>新闻>>正文

35岁的兰桂坊老了吗?

原标题:35岁的兰桂坊老了吗?

据港媒报道,35年前,盛智文看中了当时还被称为“中环边缘”的兰桂坊。他在兰桂坊开了第一家西餐厅,California。此后,兰桂坊的故事众人皆知,这里成为香港休闲生活的中心,成为了香港的文化以及精神符号。

35年过去了,兰桂坊被香港人称为“老兰”,这是一种亲切的称呼,却也被认为是兰桂坊“老”去的迹象。现在,不少人开始质疑兰桂坊的吸引力,更加质疑盛智文进军内地市场的豪情壮志。

我们试图通过采访盛智文以及那些喜欢夜蒲兰桂坊的人们,看看兰桂坊是否已经老去,几十年来,兰桂坊到底代表着什么。

兰桂坊没办法让所有人满意

兰桂坊集团主席盛智文在新加州大厦开幕前夕接受了专访。这座2010开始动工的大厦,是由原加州大厦以及加州娱乐大厦的重建而成,盛智文称这是他的“Baby”,而新加州大厦被认为是兰桂坊“重生”的标志。

新加州大厦在2014年落成,其后商户陆续进驻,兰桂坊在2015年11月30日为整栋大厦举办开幕礼。盛智文对于新加州大厦有很深的感情,因为毫不夸张的说,整个兰桂坊便是从新加州大厦的前身之一——加州大厦兴起的。

说起新加州大厦,盛智文说,“新加州大厦对我来说,就像一股新能量。我在时尚业成长,时尚就是每年每月都要持续改变,兰桂坊也一样,因为兰桂坊也代表时尚和生活方式,。所以需要随着人们的生活方式的改变而改变,要知道他们需要什么。”

100个人心中有100个“老兰”

那,人们现在到底需要什么?在兰桂坊附近上班的Aaron对记者说,兰桂坊对于他来说,就是下班路上,和同事喝两杯,谈谈风花雪月的地方,兰桂坊更像一种集体回忆。内地来的游客纵横则说,兰桂坊就是他们膜拜香港的地方,“就像在北京,年青人都会去一下三里屯。”

或许上面那个问题,本身就不是一个问题。“你需要做的就是晚上去下兰桂坊,你会看到很多很多人,不是老人家,都是年轻人。就像我说的,你问不同的人,会有不同的故事,你知道的,有些人喜欢它,有些人讨厌它,”盛智文对记者说。

盛智文并不认为兰桂坊被称作“老兰”是因为它已经老去,已经过时,“我们刚刚举办过一个嘉年华,韩国主题的。人山人海,比去年人还多,我们有韩国大街、韩国歌手,因为韩国元素现在很热。万圣节的时候,我们吸引了成千上万的人。这里(指兰桂坊)每天都有不同的人会来,外国人、本地人,各种各样的人。所以很难说兰桂坊是老还是年轻,这才是让兰桂坊成功的地方。”

他更不在意那些批评兰桂坊的声音,“就像我说的,你问不同的人,会有不同的故事,有些人喜欢它,有些人讨厌它,有些人喜欢SOHO,有些人不喜欢SOHO,有些人喜欢荷里活道,有些人不喜欢,我在这个行业这么多年了,但我不会都听取。”

“作为发展商,作为业主,你要努力吸引好的组合更好的融合,这样消费者才会喜欢,随着消费者的口味改变,但一些地方变旧了,因为经营者也老了,他也许不再想投钱在升级店铺,所以你得一直不停寻找新的租户,就像时尚业,你要一直有新衣服,就像我当初做时尚业时,我不会每年卖相同的衣服,因为人们总在变。”盛智文表示。

兰桂坊成都。图片来源:兰桂坊

兰桂坊在内地失败?盛智文:我们活得还不错

如果说,兰桂坊在香港销售文化和集体回忆尚还可行,但“兰桂坊”是否能够移植到其他城市则受人质疑,毕竟一个地区的文化并不是随便可以被另一个地方人所接受,也开始有舆论说兰桂坊在内地“水土不服”。

“有些店(指在成都兰桂坊的商家)经营不好,有的却说可以负担,有非常多不同的故事”,他认为,有些媒体只是采访了正准备要走的经营者,“当一个人做得不好,他就什么都抱怨。说这不对,那不好的。然后接受了采访,就他一个,写了一个‘好故事’。”

兰桂坊成都项目在2010年启动,这是一座面积为43,000平方米,锦江河而建、由19栋3层高的独立建筑体合并而成的建筑群,这里有超过30家中西特色餐厅、私人会所、时尚酒吧。盛智文指出,兰桂坊成都项目,最开始并非兰桂坊亲手建起,当地政府邀请兰桂坊入驻,他认为,建筑物的外形和结构并不理想,但他认为,内容才是最重要的。

从商人以及开发商的角度,盛智文对成都的业务表示满意,他认为,兰桂坊的盈利是通过投资物业实现。“(在成都)我们最初买了很多物业,现在的价值至少是当时三倍了。所以到目前为止我们很满意,楼价很不错。中国房地产还在上升,人们有能力会买楼,香港的兰桂坊也一样,靠投资物业赚钱。餐饮行业很难很难,因为就算你开头赚了钱,还要接着投资装修升级,否则生意会变差。”

“我们搞了很多派对活动,万圣节、啤酒音乐节等不同嘉年华、活动,差不多每两个月一次。所以人们会去,而且会带朋友去,好多人出来,我们不停寻找新的点子、进行新的尝试。例如(指在成都)有一群外国人,合作伙伴,那家店叫Jellyfish,非常受欢迎。还有一群法国男孩开的,叫Revolucion,小酒吧,很酷。不停寻找新概念,人们需要这些。”

年青人的生活方式已经改变,图为香港兰桂坊。图片来源:法新社

“谢天谢地,人们还不能通过互联网吃饭”

盛智文说,每个城市的文化不同,成都需要火锅,许多火锅店,需要现场音乐,人们习惯这些,需要Club,“如果香港兰桂坊都是火锅店,我们就死了。”

对于外界的批评,他只是不断强调,“每个人都有不同的故事”,而他从中学到一件事,就是每个人都可以发表批评的意见,包括批评兰桂坊,不是每个人都会对兰桂坊满意。

“我们眼下恰好很幸运,因为兰桂坊更多是关于一种生活方式。现在,中国市场变化非常快,当下互联网正改变世界,改变电子商务,传统商场艰难度日,中国每个城市都这样,因为年轻人今天更多在网上购物,他们不去商场。”尽管市场对这位商业奇才提出怀疑,但盛智文仍对兰桂坊的模式感到满意,对内地市场更是看好。

“以前,商场的组合中,零售占70%,30%餐饮。今天的市场,随着世界而转变,我们有65%或者60%是娱乐和餐饮,40%零售,生活方式的零售。所以整个组合变了。”盛智文指出,人们会外出,所以餐馆还是很繁忙,生意不错,娱乐性的、俱乐部生意不错,只是购物商场的生意越来越难做。

盛智文说,内地正在努力推动经济从出口带动转为内需带动,而兰桂坊就是关于消费、关于生活方式,“到目前为止人们还不能在互联网上吃饭。谢天谢地!”(撰文:陈正伟 采访:李梦、贾思玉 摄影:李洛)返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐