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【尝鲜】水果玉米媲美南瓜饼的软糯

原标题:【尝鲜】水果玉米媲美南瓜饼的软糯

春夏之交就是好,过了青黄不接的二三月,这会儿蔬菜水果的种类开始丰富起来,价钱也相对合理了。市场上好多卖玉米的,白色,黄色。独爱这黄色的水果玉米,鲜嫩多汁,甜美可口,而且还可以生吃。用手轻轻一按,立马爆浆的感觉。听说还美容。营养特别丰富,非常适合孩子吃。赶紧买来尝尝鲜啦。

以前总有人争议,这个水果玉米是不是转基因,基实它真不是转基因,它是美国人通过早熟黄粒硬质玉米与白色甜玉米之间的杂交而衍生出来的,所以水果玉米是属于杂交玉米,而非转基因。曾经小布什当选美国总统的时候,为了拉选票,就在大家的面前啃甜玉米,而甜玉米的中国学名就是水果玉米。

小孩特别爱吃,几乎每天都会买一堆。天津这里是论堆卖的,其实大的也就是3个一堆,小点的4个。10元钱,还是挺便宜的。水果玉米可以生吃。也可以煮着吃,烤着吃,或是榨汁喝。食材本身就好吃,所以不论怎样做,都是特别美味的。 平时我都是水煮,扔一块黄油,几粒盐。煮出来的玉米可以媲美KFC的奶油玉米棒。且咱们用的都是新鲜玉米,非速冻。因此,口感上还略胜一筹。 偶尔也会榨汁喝,先把玉米剥粒,煮熟晾温了,用料理机打成浆。再煮一会儿。加点糖,特别清甜。其实不加糖也是可以的。

今天试着做成玉米饼,其实以前也常会做玉米饼,只不过平时都是用的玉米面,这次用新鲜玉米打成糊取代玉米面。加入适量面粉,吃起来软软糯糯的,不知道为什么,有种南瓜饼的即视感。口感好不说,还阵阵的玉米香。这才是真正的玉米饼。原本不大确定孩子会不会吃,没想到还特爱吃。

食材

水果玉米1根,面粉120克,水80克,糖15克,黑芝麻适量。无铝泡打粉2克

1.水果玉米洗干净,用刀把玉米粒切下来。

2.加80克水,用搅拌机打成糊。(喜欢有点颗粒的就稍微打一下就好。)

3.把玉米糊跟面粉,无铝泡打粉放进盆里,拌匀了。加入白糖,适量黑芝麻。盖上保鲜膜,静置15分钟左右。

4.锅热后,适量油,舀一勺子面糊摊平摊圆。小火,一面熟透就翻另一面,两面金黄就可以了。

小贴士

搅打玉米粒时,可以打成糊,也可以有点玉米粒,有颗粒感。不喜欢太甜的可以不放糖。但是个人觉得放糖才好吃。吃起来既有玉米清香,又像南瓜饼一样甜糯。返回搜狐,查看更多

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