湘菜研发|辣炒小墨鱼

原标题:湘菜研发|辣炒小墨鱼

>主料:小墨鱼400克

>配料:洋葱35克、姜末5克、蒜末5克、小米椒10克

>调料:海皇酱35克、红烧酱油5克、鸡粉10克、色拉油15克

>制作方法:

1、将小墨鱼切花刀,汆水备用

2、炒锅烧热加色拉油,下姜片和酱料炒香

3、下洋葱片、小米椒和小墨鱼煸炒,入味勾芡装盘即可。

>菜品特点:鲜辣、香浓

>小贴士:姜末要炒香,小墨鱼炒的时间不要太长,这样口感才会嫩滑。

来源:《湘菜人微报》原创

编辑:微报小颖君

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