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节气调理 | 三道养肝去燥健康菜

原标题:节气调理 | 三道养肝去燥健康菜

在之前发布的“顺应时节养身体之『惊蛰』”中提到,惊蛰节气饮食调理最重要的是“养肝去燥”。因此,在惊蛰节气中,我们应多吃些养肝去燥的食材。

如豆类制品、西瓜、雪梨、香蕉、甘蔗、蓝莓、动物肝脏、瘦肉、鱼虾、蛋类、枸杞、山药等。

惊蛰肝气舒散,应多吃生发类食材。

如豆苗、香椿苗、洋葱、韭菜等。

山药大枣粥

功效作用:健脾、润燥

材料:山药一小根,大米20g,红枣2-3颗

做法:

1.山药洗净去皮,切滚刀块备用。

2.大米淘洗干净,红枣洗净去核。

3.将大米、山药和红枣放入电饭煲,加适量清水,启动煲粥模式。

4.模式结束后即可。

韭菜炒猪肝

功效作用:补肾、养肝

材料:猪肝500g,韭菜200g,葱15g,蒜2-3瓣,干淀粉少许,盐适量,白胡椒粉少许,醋30ml

做法:

1.处理好的猪肝切片,加入盐、白胡椒粉、醋和干淀粉抓匀,腌制10分钟。

2.葱和蒜切片备用,韭菜洗净切段。

3.锅中放油,油热后放入葱蒜片炒香,下入猪肝片翻炒片刻。

4.将韭菜放入锅中,炒至韭菜变软后加盐调味后即可盛出。

猪肝清洗方法:

1.清水中加入两勺白醋,将猪肝放入白醋水中浸泡30分钟。

2.将浸泡后的猪肝切片,放入清水再浸泡10分钟即可。

清炒豆苗

功效作用:疏肝、养脾

材料:豆苗400g,蒜2-3瓣,盐少许

做法:

1.豆苗洗净,蒜切片备用。

2.锅中加入底油,油热后放入蒜片炒出香味。

3.将豆苗放入锅中,炒至变软,加盐调味后盛出。

-------------- 本文完 * Thanks --------------

近期已发布的文章:

顺应时节养身体之『惊蛰』

话原产地食材之『枸杞』

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国家二级营养师,健康专栏作家,电视节目嘉宾主持,美食旅行摄影师,出版专著 《孩子的营养早餐》《这样吃,瘦得健康又漂亮》《亲子快乐下厨房》《海洋滋味》等。搜狐美食频道金牌作者,新浪、今日头条等多家平台签约自媒体。 耀婕食生活工作室创始人,致力于现代女性健康生活方向研究。

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