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如何用美帝公园里的野生艾草,做一颗天价青团?

原标题:如何用美帝公园里的野生艾草,做一颗天价青团?

清明节到了,上海的王家沙,苏州的黄天源,杭州的知味观,都在排队买一种点心。

这种点心是江南每到清明必吃的食物,“捣青草为汁,和粉作粉团,色如碧玉”,既有扫墓祭祖之意,又能应令尝新,感受春天的味道。

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天价网红青团是咸的,400一盒

没错,我说的点心就是青团。青团碧绿的色泽来自三四月最鲜嫩的艾草,不过它的包陷竟然也有甜咸之争。甜党吃的是豆沙桂花馅,咸党吃的是香干马兰头等春季时令,最近还出了个网红,上海杏花楼的“咸蛋黄肉松青团”。上海黄牛现在都不卖火车票,改卖青团啦,听说一盒能卖400块

果然值得排队100分钟!图片来自@牛奶少女

看了之后好馋好想吃��,好多粉丝@洛杉矶吃货小分队,问我们美帝哪里可以买到青团呢?

像洛杉矶之类华人聚集的地方,华人超市一般都有现成的青团卖(比如大华),@聚福楼也可以买到。

想要自己做的话,也可以去韩国超市找一找艾草粉(mugwart),听说放在卖茶叶的地方。

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公园里拔艾草,自己做美国人都爱吃的青团

超市买不到也不用担心,其实美国遍地是野菜,只不过他们不会吃!小分队粉丝@ Grace 投稿说,“美国就是免费的大厨培训基地”。她不仅自己挖艾草做青团,还教美国人一起“吃草”。我们一起来看看她的故事,找个菜谱学做青团吧。

*传统的青团是用艾草汁揉入糯米粉,不过艾草不容易找,用菠菜汁代替也可以哦。

有一次,我在公园里瞎溜达时,突然发现了几株艾草!

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艾草具有理气血、去寒湿的功效。可以和上糯米粉做成点心,可甜可咸。成品软糯清香、色泽青绿。江浙一带通常是包上豆沙馅,搓成圆圆的,跟汤圆一样的形状,叫“青团”。

我老家一般是用鲜肉、黄豆芽、香菇、酱豆腐干切碎,炒制成馅,做成饺子形状,也有人把花生、芝麻炒熟、切碎,做成甜味馅的,叫“清明果”。

发现艾草的我一阵兴奋,在周围四处扒拉,我就蹲在那里采。有几位带着孩子的美国妈妈好奇的围着问我采那些草干嘛?我就用我的三脚猫英语,连比带划的给她们来了通科普。她们比我还兴奋,有2位还和她们的孩子一起帮我采

回家时,他们每人手上都举着一棵艾草,说要给家人看。等我回到家一看,真是哭笑不得,她们采错了好多!害我挑选了好半天。一通忙乎后,我做了甜味和咸味的两种“清明果”。

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我给的三个邻居好朋友送了去。她们开始有些犹豫,怀疑这东西能吃?后来在我的示范下开吃了,然后就一个接一个的停不下来,自始至终都在说”Unbelievable”, “Unbelievable”(难以置信,难以置信)。

女人们吃得开心,但是男人们连尝试都不肯。不仅邻居的先生不肯尝试,连我先生下班回家,问清楚是什么做的后,打死也不肯尝一口。他还说我吃太多草了,出去吃饭点了好多肉要给我“补补”,真是一点面子也不给。

哈哈真是有爱的一家。除了艾草青团,@ Grace 还发现了马兰头和蒲公英,用马兰头凉拌豆腐干,包蒲公英饺子,真是心灵手巧。小编都不知道蒲公英还可以包饺子

@Grace 拍摄的蒲公英(小编还以为是可以吹的那种)

小分队的粉丝们,你们喜欢 Grace 的分享吗?大家有了什么好玩故事,好吃的食谱,也欢迎投稿到我们的邮箱 info@thechihuo.com

有时候想吃一样东西,是因为想起曾和你一起吃。送上一首网友@Lnine 翻唱的上海话版《好想你》。听着欢快的曲调,唱着“看到粢饭糕混沌小笼,想寻侬一道吃”,希望大家暂时忘掉乡愁,过个美味开心的周末!

撰文 | 爱食李

编辑 | 爱食李

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