多都集中在南京东路、南京西路以及淮海中路上,春节期间各大门店几乎都是正常营业的哦。

(这次我们不讲熟食店、老牌饭店,就说点心店!小编真的是太爱碳水和甜食了)

老上海到底有哪些好吃的点心

奶油小方|鲜奶油的滋味,是上海小囡懂的美妙

蝴蝶酥 |层层酥脆,表面的砂糖有轻微的焦糖香

西番尼 |表达爱意的甜点,重油夹层蛋糕的一种

条头糕 |玫瑰细沙为馅,裹糯米粉团做成长条状

咸蛋黄肉松青团|每年春天的爆款!现做现卖的好吃

苔条饼 |海苔+饼干,松脆咸香还有点甜

八宝饭 |年货必备!是小编童年的味道

绿豆糕 |好吃的是滑腻润口,还不那么甜

白脱面包 |老上海从小的记忆,朴实又百搭

杏仁排 |奶香浓杏仁满满,厚实又酥,很上瘾

…………

(这道题答不完,还是来推荐店吧~)

糕团碳水类

藏着老手艺的传承与用心

不得不说上海软软糯糯的糕团真的太诱人了,尤其在冬天就想吃这般甜甜的碳水。

它们一直用熟悉的味道陪伴着上海人,下列三家是小编的最爱。

最好遵循糕团不隔夜的原则,买回新鲜吃掉哦~

📍白玉兰食品

关键词:个头大超诱人,一盒一盒买回家

白玉兰面包房,真正的老上海味道。作为一个上海老字号,从开业一直火到现在。

这家老字号面包房兼营中式点心,品种很多,且个个硕大无比,卖相很朴实但用料很实在!

在许多上海人印象里,白玉兰就等于白脱小球(没图),毕竟小时候都是吃着他们家的白脱小球长大的。

小编最爱的是大烧麦!浓油赤酱的本帮味道,香中带着鲜,烧麦里面糯米软糯,还有清晰可见的香菇、笋丁、香肠,简直是吃到过最好吃的烧麦。

(温馨提示:大烧麦7元/个,女生吃一个就饱了)

还有个头很大的枣夹,蜜枣很香甜,加热后还会流汁,里面也包裹着满满的红豆粒。

八宝饭还有mini版本,馅料里是红豆不是红豆沙,没有那么甜腻,早餐吃两个也很顶饱!

PS:很多人都是来一盒盒的买,适合一起分享,但保质期一般都是2、3天哦。

白玉兰面包房:上海市天钥桥路98号

虹口地址:东长治路 588号上海白玉兰广场 LG2 商铺M59/60

📍虹口糕团

关键词:软糯丰富的全家福年糕

1953年,上海的第一个年糕团诞生于虹口,直至今日还在不停的圈粉。

不同于酥饼那类的点心,糕团必须是当天买当天吃

买一个作为早餐做好不过了,好吃又不贵!而且刚刚做好的年糕团还是热乎乎的。

9元的全家福年糕团,里面包着油条,加上一勺黑芝麻糖粉揉在一起,还有雪菜、咸蛋黄等馅料,年糕很糯,甜咸交织却毫无违和感。

绿豆糕不似普通绿豆糕,用的全部都是去壳的绿豆,厚实不粉质,有点滑腻润口,甜度刚好!

还有定胜糕、条头糕等点心在窗口都有的卖,薄薄的糯米外衣下裹着厚厚的红豆沙馅,咬下去的瞬间仿佛找到了童年记忆中的味道。

而且分店很多,在街角哪个转口可能就不小心遇到了,小编觉得很适合上班路上去买当早餐,一天都不用担心饿着哈哈。

📍

糯勿糯

关键词:火了30年,不输上海老字号

在这里小编要插个队来安利这家店!

据说是已经年近90岁的宁波籍老爷爷开的店,虽然不是上海老字号,但身边热爱糯米的上海人都跟小编安利它,很适合囤年货啊!

很多国营老字号其实态度都比较不好,但这家店的奶奶真的很耐心也很热情!

八宝饭据说是上海最好吃的!

有大中小份可选,最大的一份18元,够年夜饭上一家人分享了。

广受好评的葱油年糕真的太太太太好吃了!

买回去煎一煎,外脆里嫩还不粘牙,葱油味超香的。

门口也清晰地写着不加任何添加剂,时间不能放太久,记得冷冻可以延长保质期。

春节也是营业的哦!小编问了奶奶春节都不休息啊,她说过年大家要吃年糕呀~

还有汤团、喜糕、年糕片、松糕、椒盐饼、甜酒酿……下次要把每一种都打包回家!

地址:丽园路25号(近南车站路口)

面包甜点类

海派文化的延续与匠心

掼奶油、哈斗、奶油小方、牛利、蛋筒、拿破仑……这些上海人小时候爱的西点,小编甚至很多名字之前都没听过。

在上世纪三十年代多元并存的上海,西式甜点可是生活里的重要记忆点

📍凯司令

关键词:张爱玲也爱的西点店

20世纪30年代,“凯司令”是开在女作家张爱玲住的公寓楼底层,张爱玲的作品中,“凯司令”出现的次数很多。

“无论是面粉挑选,还是奶油制作、裱花......凯司令都精益求精,并将这份技艺严格传承了近百年。”

吃过凯司令蛋糕的人,都忘不了奶油在舌尖绵密化开的幸福感

尤其是首创的栗子蛋糕,有料不吝啬,雪白轻盈的奶油下是扎实的栗子泥,模样虽简单,味道却扎实绵长。

有句广告词是这样说的,“栗子蛋糕,要吃南西凯家的,不是作,是对生活有要求”

还有哈斗也很好吃,做法有点类似泡芙,表层覆盖了一层薄薄的巧克力。但它不是松软的饼皮,而是扎实香酥的厚酥皮。

地址:南京西路1001号(有多家分店)

📍红宝石

关键词:老牌英式蛋糕店

红宝石虽然比凯司令晚了几十年才开始,但那口”鲜奶油“的味道让上海人都忘不掉

创始人是英籍华人,这样一家中英合作的蛋糕店,在80年代的上海可是经常大排长队。

红宝石的当家小生——奶油小方,没噱头、不花哨,只负责专业美味几十年,最原始的鲜奶口感,像夏天的冰淇淋入口即化,蛋糕里还有菠萝碎。

可以说在互联网不发达的时候,靠品质成为爆款的鲜奶小方就是上海甜点的代表!

纵使如今的甜品界的马卡龙“甜美可人”、拿破仑“层层诱惑”,在许多70后、80后、90后心里还是这里的味道最“正点”。

店里的蛋糕都很朴实,甚至有些“老派”,还有栗子杯、稀奶油冰淇淋、特浓巧克力蛋糕都是很受欢迎的选择!

地址:吴江路198号(近泰兴路),有多家分店

📍哈尔滨食品厂

关键词:甜品老字号界的网红

(淮海路上有两家哈尔滨食品,都是正宗的了)

淮海中路上有两个地方总是在排队,一个是光明邨的熟食窗口,另一个就是对面的哈尔滨食品厂。

小编一直好奇为什么一家开在上海的老字号,会用“哈尔滨”命名呢?

据说是,创始人杨氏年轻时曾在哈尔滨做面包为生,学得一身好手艺。来上海后,他独创品牌,原名“福利面包公司”,后来也为了纪念在哈尔滨的经历改成现在的名字。

这家食品厂,可以说是上海老字号甜品界一座不可逾越的高峰(还开到了杭州去)。

花生排、瓜仁排、腰果排……黄油软排上驮各种坚果,是哈氏的招牌,厚实的口感但是很酥香,每一块真的都很真材实料。

琥珀色糖衣加上软润厚实的软排,搭配脆脆香香的坚果,超适合带回家送人。

还有现制现烘的蝴蝶酥,是哈尔滨食品厂的王牌产品,推荐甜中蝴蝶,入口层层酥脆,表面的砂糖有轻微的焦糖香,就是热量很高太难为人了!

还有超多点心可选,咸麦酥、松仁酥、葱油咸薄脆、淇淋筒、苔条梗、登山蛋糕、咖喱饺、巧克力维纳斯……

地址:淮海中路466号;淮海中路601-603号(有多家分店)

📍国际饭店西饼屋

关键词:好吃到都愿排长队购买

1934年开业的上海国际饭店是上海年代最久的饭店之一,而它的西饼屋更是鼎鼎大名。

相比现在面包甜点店各种或高级或有趣的名字,小编更喜欢接地的“饼屋”两字。

来这排队的总有许多慕名而来的外地游客,刚下地铁就遇见拎着国际饭店几袋酥点的爷爷奶奶。

说它是上海蝴蝶酥的名片一点不过分,常年都是排长队的仗势,老上海人都见怪不怪了,年前排队更是对耐心的考验!

有两种口味,可甜可咸。卖相不够好看,边缘带着焦黄。

“咔嚓嚓”的松脆声合着黄油的甜香,还有粗糖颗粒与碎酥饼屑在齿间交织,啊~太让人幸福了。

还有酒醉蛋糕、银丝卷、鲜奶哈斗、开口笑、鲜肉月饼......既然排了队,不买来试试好像过不去。

地址:黄河路28号(人民广场9号口)

📍老大昌

关键词:童年的古早味

老大昌始创于1937年,也是上海人最早接触的西点品牌之一,据说最开始是俄国人开的。

其中“冰糕”是老大昌最经典的海派西点之一,看起来像是长条泡芙,口感介于雪糕和冰淇淋之间,表面很硬,但是一入口即化,口感绵软。

路过老大昌的一家门店,很不起眼,童年古早味的简单装修。

店里你会看到各种“白脱XX”,其实是黄油butter的意思,每个点心甜品用料都很实在,满眼是“面粉、黄油与糖”。

买了一盒巧克力味的西番尼,原来它的谐音是喜欢你,在上世纪八九十年代,成为情侣逛街时必点的西点。

巧克力表层下是一层蛋糕体一层黄油的叠加,非常sweet,适合配茶或咖啡。

地址:打浦路453号(有多家分店)

商店集合类

上海有哪些值得买的特色年货

跑几趟老字号淘年货是上海人的习惯,而这些老上海点心,哪些最值得囤货带回家?又可以去哪里买最直接?

不得不说上海“食品厂”、“食品商店”是经久不衰般的存在,让童年的记忆被这个时代很好地保留着,尤其逢年过节人气都是超级旺。

📍第一食品商店

关键词:品类超全,红红火火囤年货

新年快来了,原本就热闹繁华的南京东路也变得红红火火。

第一食品商店可以说是上海食品店里的航空母舰,向来都是门庭若市。

硕大的招牌远远就能看到,想一口气买全上海正宗的老字号或年货特产之类,来这里准没错。

超高人气的熟食区、新鲜出炉的酥点、过年必买的腊肉腊肠、还有各式小零食与肉脯坚果类……

到每个柜台前都走不动路,春节都是不放假的哦

还有永远排着长队的:现做现卖的“华点食品”、二楼现磨的芝麻粉、山林的大红肠……

红房子、老香斋、乔家栅、沈大成这些国营老字号都能在这找到,有些老味道还是来现场买才有感觉。

来这购物的阿姨爷叔们每个人似乎都有120分的激情,走时每个人手里都满满当当的。

地址:南京东路720号

📍泰康食品

关键词:记得捎走鲜肉月饼杏仁排

不想去隔壁的第一食品店人挤人转到头晕,可以来这里买买。

从坚果干货、卤菜熟食、腌腊食品、月饼酥点到零食蜜饯应有尽有,伴手礼也不少,老阿姨老太太也都爱光顾这里。

光是进门左手边的酥点就够挑的眼花缭乱的,都是称重选购。

泰康的招牌糕点杏仁排必须要表扬,一整盒称重买大概60元左右,每一块都很实在,而且好吃到会上瘾!

月饼窗口前人群总是络绎不绝,鲜肉月饼更是广受好评,被评为上海十大月饼之一,每次来都会顺手买上一枚,热乎乎的,买一盒送人也很不错。

还有咸中带甜的万年青饼干、松脆可口的苏打饼绝对少不了,都是童年回忆杀的味道。

地址:南京东路766号1楼

📍红玫瑰食品厂

关键词:10㎡的童年零食小仓库

上海的种类丰富的食品商店真的很多,但小编更爱这家位于虹口区的小店铺。

大概只有10㎡,招牌上写着红玫瑰食品厂,像是一间储藏童年味道的小仓库。

货架上摆满了万年青、沙利文、杏元饼干、光明威化、麦丽素、 茂昌蛋卷……这些零食真的都是越嚼越香。

不仅承包了80、90后的童年,也成了隔壁小学生们放学回家路上的“绊脚石”啊~

小店里卖的几十种零食清单都在目录上写的明明白白,按分量称重,买上几种就是一大包,开开心心心满意足。

地址:虹口区山阴路105号

上海还有杏花楼、沈大成、王家沙、乔家栅这样的大名气老字号,小编在这里就不再赘述了。

毕竟在时代的浪潮里屹立不倒,不仅是上海本地老顾客的心头好,也吸引了更多外地消费者。

杏花楼、沈大成都是有官方淘宝店的哦,虽然不如店里现做现卖的好吃,但胜在能放能囤呀!

对了,2019年12月27日,淮海路上的乔家栅开启了传统糕点搭配意式咖啡的跨界,特别想拿出来安利。

糕团配黑咖,酥点配拿铁,这里的客人上到爷爷奶奶辈,下到小朋友,很适合一家三代都来品尝。

乔咖啡地址:淮海中路1314号

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