麻辣干锅,想吃什么放什么

原标题:麻辣干锅,想吃什么放什么

麻辣干锅以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了"一锅香"。

此篇谨献给无辣不欢、爱吃干锅的亲们~~麻辣干锅以后别去外边吃了,那个干锅的炒料确实成分不明,还是咱自己在家做更放心些,而且是想吃啥就往里放啥,价格实惠量又足,拿出10块,我保证撑得你走不动路(*^__^*)

主料:

五花肉30g、豆皮1张、香菇10g、老豆腐200g、油豆腐80g、花菜150g、午餐肉100g、青椒1个

辅料:

豆瓣酱25g、葱姜蒜适量、花椒麻椒10g

做法:

1. 午餐肉切片,青椒切片

2. 豆皮切成宽条,油豆腐洗干净

3. 菜花、香菇焯水备用

4. 老豆腐切成厚片,煎至两面焦黄

5. 辣椒、蒜蓉、花椒、麻椒、葱沫、姜末

6. 不沾锅内不放油,放入五花肉片

7. 五花肉焦黄,练出一点油,倒入以上调料爆香

8. 翻炒出香味,加入豆瓣酱,翻炒,炒出红油

9. 放入准备好的食材,

10. 再放入午餐肉,翻炒。加入少许盐和2g胡椒粉、3g耗油、3g味极鲜

11. 最后倒入豆腐,翻炒均匀即可出锅

12. 撒上蒜蓉,顿时香气扑鼻

麻辣干锅可以根据自己的口味选择食材,口味轻的,只用豆瓣酱就行,无需放盐。我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询!返回搜狐,查看更多

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